🍀🍀طرز تهیه آش جو🍀🍀
🍀مواد لازم🍀
🔹گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی ۵۰۰ گرم
🔹جو پوست گرفته ……………………. ۲۵۰ گرم
🔹سبزی آش ………………………. ۱ کیلو و نیم
🔹نخود و لوبیا و عدس و ماش.. از هر کدام ۱ کیلو
🔹برنج …………………….. یک استکان (۱۰۰ گرم)
🔹پیاز سرخ کرده …… ۴تا ۵ قاشق سوپ خوری
🔹کشک سائیده غلیظ ……. ۴تا ۵ لیوان (یک لیتر)
🔹نمک و فلفل …………………….. به مقدار کافی
🔹زرد چوبه …………….......… ۱ قاشق غذاخوری
@attarikhosravi
🍀طرز تهیه🍀
بهتر است حبوبات را از شب قبل خیس کنیم چون در این حالت زودتر پخته می شود. گوشت را با حبوبات، پیاز و زردچوبه سرخ کرده تا نیم پز شود. سپس جوی پوست گرفته و برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به گوشت و حبوبات اضافه کرده تا با حرارت ملایم جا بیفتد گاهی نیز آش را بهم می‌زنیم که ته نگیرد سپس سبزی را شسته و خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم. گوشت را کوبیده و داخل آش می‌ریزیم. این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود پس از آماده شدن آش آن را از روی شعله بر می‌داریم و کشک را به آن اضافه کرده و به هم می‌زنیم آش را در ظرف می‌کشیم و روی آن را با کمی کشک ساده و نعناع داغ و پیاز سرخ کرده تزئین کرده و میل می‌کنیم.
#آش_جو
🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸
🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸
@attarikhosravi
🍀مواد لازم🍀
🔹گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی ۵۰۰ گرم
🔹جو پوست گرفته ……………………. ۲۵۰ گرم
🔹سبزی آش ………………………. ۱ کیلو و نیم
🔹نخود و لوبیا و عدس و ماش.. از هر کدام ۱ کیلو
🔹برنج …………………….. یک استکان (۱۰۰ گرم)
🔹پیاز سرخ کرده …… ۴تا ۵ قاشق سوپ خوری
🔹کشک سائیده غلیظ ……. ۴تا ۵ لیوان (یک لیتر)
🔹نمک و فلفل …………………….. به مقدار کافی
🔹زرد چوبه …………….......… ۱ قاشق غذاخوری
@attarikhosravi
🍀طرز تهیه🍀
بهتر است حبوبات را از شب قبل خیس کنیم چون در این حالت زودتر پخته می شود. گوشت را با حبوبات، پیاز و زردچوبه سرخ کرده تا نیم پز شود. سپس جوی پوست گرفته و برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به گوشت و حبوبات اضافه کرده تا با حرارت ملایم جا بیفتد گاهی نیز آش را بهم می‌زنیم که ته نگیرد سپس سبزی را شسته و خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم. گوشت را کوبیده و داخل آش می‌ریزیم. این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود پس از آماده شدن آش آن را از روی شعله بر می‌داریم و کشک را به آن اضافه کرده و به هم می‌زنیم آش را در ظرف می‌کشیم و روی آن را با کمی کشک ساده و نعناع داغ و پیاز سرخ کرده تزئین کرده و میل می‌کنیم.
#آش_جو
🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸
🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸
@attarikhosravi
🍀🍀طرز تهیه آش جو🍀🍀
🍀مواد لازم🍀
🔹گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی ۵۰۰ گرم
🔹جو پوست گرفته ……………………. ۲۵۰ گرم
🔹سبزی آش ………………………. ۱ کیلو و نیم
🔹نخود و لوبیا و عدس و ماش.. از هر کدام ۱ کیلو
🔹برنج …………………….. یک استکان (۱۰۰ گرم)
🔹پیاز سرخ کرده …… ۴تا ۵ قاشق سوپ خوری
🔹کشک سائیده غلیظ ……. ۴تا ۵ لیوان (یک لیتر)
🔹نمک و فلفل …………………….. به مقدار کافی
🔹زرد چوبه …………….......… ۱ قاشق غذاخوری
@attarikhosravi
🍀طرز تهیه🍀
بهتر است حبوبات را از شب قبل خیس کنیم چون در این حالت زودتر پخته می شود. گوشت را با حبوبات، پیاز و زردچوبه سرخ کرده تا نیم پز شود. سپس جوی پوست گرفته و برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به گوشت و حبوبات اضافه کرده تا با حرارت ملایم جا بیفتد گاهی نیز آش را بهم می‌زنیم که ته نگیرد سپس سبزی را شسته و خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم. گوشت را کوبیده و داخل آش می‌ریزیم. این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود پس از آماده شدن آش آن را از روی شعله بر می‌داریم و کشک را به آن اضافه کرده و به هم می‌زنیم آش را در ظرف می‌کشیم و روی آن را با کمی کشک ساده و نعناع داغ و پیاز سرخ کرده تزئین کرده و میل می‌کنیم.
