Конкурс Notails NY Competition 2025
What a FAQ?
Что делать?
@bar_hub #barhub_обозревает
What a FAQ?
Новогодний чемпионат, который выглядит как мешок подарков, в котором набор всего и сразу: деньги, фотосессии, гесты, курсы, AI, попадание в меню и упоминания в медиа!
Что делать?
Принять участие в трёх номинациях: Bartender of the Year, Cocktail of the Year и AI Creative of the Year (можно участвовать в каждой). Пометка, один и тот же рецепт можно использовать во всех трёх форматах.
@bar_hub #barhub_обозревает
❤4🔥2🏆2👍1
#barhub #barhub_news
➡️ До 13 декабря советуем успеть фестиваль вкуса без правил и фильтров ZERO FILTER, найти заведение в своем городе на сайте
➡️ Последние 2 дня продлится первый Российский винодельческий фестиваль в ресторанах страны, подробнее
@bar_hub
@bar_hub
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🤩3🔥2
Бар в многоквартирном доме. Какие ограничения?⭐
Если ваш бар уже работает или вы планируете открывать заведение общественного питания в многоквартирном доме (МКД), то этот пост для вас. Сначала немного лирики от автора, потом «мясо».
🟢 Верните мне мой 2017.
Именно в том году, в преддверии ЧМ по футболу были внесены изменения в федеральный закон № 171-ФЗ. Изменения запрещали региональным властям вводить дополнительные ограничения в области лицензирования и продажи алкоголя предприятиями общественного питания.
Отрасль вздохнула полной грудью и по всей стране открылись тысячи предприятий, особенно классных, но небольших баров, так как требования к минимальной площади заведения были отменены.
К сожалению, в некоторых регионах или даже районах, появилась проблема так называемых «наливаек» – по сути своей магазинов, но получающих алкогольную лицензию общепита (бара, кафе или буфета). Делали они это из-за низких требований: площадь объекта любая, торговать алкоголем можно круглосуточно. Знай себе, только пробки вскрывай и покупателям отдавай – в одну руку пробку, в другую бутылку. Даже франшизы таких «блестящих стартапов» появились.
🟠 2020 год. Установление федеральной минимальной площади зала обслуживания в МКД: 20 кв.м.
➡️ Регионам дают право на увеличение минимальной площади зала обслуживания посетителей, вплоть до полного запрета продажи алкоголя общепитами в МКД. И Остапа не сразу, но понесло. Субъекты Российской Федерации с разной скоростью, но начали вводить ограничения.
🔴 2024 год. Регионам предоставлено право ограничивать время продажи алкоголя общепитами, расположенными в МКД.
🌻 На сегодняшний день, от временны́х ограничений закон защищает только рестораны. Чтобы узнать, какой объект власти называют рестораном, смотрите требования ГОСТ 30389-2013.
И запомните, что в России 89 подходов к лицензированию и алкорегулированию, такова реальность большой страны. Заходя с проектами в новый регион, обратите внимание на действующие в нём ограничения и с особой внимательностью отнеситесь к объектам в МКД.
Всегда с вами, Александр Манаков из Алкогольного Права
@bar_hub #юридические_аспекты
Если ваш бар уже работает или вы планируете открывать заведение общественного питания в многоквартирном доме (МКД), то этот пост для вас. Сначала немного лирики от автора, потом «мясо».
🟢 Верните мне мой 2017.
Именно в том году, в преддверии ЧМ по футболу были внесены изменения в федеральный закон № 171-ФЗ. Изменения запрещали региональным властям вводить дополнительные ограничения в области лицензирования и продажи алкоголя предприятиями общественного питания.
Отрасль вздохнула полной грудью и по всей стране открылись тысячи предприятий, особенно классных, но небольших баров, так как требования к минимальной площади заведения были отменены.
