При какой температуре надо пить вино?🧐

Бывает разная температура подачи вина, как правило она указана на контрэтикетке.

Ликбез 👈
Контрэтикетка - это этикетка содержащая дополнительную информацию о продукции и расположена на противоположной стороне от основной этикетки.

🌡 Как правило:
Белые и розовые тихие сухие вина ~ от 10 до 14•
Красные тихие сухие вина ~ от 14 до 18•
Игристые вина от ~ 7 до 14•

Но бывают и исключения...

❗️К столу лучше подать вино более низкой температуры и оставить его согреваться в бокале или декантере (температура
вина может за пятнадцать минут после разлива подняться на 4 °С)

Ликбез 👈
Декантер Графин (Декантер) (англ. Decanter, от франц. décanter — сцеживать, сливать) — стеклянный графин, предназначенный для сливания и подачи вина. Зрелые вина нуждаются в сливании для отделения пигментационного осадка, а молодые в хорошей аэрации, для насыщения вина кислородом.

Ликбез 👈
Выражение «шамбрирование вина» означает доведение его до комнатной температуры.
Однако учтите, что этот термин попал в обиход
во времена, когда температура в комнатах достигала всего... 17 °С!

Salúte🍷

#температура #температураподачи #прикакойтемпературе

https://www.youtube.com/watch?v=uACNZNWDfB0

#новости 🗞

Термальная революция 🌡

Производители вина не первое десятилетие вынуждены подстраиваться под изменения климата. Еще в 1980-х из-за роста температуры на Земле виноделы во всемирно известных французских винных регионах - Шампани, Бургундии и Бордо - стали собирать урожай на две недели раньше, чем это происходило в период с 1960 по 1980 год. Сейчас этот разрыв увеличился - теперь производители по всему миру собирают виноград в среднем на три недели раньше, чем это делалось в 1960-х.

Из-за повышения температуры в ближайшем будущем винная география может значительно изменится, и даже в холодной России виноградники могут растянуться далеко за пределы Крыма и Краснодарского края.

Подробности:👇
🔗 https://m.lenta.ru/articles/2020/01/09/wine/amp/

Salúte 🍷

Источник: Лента.ру; Фото: Pascal Le Segretain / Getty Images

#термальнаяреволюция #температура #климат #лента #лентару #потепление #глобальноепотепление

#новости 🗞

Впервые в истории ни в одном регионе температура на виноградниках не достигла нужной для производства айсвайна отметки.

Скажется ли ситуация на российском рынке и такая ли это редкость – неурожайный год.

Подробности:👇
🔗 https://swn.ru/articles/neurozhai-aisvaina-v-germanii-mnenie-eksperta

Salúte 🍷

Материал: Simple Wine News

#swn #simple #wine #news #germany #simplewinenews #германия #айсвайн #температура