یه بارم رفتم روانشناس کلی باهام حرف زد آخرش گفت خب الان چی حالتو خوب میکنه ؟
گفتم پول ویزیتو برگردون بهم برم کلپچ بزنم.
با جزوه نظریات فروید افتاده بود دنبالم😂

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌➖➖➖➖➖
@kermobleh

فلافل با سس مخصوص😍

🌮مواد لازم :

نخود                      ۲ پیمانه
تخم مرغ            ۲ عدد
سیب زمینی خام  ۱عددکوچک
پیازرنده شده            ۱ عدد
سیررنده شده     ۲ عدد
بکینگ پودر         ۱ قاشق چایخوری
ادویه جات،زردچوبه و نمک وفلفل وروغن   برای سرخ کردن به میزان لازم

 سس فلافل:
 پودرانبه       ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق غذاخوری
سرکه            ۴/۱ پیمانه
آب به میزان لازم
نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه فلافل:
نخود را ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن راعوض میکنیم.سپس ازچرخ گوشت دومرتبه ردکرده باپیازرنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تایکدست شود.در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تاکاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
طرزتهیه سس فلافل: رب گوجه فرنگی – پودرانبه-  سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود .

👨‍🍳

🍪#سوهان_توری

مواد لازم :
کره ۲۰ گرم
پودر قند حدود ۷ ق غ سرخالی
عسل ۱ ق غ
وانیل نوک ق چ
زغفران دم کرده ی غلیظ یک ق غ یا اگه از پودر زعفرون استفاده میکنین و میخواین بدون دم کشیدن فقط خالی زغفرون پودر شده توش بریزین،نصف ق غ کافیه
کنجد نصف لیوان
خامه صبحانه ۲ ق غ
آرد سفید ۲ ق غ

👨‍🍳

🥙سالاد لوبيا چشم بلبلي

طرز تهيه:يك ليوان لوبيا چشم بلبلي پخته+فلفل دلمه زرد ،سبز و قرمز از هر كدوم يك عدد كوچيك،نگيني خرد شده+پياز بنفش يدونه متوسط نگيني خرد شده+ساقه كرفس ريز خرد شده نصف ليوان+گوجه گيلاسي نصف شده يك ليوان+ريحون خرد شده دو ق غذاخوري+جعفري خرد شده يك ق غذاخوري+نمك و فلفل سياه+آبليموي تازه دو ق غذاخوري+روغن زيتون دو ق غذاخوري
همه رو مخلوط كنيد و نوش جان بفرماييد😊
اين سالاد ميتونه يك وعده ي #رژيمي باشه

👨‍🍳

‍ سیر قلیه😋

این خورش یکی از غذاهای خوشمزه گیلانیه که از برگ سیر تازه تهیه میشه.

مواد لازم

لپه: ۱ پیمانه
برگ سیر :4 پیمانه
مرغ به قطعات دلخواه
تخم مرغ : ۲ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

لپه ها رو از شب قبل خیس کنید. مرغ رو با لپه خیس خورده بذارید بپزه. (بعد از جوش اومدن کف روش رو بگیرین) در این مدت برگ سیرهای خرد شده رو در روغن سرخ کنید. دقت کنید که نسوزه و سیاه نشه.
(برگ سیر بعد از سرخ شدن حجمش خیلی کم میشه پس دوبرابر مقداری که در خورش نیاز هست رو سرخ میکنیم تا به مقدار مورد نظرمون برسه! )
تخم مرغ زده شده رو که بهش نمک و زردچوبه اضافه کردید رو به سیرهای سرخ شده اضافه کنید.
نکته مهمش اینه که وقتی تخم مرغها رو میریزید روی برگ سیر باید اجازه بدید تا خودش رو کمی بگیره و بعد به هم بزنید.
بعدش که به همش زدید از ماهیتابه درش بیارید و بزاریدش کنار تا وقتی مرغها پخت بهش اضافه کنید.
بعد که مرغها تا حد زیادی پخت برگ سیر سرخ شده رو اضافی میکنیم
میزاریم تا جا بیوفته
دقت کنید ک این خورشت نباید زیاد اب داشته باشه
این غذا با سیر ترشی و ترب سفید (تورب!!!)معرکه ست.
این غذا رو به جای مرغ باگوشت اردک و غاز هم درست میکنن
برگ سیر، یکی از سبزیهای شمال هست که درواقع برگ تازه سیر هست و ظاهری شبیه تره .

