Симпатичную кофейню Family Habits нашли в ЖК «Метрополия» рядом с Волгоградским проспектом
📍Волгоградский пр-т, 32/5к3
Уважаем кофейни, которые конкурируют с Сёрфами в соседних дверях, это очень непросто, особенно сейчас. У family habits есть приятные отличия — кухня с завтраками и зерно Submarine.
Место совсем небольшое и уютное, с круглым столом в нише с панорамными окнами (любимый стол у парочек). В меню несложные завтраки и обеды — есть куриный шницель с салатом за 650₽ и гречотто с авокадо за 450₽. Фильтр был на Бразилии (235₽), заварен хорошо. Рекомендуем, кто живет рядом
📍Волгоградский пр-т, 32/5к3
Уважаем кофейни, которые конкурируют с Сёрфами в соседних дверях, это очень непросто, особенно сейчас. У family habits есть приятные отличия — кухня с завтраками и зерно Submarine.
Место совсем небольшое и уютное, с круглым столом в нише с панорамными окнами (любимый стол у парочек). В меню несложные завтраки и обеды — есть куриный шницель с салатом за 650₽ и гречотто с авокадо за 450₽. Фильтр был на Бразилии (235₽), заварен хорошо. Рекомендуем, кто живет рядом
❤52👍25⚡12❤🔥3
Кофейная встреча, которую нельзя пропустить — 31 января Оля Храмова привезет в Аэроплан зерно обжарки Overhead с Бали
Приходите в субботу в Аэроплан на Пятницкой, будут заваривать в V60 микролоты с четырех островов Индонезии — Суматра, Ява, Флорес и Бали! Такой кофе производят в ограниченном количестве и продают только внутри страны. Зерно с Флореса и Бали вообще не привозят в Россию. Все фермеры-производители — участники и финалисты конкурса Cup Of Excellence.
Никаких инфьюзов! Чистый сенсорный опыт и редкая возможность попробовать и сравнить кофе из одной страны, но произведенный в разных терруарах.
Сбор гостей в 11:40, старт мероприятия в 12:00 и до последнего зёрнышка. Цена 650-750₽ за воронку.
Приходите в субботу в Аэроплан на Пятницкой, будут заваривать в V60 микролоты с четырех островов Индонезии — Суматра, Ява, Флорес и Бали! Такой кофе производят в ограниченном количестве и продают только внутри страны. Зерно с Флореса и Бали вообще не привозят в Россию. Все фермеры-производители — участники и финалисты конкурса Cup Of Excellence.
Никаких инфьюзов! Чистый сенсорный опыт и редкая возможность попробовать и сравнить кофе из одной страны, но произведенный в разных терруарах.
Сбор гостей в 11:40, старт мероприятия в 12:00 и до последнего зёрнышка. Цена 650-750₽ за воронку.
❤🔥17🔥15❤13🗿3⚡2🎉2
Silky Drum привезли один из самых дорогих кофейных лотов в мире — победителя Best of Pamana 98 SCA
Лот Nido 7 от производителя Hacienda La Esmeralda набрал 98 баллов на Best of Panama 2025 — это высшая оценка в категории мытой гейши за время существования конкурса.
Лот выиграли на аукционе и обжарили Julith Coffee, команду которого возглавляет Серкан Сагсез — чемпион Турции по обжарке 2017 года.
Julith Coffee предлагают дегустацию этой гейши в Дубае: одна чашка стоит 3 600 дирхамов. Всего обещали приготовить около 400 чашек. Одну уже зарезервировали для эмира Дубая.
В боксе 15 г кофе и минералы для воды. Стоимость100 000₽. Мы тоже не можем его себе позволить, но будем рады, если среди вас найдется покупатель Nido 7.
Лот Nido 7 от производителя Hacienda La Esmeralda набрал 98 баллов на Best of Panama 2025 — это высшая оценка в категории мытой гейши за время существования конкурса.
Лот выиграли на аукционе и обжарили Julith Coffee, команду которого возглавляет Серкан Сагсез — чемпион Турции по обжарке 2017 года.
Julith Coffee предлагают дегустацию этой гейши в Дубае: одна чашка стоит 3 600 дирхамов. Всего обещали приготовить около 400 чашек. Одну уже зарезервировали для эмира Дубая.
