Layerz cafe — новое городское кафе от австралийских шефов Глена Баллиса и Тома Халпина с кофе, завтраками, обедами и ужинами в Большом Кисловском переулке. Конечно, любимая выпечка bakery layerz тут тоже есть.

Работают с самого утра — с 8:00 до полудня подают завтраки, после действует небольшое основное меню с винной картой. Цены на кофе и еду для такого формата приятные: тост с инжиром 350₽, шакшука с лепешкой 550₽, Скандинавский завтрак 550₽, кацу-сэндвич с треской 650₽. А на веранде так приятно ловить последние летние лучи, хотя и внутри очень уютно — светлый и легкий дизайн напоминает прибрежные кафе Австралии.

На эспрессо стоит собственный необычный бленд Эфиопия и Китай, нам понравился! Разработали его Иван Панюшкин (шеф-бариста CuttaCutta) и Ольга Сазонова специально для кафе. В фильтре, воронке и аэропрессе заваривают «Сварщицу», кофемашина Victoria Arduino Black Eagle Maverick, молоко «БМК». В меню есть любимый пикколо — маленький и крепкий молочный напиток, как флэт. Тост с авокадо и рикоттой на фирменном хлебе тоже не подвел.

Кофейная карта:
• эспрессо 190₽
• капучино 270₽
• флэт уайт 320₽, пикколо 220₽
• фильтр 250₽, v60 350₽
• матча лате 380₽
• эспрессо-тоник клюква-бергамот 490₽

📌 Большой Кисловский пер, 6

В Петербурге открылся второй Aster Bakery

Ставшие уже легендарными завтраки, выпечка, отличный кофе и легкий дизайн интерьера теперь на Римского-Корсакова, 22 за Новой Голландией. А еще здесь большая зона посадки — теперь места хватит всем, даже утром в выходные.

Приставка Bakery неспроста: здесь сделали упор на выпечке, которую готовят на двух открытых кухнях в первом зале. Ассортимент булочек, тарталеток, слоек и краффинов впечатляющий, да еще и меняется в течение дня. Заказ принимают на кассе, дают номерок и приглашают занять любой свободный столик. В меню есть основные хиты завтраков и небольшая подборка вин с приятным ценником.

С кофе тоже всё серьезно: зеленое зерно выбирают сами и жарят у «Восхода», все сорта эксклюзивные. В эспрессо сейчас анаэробная Колумбия, в меню вся молочная классика, пару видов фильтра и воронка. Отличное оборудование, команда бара, да и весь персонал зала работают быстро и слаженно.

Скандинавский завтрак, бутер с икрой, фильтр на мытой Эфиопии, шведская булочка и пудинг с мороженым — всё очень вкусно, наши искренние рекомендации, если будете в Петербурге!

Кофейная карта:
• эспрессо 160₽
• фильтр 200₽
• капучино 230/290₽, флэт 250₽
• раф с пралине 320₽
• холодный какао с вишней 350₽

📌 пр. Римского-Корсакова, 22
Санкт-Петербург

Команда Zvon team открыла на Покровке «Остров Пасхи» — новую кофейню при Воскресенском храме с большой верандой. А еще тут есть катакомбы, в них тоже можно выпить кофе!

В зале уже узнаваемая круглая стойка с большим выбором выпечки. Кофе варят на зерне Submarine: в эспрессо бленд Red (Эфиопия-Бразилия), есть фильтр и колдбрю. Чуть дальше по лесенке второй камерный зал с большим столом и росписью на стенах, а внизу натурально катакомбы: можно выпить кофе при свечах, но одевайтесь теплее! А пока хорошая погода лучшие места на веранде: столики стоят прямо на траве.

Флэт уайт норм, но не более: слишком большой объем, чуть перегрет, рыхлая пенка. А вот фильтр порадовал: яркая анаэробная Колумбия. Если очередь за кофе больше 4-5 человек, начинается сумбур: выпечку отдают сразу, кофе приходится ждать. Отдают не по имени или номеру, а по названию напитка, путаница неизбежна. Про наш флэт забыли, пока ждали кофе, со столика на веранде забрали эклер 😂

Место интересное и необычное, однозначно стоит зайти, но не ожидайте многого: кофе рассчитан скорее на массового потребителя. Меню в комментариях.

📌 ул. Покровка, 26/1