К сожалению, в некоторых регионах или даже районах, появилась проблема так называемых «наливаек» – по сути своей магазинов, но получающих алкогольную лицензию общепита (бара, кафе или буфета). Делали они это из-за низких требований: площадь объекта любая, торговать алкоголем можно круглосуточно. Знай себе, только пробки вскрывай и покупателям отдавай – в одну руку пробку, в другую бутылку. Даже франшизы таких «блестящих стартапов» появились.
🟠 2020 год. Установление федеральной минимальной площади зала обслуживания в МКД: 20 кв.м.
Московская область и Санкт-Петербург - 50 кв.м.
Вологодская область - 80 кв.м.
Забайкальский край - 100 кв.м.
Москва - 20 кв.м. 🙏
🔴 2024 год. Регионам предоставлено право ограничивать время продажи алкоголя общепитами, расположенными в МКД.
Московская область – два часа в день: с 13-00 до 15-00 (с 1.03.2026)
Вологодская область – в будни полный запрет; по выходным с 12-00 до 23-00 (с 1.03.2026)
Красноярский край – с 10-00 до 21-00 (с 1.03.2026)
И запомните, что в России 89 подходов к лицензированию и алкорегулированию, такова реальность большой страны. Заходя с проектами в новый регион, обратите внимание на действующие в нём ограничения и с особой внимательностью отнеситесь к объектам в МКД.
Всегда с вами, Александр Манаков из Алкогольного Права
@bar_hub #юридические_аспекты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤4🔥4
Сейчас вы находитесь на главной площадке проекта @bar_hub! Здесь публикуется самая актуальная информацию о предстоящих событиях, свежих новостях и полезных материалах.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы всегда быть в курсе эксклюзивных анонсов предстоящих мероприятий. У нас только самая интересная и важная информация!
НАШИ ПЛОЩАДКИ:
Подписывайтесь на все и будьте первыми в курсе о событиях индустрии!
Спасибо, что вы с нами! Впереди нас ждёт ещё больший масщтаб!
(* признан в РФ экстремисткой организацией)
@bar_hub
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ВКонтакте
bar hub
образовательный проект для специалистов барной индустрии по всей России ↦ бесплатные лекции ↦ организация нетворкингов ↦ экскурсии и поездки ↦ самая глобальная выставка индустрии bar hub EXPO
❤2🔥2🤩2
#barhub #barhub_news
➡️ Улететь в путешествие с Gorilla by БАСТА х «1001 Тур»! С 15 декабря по 11 января пройдет коллаборация с special-меню и розыгрышем тура в Японию, детали
➡️ Петербургский завод НИВА анонсировал новинку - ДЖИН NIVA NORTHERN EDITION (хвойная свежесть можжевельника, оттенки дикой малины и сложный букет розы), подробнее
➡️ Новинка для книжной полки бармена - Архитектура коктейля (Давид Стеньшин и Евгений Шашин). Опытные иконы барной индустрии написали первое комплексное руководство от русскоязычных авторов, ознакомиться
@bar_hub
@bar_hub
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🤔3🍾3🔥2🤩1
С НАСТУПАЮЩИМ!🎄 ✨
➡️ Рубеж середины декабря — самое время украсить ёлочку bar hub самыми тёплыми кадрами и воспоминаниями с bar hub EXPO 2025!
В каждом снимке хранится момент, эмоция, встреча и энергия, которые мы прожили вместе. Пусть эта ёлка станет напоминанием о большом и сильном комьюнити и том, сколько всего мы уже сделали и сколько ещё впереди!🥰
Входим в новый год с теплом, светом и правильными людьми рядом вместе с bar hub🎄
@bar_hub
В каждом снимке хранится момент, эмоция, встреча и энергия, которые мы прожили вместе. Пусть эта ёлка станет напоминанием о большом и сильном комьюнити и том, сколько всего мы уже сделали и сколько ещё впереди!🥰
Входим в новый год с теплом, светом и правильными людьми рядом вместе с bar hub
@bar_hub
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🤩2🍾2🔥1
#barhub #barhub_news
➡️ Коктейльные тренды на 2026 год от Bacardi, краткие и важные пункты вместе с глобальными мыслями, читать
➡️ 18 декабря ресторану Bruno исполняется 1 год! Поздравляем команду и желаем еще большего роста, подробнее
➡️ Стартовал Всероссийский конкурс среди барменов по созданию авторских коктейлей Ginster Mix Master, информация о правилах и призах на сайте
@bar_hub
@bar_hub
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🤩3🔥2
Открылся в Набережных челнах 13 марта 2025 года.
