Сегментация потребителей HoReCa и рост доли расходов на общепит в структуре потребительской корзины россиян
💡 За период с 2021 по 2024 год доля затрат на сегмент HoReCa увеличилась с 5,6% до 6% от общего объема трат на продукты питания FMCG Food.
Исследование РОМИР позволило выделить шесть различных сегментов потребителей HoReCa, каждый из которых характеризуется специфическими мотивами и поведенческими паттернами:
🟣 Стрессующий 23%
🟣 Консерватор 19%
🟣 Гастро-турист 18%
🟣 Чревоугодник 14%
🟣 Экономный 13%
🟣 Фуди русской кухни 12%
💡 За период с 2021 по 2024 год доля затрат на сегмент HoReCa увеличилась с 5,6% до 6% от общего объема трат на продукты питания FMCG Food.
Исследование РОМИР позволило выделить шесть различных сегментов потребителей HoReCa, каждый из которых характеризуется специфическими мотивами и поведенческими паттернами:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Большая онлайн конференция Delivery forum уже скоро
📅 26 ноября в 11:00 в формате онлайн, участие бесплатное.
Вся полезная информация о доставке еды: рабочие инструменты и реальные кейсы от топовых экспертов индустрии.
Расскажут о самом важном:
🟣 Последние тренды в доставке еды
🟣 Тонкости формирования меню для доставки
🟣 Как повысить рентабельность доставки
🟣 Геймификация и мобильное приложение для увеличения продаж
🟣 Как увеличить прибыль с помощью агрегаторов
🟣 Эффективные инструменты продвижения доставки
👉🏻 Программа форума и регистрация по ссылке
📅 26 ноября в 11:00 в формате онлайн, участие бесплатное.
Вся полезная информация о доставке еды: рабочие инструменты и реальные кейсы от топовых экспертов индустрии.
Расскажут о самом важном:
👉🏻 Программа форума и регистрация по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Red-флаги при покупке франшизы
На бесплатном онлайн-мероприятии расскажут, как ориентироваться в мире франшиз:
🖇️На что стоит обратить внимание при покупке франшизы.
🖇️Как не стать жертвой недобросовестного франчайзера.
🖇️Пошаговый процесс выбора франшизы и советы опытных экспертов.
📆26 ноября, 14:00 (мск)
Спикеры:
- Александр Касьянов, сооснователь агентства Standarteam, ex-директор по стандартам Додо Пиццы.
- Марсель Зиганшин, сооснователь агентства Standarteam, ex-руководитель бизнес-системы Додо Пиццы, автор книги «Бизнес в стиле Макдоналдс».
👉 Регистрация здесь.
Реклама. ООО "АЙКО СЕРВИС". ИНН 7726424725. Erid: 2VSb5yfknGp
На бесплатном онлайн-мероприятии расскажут, как ориентироваться в мире франшиз:
🖇️На что стоит обратить внимание при покупке франшизы.
🖇️Как не стать жертвой недобросовестного франчайзера.
🖇️Пошаговый процесс выбора франшизы и советы опытных экспертов.
📆26 ноября, 14:00 (мск)
Спикеры:
- Александр Касьянов, сооснователь агентства Standarteam, ex-директор по стандартам Додо Пиццы.
- Марсель Зиганшин, сооснователь агентства Standarteam, ex-руководитель бизнес-системы Додо Пиццы, автор книги «Бизнес в стиле Макдоналдс».
👉 Регистрация здесь.
Реклама. ООО "АЙКО СЕРВИС". ИНН 7726424725. Erid: 2VSb5yfknGp
#новости_ресторатор
🖇️ В России введут ГОСТ для винных карт.
🍷В Москве открыли бесплатную школу сомелье для пенсионеров.
💡 Объявлены победители «Премии Быстрых - 2024» – единственной в России премии концепций быстрого обслуживания, учреждённой журналом «FoodService».
🗞️ Основатель сети ресторанов «Чайхона №1» Алексей Васильчук вышел из проекта «Хот дог бульдог», стартовавший три года назад в партнерстве с шоуменом Гариком Харламовым.
📈 «Абрау-Дюрсо» семьи Титовых стала лидером по производству игристых вин в России.
📊 Интерес к кофейням значительно вырос, выяснили аналитики «Яндекс карт»:
🟣 только за первые девять месяцев 2024 года россияне открывали их карточки более 83 млн раз — это более, чем на 30% чаще, чем за аналогичный период в прошлом году.
🟣 Чаще всего кофе интересует пользователей не с утра, а днем: по будням кофейни наиболее загружены в 13 часов, а по выходным — в 15 часов.