В боксе 15 г кофе и минералы для воды. Стоимость
😱55❤31🔥16🤣10😁6🤪5
Новый ресторан с отличным кофе — Тюрки Diner от команды Folk Team на «Спартаке». Тюркская кухня в формате американского дайнера, восточные сладости и спешелти-кофе в новом районе Москвы. И даже каппинги по выходным.
📍Небесный б-р 1к1, ЖК АLIA
пн-вс: 12:00-00:00
Если вы никогда не были на «Спартаке» — не беда, мы тоже добрались впервые. Оказался новенький «спальный» район на месте бывшего аэродрома Тушино, стильный, малоэтажный, уютный.
Тюрки Diner могли бы с легкостью открыться на Патриках или Никитской, но открылись в ЖК АLIA — потрясающий интерьер в стиле Америки 60-х с разными зонами: кофейня, дайнер, ресторан. Кофе готовят начиная от фильтра до турки и масала-чая, к ним предлагают пахлаву, которую катают здесь же вручную (20 тончайших слоев тесто фило, всё по турецким канонам) — давно не ели такой свежей и вкусной!
Кофе варят на Rockets, в эспрессо и фильтре была натуральная Эфиопия, приготовлена отлично. Даже кофе по-турецки понравился (хотя мы не любители) — с хорошей кислотностью и в стиле американо.
Одной пахлавой не ограничились — Тюрки специализируются на мясе, приготовленном в казане, мангале и тандыре. Баранина просто тает во рту, а еще есть самса, бозбаш, адана кебаб (на фото), манты и кутабы, цыпленок из тандыра — лучше запланировать обед или даже ужин. Турецкий чай и айран тоже есть. И самое приятное — цены не как на Патриках)
Каждое воскресенье в 15:00 бариста дайнера устраивают каппинги выходного дня. На столе будет 5 сортов, включая гейшу из Мексики. Записаться на 1 февраля можно тут (мест немного), а потом остаться пообедать — вот вам план на снежный выходной.
📍Небесный б-р 1к1, ЖК АLIA
пн-вс: 12:00-00:00
Если вы никогда не были на «Спартаке» — не беда, мы тоже добрались впервые. Оказался новенький «спальный» район на месте бывшего аэродрома Тушино, стильный, малоэтажный, уютный.
Тюрки Diner могли бы с легкостью открыться на Патриках или Никитской, но открылись в ЖК АLIA — потрясающий интерьер в стиле Америки 60-х с разными зонами: кофейня, дайнер, ресторан. Кофе готовят начиная от фильтра до турки и масала-чая, к ним предлагают пахлаву, которую катают здесь же вручную (20 тончайших слоев тесто фило, всё по турецким канонам) — давно не ели такой свежей и вкусной!
Кофе варят на Rockets, в эспрессо и фильтре была натуральная Эфиопия, приготовлена отлично. Даже кофе по-турецки понравился (хотя мы не любители) — с хорошей кислотностью и в стиле американо.
Одной пахлавой не ограничились — Тюрки специализируются на мясе, приготовленном в казане, мангале и тандыре. Баранина просто тает во рту, а еще есть самса, бозбаш, адана кебаб (на фото), манты и кутабы, цыпленок из тандыра — лучше запланировать обед или даже ужин. Турецкий чай и айран тоже есть. И самое приятное — цены не как на Патриках)
Каждое воскресенье в 15:00 бариста дайнера устраивают каппинги выходного дня. На столе будет 5 сортов, включая гейшу из Мексики. Записаться на 1 февраля можно тут (мест немного), а потом остаться пообедать — вот вам план на снежный выходной.
❤43🔥21👍9🗿3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Любопытный выпуск подкаста вышел у QQ Coffee с Ильей Савиновым — Q-грейдером и основателем обжарочной компании Torrefacto
Говорили о рынке 2000-х и кофе до соцсетей, мифах про «высокогорность», откуда берется нестабильность обжарки даже у крупных обжарщиков и почему азот — не панацея для пачки кофе (но вполне панацея для дрипов). Интересный и колоритный гость!