В основу концепции бара была заложена любовь к родному краю, основываясь на местных деятелей искусства. В мире искусства есть много Культовых личностей, которые отражают своё творчество не только в картинах, но и в музыке, кино, архитектуре, что дает большое поле для творчества.
Так появился CULT BAR, где в основе коктейльной карты взяли привязку к наследию известного местного скульптора и художника Ильдара Ханова, чьи работы до сих пор можно увидеть в разных уголках города и Республики.
Крепкий алкоголь более 100 позиций, добавление по бутылке дважды в месяц, пиво 6 сортов, классика.
18 авторских настоек, (в каждой от 4 ингредиентов), крепость 18-23`. Сезонные настойки 2-4 шт, сменяются раз в 3 месяца (составлял Илья Пузанов, при поддержке Вадима Минаева).
Коктейльная карта:
- Авторская карта состоит из 10 напитков
- 3 категории: посвященные международным художникам, местным художникам и локальным традициям
- Более 40 классических коктейлей, часть из них представлена твистами на классику
- 4 сезонных напитка, сменяемость раз в 4 месяца
Карта б/а напитков состоит из твистов на классику, в основе используется Drinksome, домашние кордиалы и домашнее б/а игристое вино (составлял Илья Пузанов)
Винная карта представлена 9 позициями, вдохновленными Сальвадором Дали (книга Вина Гала), есть 4 базовых сорта. Нет сомелье, сотрудники обучены продажам и сервировке. (составлял Илья Пузанов, при поддержке Алисы Тропиной).
2 полноразмерные станции, с холодильником для бокалов, металлические спил-стопы с встроенным сливом, 2 ринзера, 7 карманов в каждой станции.
Морозильник для льда, первое в городе отдельное производство льда полного цикла (Хошизаки, дикий лед)
Обесцвечивание, су вид, текстуры, премиксы (сиропы/кордиалы), прибейч, инфьюз (настаивание), Милкпанч, ферментация, домашние ликеры, подачи с мастикой, сладкой печатью, кондитерскими изделиями ручного приготовления, пены (амаро, драмбуи, и пр.), домашние духи (гидролаты, настои).
Необычное оборудование: сатуратор, сифон, планируем закупку чаши для холодной подачи абсента.
Есть заготовочный цех полного цикла. С отдельными зонами для мойки, сухого хранения, холодильные камеры, морозильный стол, сувид на 40л, дегидратор, вакууматор.
Пузанов Илья:
- Artender Project 22 - top 1
- Negoni Fest 24 - участие
- bar hub Competition 25 - участие
- НБА Stay BeeGin 25 - участие
- Drinksome ZeroProof 25 - участие (3 номинации)
- Cocktail Of The Future 25 - участие
- Dia Muertos 25 - участие
Нуруллин Данил:
- bar hub Competition 25 - участие
- Friends Cocktail Cup 25 - участие
- Dia Muertos 25 - участие
Mix Your Mood 2025 - top 5 (в ожидании результатов)
CULT BAR - место, где гости знакомятся с историей мировых известных деятелей искусства, связь с которыми можно найти в меню бара и в интерьере. Для коктейльной карты команда подобрала традиционные местные ингредиенты, через которые они знакомят гостей с традициями и обычаями своего края.
Заведение активно практикует коллаборации и дружбу между барами. Ответственный @loufaev
Хотите стать барменом или стажером, пишите @loufaev
#barhub_barhopping
@bar_hub
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7🏆4🔥3🤩3🍾2