⭐️ ЛУЧ.шотыбар

Бар работает с 1 января 2025 года. Культурное пространство с локальным кодом, где шоты становятся языком общения, а команда - главным продуктом. Локальные вкусы, уникальные ритуалы, культурное хулиганство и атмосфера, созданная людьми с красивой душой. Именно здесь формируется новая гастрокультура Анапы: честная, ироничная, локальная, взрослая, но по-детски живая.

ЛУЧ.шотыбар — место, где Гость открывает новый мир: мир, где команда искренне любит дело, где уют не притворный, где эмоция важнее тренда, где вечер выстроен как маленький спектакль. Шоты - наш уникальный язык общения.

💋 БАРНАЯ СТРУКТУРА И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Пиво и сезонно-локальные настойки презентуются индивидуально. Винная карта в процессе формирования. Большинство классических коктейлей не представлены в карте, но могут быть приготовлены по востребованию. Так же приготовление коктейлей практикуется по формуле bespoke cocktail.

Три кита: Люди. Напитки. Кухня.
Напитки:
— уникальные шоты, настойки, коктейльные мини-ритуалы
— вкусовые сочетания, которые создаются под формат вечера
— работа с локальными продуктами

Кухня:
— локальная ДНК (Анапа, Кубань, сезонность)
— нетривиальные вкусы
— гастрономические пары с напитками
— яркие подачи, ритуалы, эмоции

Безалкогольный коктейль "Кстати" - был номинирован в ресторанной премии "ЧтоГдеЕсть" от Собака.ру. СОСТАВ: Drinksome Japanese Gin, Кордиал из китайских чаев ЯБао и ТеГуаньИнь, прозрачная редукция белого шоколада (составил: Александр Пономарев).

☑️ ТЕХНОЛОГИИ И ПРОЦЕССЫ РАБОТЫ

В заведении 2 барных мобильных модуля, для трансформации зала под большие мероприятия. Зона селфи-сервиса и зона драфт системы.

Бармены используют обесцвечивание, су вид, текстуры, премиксы (сиропы/кордиалы), прибейч, инфьюз (настаивание), редистиллы, лактоферментацию и мацерацию.

Необычное оборудование: советский автомат для газ-воды, автомат с попкорном и гранитор.

Заготовочный цех и склад спроецирован отдельно и находится через стену от зала в виде морского контейнера.

➡️ КОМАНДА И ДОСТИЖЕНИЯ

Денис Скоромный - эксперт в сфере HoReCa с опытом более 15 лет. Победитель барного конкурса WCC ЮФО 2017, соучредитель 4-х культовых проектов в городе Анапа, соучредитель Anapa Bartenders Community.
Основатель бренда одежды для HoReCa - NESKROMNYY brand, соучредитель консалтинговой компании "СПУТНИК-2" в сфере HoReCa, партнер bar hub EXPO 2024, резидент от Анапы на bar hub EXPO 2025.

Сергей Синицын - ТОП-3 Лучших барменов Юга по версии Amazing Cocktail 2021, основатель Anapa Bartenders Community, сообщества бартендеров, которое работает на повышение профессионализма и мастерства среди бартендеров, официантов, управляющих и собственников баров и ресторанов. Волонтер от Анапы на bar hub EXPO 2024-2025, официальный резидент от Анапы bar hub EXPO 2025.

Команда принимает участие в конкурсах: Лучший новый проект 2025 года по черноморскому побережью от "ЧтоГдеЕсть Собака.ру", bar hub COMPETITION TEAM UP 2025 (14 место), MIX YOUR MOOD (ТОП-5 в РФ, финал в декабре), Лонг лист Where2Drink 2025

💖 ЧТО ОПРЕДЕЛЕННО ТОЧНО, НАДО ЗНАТЬ:

ЛУЧ.шотыбар - место, где шоты - это не про алкоголь, а про вкус, общение, игру и переживание момента. Место, где атмосфера сильнее формата, а люди — важнее меню. Проект воспитывает вкус — в напитках, в еде, и в отношении к городу, людям, атмосфере. Команда создаёт формат, который не копируется: он рождается из характера команды, её культурного кода и эмоционального интеллекта.

Душа проекта - культурное хулиганство с иронией. Они умеют быть смелыми, но воспитанными. Ироничными, но глубокими. Открытыми, но с уважением к личным границам.

👩‍💻 ДОГОВОРИТЬСЯ ПО ПОВОДУ ГЕСТА/СОТРУДНИЧЕСТВА
Заведение активно практикует коллаборации и дружбу между барами. Ответственные: Денис Скоромный (@DenisSkoromnyy) и Сергей Синицын (@Serqio2111). Бар-менеджер Александр Пономарев (@sanechek_vo_vsey_krase)

Хотите стать барменом или стажером, пишите @Serqio2111

#barhub_barhopping

@bar_hub

❄️ Морозы подкрадываются, но у нас есть то, что сильнее холода — энергия сообщества!

Сегодня делимся с вами теплом, которое не растает даже зимой: кадры, моменты, улыбки и живые эмоции с bar hub EXPO 2025.
Там, где в одном пространстве встречались идеи, люди, музыка, знания и большая любовь к индустрии — там рождается то самое тепло, которое хочется пронести через весь декабрь🎄

🙌Пускай мороз щиплет за щёки — мы держим курс на вдохновение и поддержку друг друга.
И пусть каждый кадр напомнит: барная культура — люди, энергия, движение и ощущение дома среди своих.

➡️ 16.09 фотоальбом
➡️ 17.09 фотоальбом
➡️ 18.09 фотоальбом

Делимся теплом — держите его крепко. Оно наше общее!❤️‍🔥

@bar_hub