#آش_جو
🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸
🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸
@attarikhosravi
🍀مواد لازم🍀
🔹گوشت سر دست بدون استخوان گوسفندی ۵۰۰ گرم
🔹جو پوست گرفته ……………………. ۲۵۰ گرم
🔹سبزی آش ………………………. ۱ کیلو و نیم
🔹نخود و لوبیا و عدس و ماش.. از هر کدام ۱ کیلو
🔹برنج …………………….. یک استکان (۱۰۰ گرم)
🔹پیاز سرخ کرده …… ۴تا ۵ قاشق سوپ خوری
🔹کشک سائیده غلیظ ……. ۴تا ۵ لیوان (یک لیتر)
🔹نمک و فلفل …………………….. به مقدار کافی
🔹زرد چوبه …………….......… ۱ قاشق غذاخوری
@attarikhosravi
🍀طرز تهیه🍀
بهتر است حبوبات را از شب قبل خیس کنیم چون در این حالت زودتر پخته می شود. گوشت را با حبوبات، پیاز و زردچوبه سرخ کرده تا نیم پز شود. سپس جوی پوست گرفته و برنج را که از قبل خیس کرده‌ایم به گوشت و حبوبات اضافه کرده تا با حرارت ملایم جا بیفتد گاهی نیز آش را بهم می‌زنیم که ته نگیرد سپس سبزی را شسته و خرد کرده و به آش اضافه می‌کنیم. گوشت را کوبیده و داخل آش می‌ریزیم. این آش باید کاملاً غلیظ و جا افتاده شود پس از آماده شدن آش آن را از روی شعله بر می‌داریم و کشک را به آن اضافه کرده و به هم می‌زنیم آش را در ظرف می‌کشیم و روی آن را با کمی کشک ساده و نعناع داغ و پیاز سرخ کرده تزئین کرده و میل می‌کنیم.
#آش_جو
🌸 راز سلامتی و زیبایی ماندگار را از ما بخواهید. 🌸
🌸 لطفا به کانال عطاری خسروی بپیوندید. 🌸
@attarikhosravi
📌غذاهاي محلي استان سمنان
نام غذا: آش جو
🔰 مواد لازم:
✔️ آرد سبوس دار گندم: سه پيمانه
✔️ لوبيا و نخود: از هر كدام يك پيمانه
✔️ گوشت چرخ كرده: ٢٠٠ گرم
✔️ سبزي: ٣٠٠ گرم
✔️ كشك: به مقدار لازم
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ نعناع داغ: به مقدار لازم
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا پياز خرد شده را با روغن سرخ كرده و سپس گوشت، سبزي خرد شده، زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم.
🥣 آرد را با مقداري آب خمير كرده و ورز مي دهيم تا به دست نچسبد. خمير را روي سطحي صاف پهن كرده و به شكل مربع برش مي زنيم.
🥣 مقداري از گوشت سرخ شده را وسط خميرهاي برش زده شده ريخته و مي بنديم.
🥣 حبوبات را مي پزيم و پس از اينكه نرم شد، خميرهاي بسته شده را اضافه مي كنيم. بعد از نيم ساعت مقداري كشك افزوده و هم مي زنيم.
🥣 ده دقيقه بعد از روي حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر مي ريزيم و روي آن را با پياز و نعناع داغ تزيين مي كنيم.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
@attarikhosravi
#سبک_زندگی #طب_سنتی
#آشپزی #آش_جو
نام غذا: آش جو
🔰 مواد لازم:
✔️ آرد سبوس دار گندم: سه پيمانه
✔️ لوبيا و نخود: از هر كدام يك پيمانه
✔️ گوشت چرخ كرده: ٢٠٠ گرم
✔️ سبزي: ٣٠٠ گرم
✔️ كشك: به مقدار لازم
✔️ پياز متوسط: يك عدد
✔️ نعناع داغ: به مقدار لازم
✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري
✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم
✔️ آب سالم: به مقدار لازم
🔰 روش طبخ:
🥣 ابتدا پياز خرد شده را با روغن سرخ كرده و سپس گوشت، سبزي خرد شده، زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم.
🥣 آرد را با مقداري آب خمير كرده و ورز مي دهيم تا به دست نچسبد. خمير را روي سطحي صاف پهن كرده و به شكل مربع برش مي زنيم.
🥣 مقداري از گوشت سرخ شده را وسط خميرهاي برش زده شده ريخته و مي بنديم.
🥣 حبوبات را مي پزيم و پس از اينكه نرم شد، خميرهاي بسته شده را اضافه مي كنيم. بعد از نيم ساعت مقداري كشك افزوده و هم مي زنيم.
🥣 ده دقيقه بعد از روي حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر مي ريزيم و روي آن را با پياز و نعناع داغ تزيين مي كنيم.
✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران
•┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•
@attarikhosravi
#سبک_زندگی #طب_سنتی
#آشپزی #آش_جو