#فیلم_آموزشی

#چیپس_کدو_و_پارمسان

چند عدد کدو نازک برش زده شده
روغن زیتون
پنیر پارمسان
فلفل درشت سابیده
فر رو در دمای 200c گرم کنید،کدو های برش زده رو به کمی روغن زیتون آغشته کنید و اونها رو روی سینی فر بچینید ، کمی پنیر پارمسان و در آخر فلفل درشت سابیده برای عطر و طعم عالی.
کدوهارو به مدت 17 تا 20 دقیقه در فر بپزید.
پ.ن: کدو را با پوست خرد کنید-این خوردنی ساده رو بخاطر خواص زیادش حتما داشته باشید یه میان وعده مفید یا غذای اصلی برای عزیزانی که در رژیم هستن

نوش جان ❤️

#کوکتل_هفت_میوه

توت سیاه 1/2 پیمانه
ماست یونانی 1/2 قاشق غذاخوری
آب مقداری
بلوبری 1/2 پیمانه
موز یخ زده نصف عدد
ماست یونانی 1 قاشق غذاخوری
اسفناج یخ زده 1 پیمانه
آناناس 1 پیمانه
انبه 1 پیمانه
نارنگی 1 پیمانه
توت فرنگی یخ زده 1 پیمانه
دستور پخت
داخل مخلوط کن توت سیاه و 1/2 قاشق غذاخوری ماست یونانی و مقدار کمی آب بریزید و مخلوط کنید
داخل مخلوط کن بلوبری و موز یخ زده و مقداری آب بریزید و مخلوط کنید
اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید
آناناس را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید
انبه و نارنگی را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید
توت فرنگی یخ زده را داخل مخلوط کن بریزید و کمی به به آن اضافه کنید و مخلوط کنید
داخل یه ظرف مناسب مخلوط هارو بریزید

#تزیین_پیاز خوشگل

#_سوپ_ورمیشل

ابتدا کمی آب میزاریم بعد کمی زردچوبه داخلش میریزیم و نصف سینه مرغ و توش میندازیم و بعد ۵ دقیقه آبکش میکنیم تا بوی زخم مرغ گرفته بشه . بعد یک پیاز و نگینی خرد کنید و توی کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و یک قاشق رب بزنید و تفت بدید و بعد ۴ تا گوجه رو پوست کنید و پوره کنید و به قابلمه اضافه کنید و بعد دوتا هویج و دوتا سیب زمینی نگینی ریز خرد شده رو هم اضافه کنید دو لیوان آبجوش بریزید بزارید تا بپزه مرغ رو هم خرد کنید و بهش اضافه کنید بعد اینکه کمی پخت مقداری جعفری و گشنیز خرد شده هم اضافه و بزارید تا همه مواد سوپ کاملا بپزه ودر آخر رشته سوپ رو اضافه کنید و بزارید تا سوپ جا بیفته .موقع سرو کمی آبلیموی تازه اضافه کنید عالی میشه .

#_رول_کره_کشمشی

ابتدا یک عدد تخم مرغ + یک ق غ کره نرم + دو ق غ شکر با همزن زدم .بعد در ظرفی جدا دو پیمانه و نیم آرد +یک ق چ نمک+ یک ق غ خمیر ترش با هم مخلوط و به مواد بالا اضافه کردم سپس یک پیمانه شیر گرم به تدریج اضافه ، هم زدم تا خمیر نرم ولطیفی به دست بیاد خمیر رو چرب گزاشتم با سلفون کاور کردم یک ساعت استراحت دادم تا عمل بیاد و حجم خمیر زیاد و پوک بشه . خمیر رو پهن کردم وکره نرم سطح خمیر زدم بعد شکر قهوه ای یا پودر شکر و بعد کشمش یا میوه خشک گزاشتم بعد خمیر رول کردم برش زدم و داخل سینی فر چیدم با دست کمی روی رول هافشار دادم تا کمی پهن بشن بعد با تخم مرغ زده شده رومال کردم بعد با دستمال کاور کردم نیم ساعت استراحت دادم بعد داخل فر داغ ۲۰۰ درجهگزاشتم تا رول ها طلایی و بپزن . از فر در میاریم روی رول ها مربا مالیده و برای چند دقیقه داخل فر میزاریم و بعد از داخل فر بیرون میاریم و برای ۱۰ دقیقه کاور میکنیم .

#_میرزا_قاسمی

اول بادمجان رو کبابی کنید روی شعله گاز و بعد پوستشو بگیرید و ساطوری کنید.
گوجه فرنگی نگینی کنید.چهار تا پنج عدد حبه سیر درشت رنده ریز کنید و تفت بدید نمک و کمی فلفل و زردچوبه بزنید یک قاشق رب گوجه فرنگی بادمجان و گوجه فرنگی رو بریزید و بذارید آبش کشیده بشه.همونطور که گفتم در آخر میتونید تخم مرغ داخلش بشکنید و هم بزنید یا نیمرو روش بذارید.

m‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#معجون_خونگی😍😍
#نوشیدنی_سرد
شير، موز، بستني، انجير خشك، كنجد، گردو، عسل و شكر. اين هارو با هم تو همزن بريزيد. مقدار هر كدوم بستگي به خودتون داره. من از يه بسته شير، ١/٤ يه بستني شكلاتي نيم كيلويي، دوتا موز، ٤ عدد انجير خشك، سه قاشق شكر، كنجد يك قاشق و گردو هم يك عدد و يك قاشق عسل بريزيد و بذاريد خوب هم بخوره. در آخر معجون رو كه ريختيد تو ليوان، براي تزئين هم ميتونيد از موز، گردو، كنجد، سس شكلات و چيپس هاي شكلاتي استفاده كنيد. تو اين معجون ميتونيد از پسته يا بادوم هم استفاده كنيد.

#شامی_بادمجون

ابتدا بادمجون ها رو رنده کرده و نمک اضافه می کنیم نیم ساعت کنار می گذاریم
حال گوشت چرخ_کرده گوساله رو با نمک و فلفل و سیر و جعفری خرد شده و تخم مرغ و بادمجون ها ده دقیقه کامل با دست ورز می دهیم تا مخلوط یک دست و همگن داشته باشیم و در آخر به شکل کتلت درآورده و با شعله کم دو طرف را سرخ می کنیم

#خوراك_مرغ_با_سبزيجات

طرز تهیه

اول يه پياز رو با كمي روغن تفت ميديم به همراه مرغ مكعبي شده و يك قاشق غذاخوري رب گوجه ، سپس زردچوبه و ادويه كاري و پودر فلفل سياه و زيره آسياب شده و تخم گشنيز خورد شده همه رو با هم تفت ميديم و بعد هويج حلقه حلقه شده رو اضافه ميكنيم و به اندازه نصف ليوان آب اضافه ميكنيم تا مرغ و هويج مغز پخت بشه و بعد باميه خورد شده يا اگر دوست نداريد ميتونيد بصورت سالم بذاريد و كدوي خام حلقه شده رو اضافه ميكنيم و در آخر غوره و گوجه فرنگي و سير تازه يا پودر سير اضافه ميكنيم براي زيباي غذا يه دونه كدو رو با پوست كن رشته اي كردم و بطور جداگانه با مقدار كمي روغن تفت دادم و باد مجون حلقه شده رو بصورت جداگانه سرخ كردم و در آخر دورچين دور ظرف گذاشتم.
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‎‌

#خورش_کرفس

مواد لازم :👇
گوشت ۳۵۰گرم
پیاز خرد شده۱عدد
روغن
کرفس ۱کیلو
نعناع خشک۱ق غ
جعفری ۲۰۰گرم
نمک وادیه
ابلیمو ترش یا اب نارنج ۲ق غ
دستور تهیه :👇
گوشت خرد شده رو با پیاز داخل قابلمه تفت میدیم تا رنگ گوشت تغییر کنه ودو لیوان اب میریزیم ومیذاریم گوشت بپزه
کرفس رو پاک کرده ونخ های روی ساقه هارو میگیریم خرد میکنیم وبرگهای تازشو هم جدا خرد میکنیم ساقه های خرد شده رو با یک لیوان آب اب پز میکنیم تا نرم شود بعد با یک قاشق روغن زیتون تفت میدهیم وبرگای خرد شده کرفس وجعفری خرد شده ونعنا خشک رو اضافه میکنیم و تفت میدیم وهمه سبزی هارو داخل گوشت پخته اضافه میکنیم ونمک وادویه میزنیم
ومن دوسه تا لیمو عمانی اضافه کردم ومیذاریم اب خورش کشیده بشه و جا بیفته واواخر پخت اب نارنج و زعفران دم کرده اضافه میکنیم
میتوانید داخل خورشتتون یک قاشق رب هم اضافه کنید در پستهای قبل من اینکار کردم ولی این دفعه بدون رب درست کردم که اینم عالی میشه

simin__nahani

#اسلایس _شکلاتی

‍ اسلایس شکلاتی😋

یک و نیم بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی رو با غذاساز پودر کنین، دو بسته کیک شکلاتی آماده رو هم با غذاساز به صورت پودر دربیارین، حالا کیک ها و بيسکوئيت های پودر شده رو داخل ظرفی ریخته، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو و حدود 5 قاشق غذاخوری هم شکلات صبحانه یا نوتلا بهش اضافه کنین بعلاوه یک قاشق غذاخوری کره ی نرم شده. حالا مواد رو کاملا با هم مخلوط کنین و برای اینکه به صورت خمیر دربیاد یک استکان کوچیک هم شیر بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کرده تا خمیر جمع بشه، بعد روی سلفون مواد رو پهن کنین و با دست به صورت رول شکل بدین، یکسان و مرتب، سپس‌ خمیر رو یک ساعت در فریزر گذاشته و بعد با چاقو یا کارد شیار دار برش های دو سانتی بزنین.
من از کاغذ روغنی سایز کوچیک که مخصوص حلوا هست برای زیر شیرینی ها استفاده کردم و برای تزئین هم از شکلات سفید آب شده و مغز گردو.
شما میتونین از ترافل های رنگی هم برای تزئین استفاده کنین.

✔️نکته ی مهم : از شیر بیشتر از میزان گفته شده استفاده نکنین، اگه موادتون خمیری نشد با اضافه کردن شکلات صبحانه خمیریش کنین، چون شیر باعث شل شدن شیرینی میشه.

@ashpazi_ba7galam