📅 5 декабря состоится V форсайт-сессия от команды park.ideas и сообщества italy&co в Петербурге. В этот раз в партнерстве с программой «Культурный код» от школы управления СКОЛКОВО участники изучат культурный код предпринимателей Густава и Карла Фаберже, а после — создадут артефакт своего бизнеса вместе с художниками.
🖇️ В России введут ГОСТ для винных карт.
🍷В Москве открыли бесплатную школу сомелье для пенсионеров.
💡 Объявлены победители «Премии Быстрых - 2024» – единственной в России премии концепций быстрого обслуживания, учреждённой журналом «FoodService».
🗞️ Основатель сети ресторанов «Чайхона №1» Алексей Васильчук вышел из проекта «Хот дог бульдог», стартовавший три года назад в партнерстве с шоуменом Гариком Харламовым.
📈 «Абрау-Дюрсо» семьи Титовых стала лидером по производству игристых вин в России.
📊 Интерес к кофейням значительно вырос, выяснили аналитики «Яндекс карт»:
📅 5 декабря состоится V форсайт-сессия от команды park.ideas и сообщества italy&co в Петербурге. В этот раз в партнерстве с программой «Культурный код» от школы управления СКОЛКОВО участники изучат культурный код предпринимателей Густава и Карла Фаберже, а после — создадут артефакт своего бизнеса вместе с художниками.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Простые Удовольствия
На Мишу Костина подали в суд за рецензию на ресторан. Дожили!
Atlantica Bistro делает конечно феерическую и невообразимую глупость. Трудно себе представить худший PR эффект от этого действия. Тем более, я читал его обзор и с чем-то можно согласиться, с чем-то нет. Это часто бывает с любыми местами.
Но вместо того, чтобы принять критику как рукововодство к действию и исправлять недостатки, они пошли в суд.
Ну что же, "будем наблюдать".
Atlantica Bistro делает конечно феерическую и невообразимую глупость. Трудно себе представить худший PR эффект от этого действия. Тем более, я читал его обзор и с чем-то можно согласиться, с чем-то нет. Это часто бывает с любыми местами.
Но вместо того, чтобы принять критику как рукововодство к действию и исправлять недостатки, они пошли в суд.
Ну что же, "будем наблюдать".
Telegram
Михаил Костин
Ура, товарищи, мое первое за 21 год судебное разбирательство как ресторанного критика. Обиделись граждане из @atlantica.bistro , видимо, низкая оценка не дает им спать спокойно. Что ж, вызов принимаю, увидимся в суде))
Хотя вместо того, чтобы ко мне иски…
Хотя вместо того, чтобы ко мне иски…
Итоги премии «Шеф-повар года 2024»: кто стал лучшим в своем регионе
Вчера состоялась церемония награждения лучших шеф-поваров страны.
Премия «Шеф-повар года» — ежегодная российская премия среди шеф-поваров, где профессиональное поварское сообщество дает независимую оценку и признание деятельности
шеф-повара в каждом регионе России.
🖇️ Итоги премии в карточках.
📸 Подробный видеоотчет можно найти на канале Антона Ковалькова.
#премии_рейтинги
Вчера состоялась церемония награждения лучших шеф-поваров страны.
Премия «Шеф-повар года» — ежегодная российская премия среди шеф-поваров, где профессиональное поварское сообщество дает независимую оценку и признание деятельности
шеф-повара в каждом регионе России.
🖇️ Итоги премии в карточках.
📸 Подробный видеоотчет можно найти на канале Антона Ковалькова.
#премии_рейтинги
Бесплатный вебинар «Как увеличить число положительных отзывов: кейсы PhoBo и ВьетКафе»
📅 28 ноября в 14:00 (мск) сервис Поинтер проведет вебинар, где от первого лица расскажут, как за 6 месяцев заведения восточноазиатской кухни PhoBo и ВьетКафе подняли рейтинг до 4,73 звезд и стали получать в 6 раз больше позитивных отзывов.
Спикеры:
🟣 Анна Коцарь. Эксперт по продукту Поинтера. Глубокие знания в области геомаркетинга: более 5 лет консультирует компании из разных отраслей по работе с Яндексом, Google и 2ГИС.
🟣 Александр Коваль. Интернет-маркетолог PhoBo и ВьетКафе. 13 лет работает в интернет- и директ-маркетинге ресторанов. Разрабатывает программы лояльности и системы мотивации.
👉Регистрация на вебинар здесь
📅 28 ноября в 14:00 (мск) сервис Поинтер проведет вебинар, где от первого лица расскажут, как за 6 месяцев заведения восточноазиатской кухни PhoBo и ВьетКафе подняли рейтинг до 4,73 звезд и стали получать в 6 раз больше позитивных отзывов.
Спикеры:
👉Регистрация на вебинар здесь
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM