🥗 Обзор на ресторан Pro.Хинкали (​Менделеева, 132)

Сразу хочется отметить необычный вход – идти нужно в левую дверь, там где тыквы. Пойдете в правую (как мы), попадете в странный холл с лифтом, который тоже поднимет вас в ресторан, но ровно на один этаж вверх 🥲

🌷 Посадочных мест очень много, как будто в районе 200. Все растения в ресторане живые (мы проверили только парочку - не соврали), есть отдельная стена с бутылками от вина, выпитого гостями и доска с указанием количества проданных хинкали за все время существования ресторана 116 602 + наши 3. Ну и хинкали лепятся вручную и для их приготовления есть даже специальная мини-кухня. Все фото интерьера в комментариях, в посте только еда 😊

🍏 Лимонад Яблоко-тархун (440р) – это не совсем привычный лимонад, он прям густой, с мякотью и вкус максимально яркий но без лишнего сахара – топчик, рекомендуем попробовать именно его

🍆 Салат из баклажанов с сыром надуги (650р) – не фанаты баклажанов, но здесь их классно обжарили и в сочетании с сыром, соусом и томатами, все сочетается отлично. Вероятно, нужно просто уметь их готовить 🙂

Надуги — тончайший сливочно-творожный грузинский сыр, который смешивают с мятой и заворачивают в листовой сулугуни в виде мешочков или конвертов.

🧀 Хачапури по-Аджарски (630р) – кажется, что размер невелик, но это точно порция не на одного человека – море сыра, тонкая корочка теста, много сливочного масла... Даже отломив самый кончик видно, как много там начинки. Вкуснота, но будьте осторожны, чтобы не наесться раньше времени

🥟 Хинкали с морепродуктами (510р) – это новинка с фестиваля "Есть!", в составе мелко порубленные креветки и кольца кальмара + сливочный соус = вкуснота. Вы заметили, что здесь хинкали непривычно не держат форму и скорее "лежат"? Это тоже фишка, тесто здесь тоньше чем в прочих заведениях, но при этом оно прочное и ничего не рвется и не вытекает, поэтому вид у них именно такой. Сказали, что жареные хинкали форму держат хорошо, но на них места в желудке просто не хватило

🥩 Говяжьи щечки с мятым печеным картофелем (1460р) – первый сюрприз – это не красный лук, а капустка. Второе удивление – картофель, это как бы пюре, но из печеного картофеля, вкус интересный. Ну и к щечкам претензий тоже никаких – мягко, сочно, вкусно. Единственное что – соус слегка солоноват на наш вкус, но это исправляется активным его сочетанием с капустой и картошкой

🍩 Заварное кольцо с творожным кремом (540р) – это идеальный десерт. Кондитеру максимальное уважение за создание колечка, в котором все хорошо и все отлично сочетается. Слегка хрустящее тесто сверху, мягкое снизу, нежный творожный крем почти не сладкий + кусочки клубники с листьями миндаля. Вот это рекомендуем пробовать на 100% – великолепен

🍊 Лимонад Цитрус-имбирь (440р) – этот напиток зашел чуть хуже, чем Яблоко-тархун, хотя и цитрус и имбирь ярко чувствуются, но тархун понравился больше, тут дело вкуса

🍔Скрип-скрип