Выпуск на YouTube и Rutube
Говорили о рынке 2000-х и кофе до соцсетей, мифах про «высокогорность», откуда берется нестабильность обжарки даже у крупных обжарщиков и почему азот — не панацея для пачки кофе (но вполне панацея для дрипов). Интересный и колоритный гость!
Выпуск на YouTube и Rutube
❤🔥18❤11🤣7🗿5👍2🔥2😁2🤪2
Кофейные тренды 2026 года по нашей версии
🟢 Домашнее заваривание Всё больше потребителей еще со времен ковида, а сейчас и в силу экономических обстоятельств, выбирают приготовление кофе дома.
Средняя стоимость чашки кофе в Москве уже 413₽, оптимизма тоже не добавляет. Отсюда и устойчивый рост популярности дрипов.
🔵 Диджитал и цифровизация
Онлайн заказы, мобильные приложения, экраны самообслуживания в кофейнях
🟡 Функциональные добавки
Коллаген, протеин, бамбуковый порошок и спирулина в привычных нам позициях. Примеров много: от добавления протеина в йогурт/напиток до коллагеновой пены. Отсюда и интерес к некофейным позициям: цикорию, матче, шоколаду
🟢 Концептуальные кофейни
Брендинг с четким фокусом. Переосмысление национального культурного кода. Примеры: Нитка, Предубеждай, Аксакал, Ураган Сарай. Интерес зумеров к ретро-эстетике и советскому периоду
🟣 Колабы с инфлюенсерами
Подзабытый, но рабочий инструмент: выбирайте тех, кто ближе вашей аудитории
🔵 Не новый тренд, но не сбавляет оборотов локальный маркетинг и построение своего коммьюнити: беговой, вело- или книжный клуб, специальные продукты для них
⚫️ Безалкогольный алкоголь из баров переместился в кофейни
Средняя стоимость чашки кофе в Москве уже 413₽, оптимизма тоже не добавляет. Отсюда и устойчивый рост популярности дрипов.
Онлайн заказы, мобильные приложения, экраны самообслуживания в кофейнях
Коллаген, протеин, бамбуковый порошок и спирулина в привычных нам позициях. Примеров много: от добавления протеина в йогурт/напиток до коллагеновой пены. Отсюда и интерес к некофейным позициям: цикорию, матче, шоколаду
Брендинг с четким фокусом. Переосмысление национального культурного кода. Примеры: Нитка, Предубеждай, Аксакал, Ураган Сарай. Интерес зумеров к ретро-эстетике и советскому периоду
Подзабытый, но рабочий инструмент: выбирайте тех, кто ближе вашей аудитории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤36🔥27👍13
Французский обжарщик Substance в кофейне Park 47 в эти выходные
В выходные вас ждут:
• Кения Гичерори из восточной провинции Эмбу. Разновидность: SL28, SL34, Руиру 11, Батиан. Зерно обработано мытым способом, во вкусе томаты, ревень, лимон и щепотка специй
• Эфиопия Буртукаана Горо Бедеса натуральной обработки. Разновидность хейрлум. Во вкусе голубика, слива, тёмный виноград и вновь специи
К воронке будут подавать сыр Тет-де-Муан. Нежный, с орехово-цветочными нотами, этот сыр отлично дополняет вкус кофе.
Стоимость сета V60 с сыром Тет-де-Муан – 750₽.
С 9:30 и до последней пачки.
📍Архитектора Власова, 47
Substance — уникальный кофейный проект даже по европейским меркам. За стойкой кофейни вы встретите Йоахима — единственного обжарщика и бариста в одном лице. Настоящий фанат своего дела!
В выходные вас ждут:
• Кения Гичерори из восточной провинции Эмбу. Разновидность: SL28, SL34, Руиру 11, Батиан. Зерно обработано мытым способом, во вкусе томаты, ревень, лимон и щепотка специй
• Эфиопия Буртукаана Горо Бедеса натуральной обработки. Разновидность хейрлум. Во вкусе голубика, слива, тёмный виноград и вновь специи
К воронке будут подавать сыр Тет-де-Муан. Нежный, с орехово-цветочными нотами, этот сыр отлично дополняет вкус кофе.
Стоимость сета V60 с сыром Тет-де-Муан – 750₽.
С 9:30 и до последней пачки.
📍Архитектора Власова, 47
❤38👍15🔥14❤🔥2