😍🍆 Наверняка буду с нежностью вспоминать это время, когда главный вопрос дня был: «Какой рис-карри закажем няне на обед, со свеклой или баклажанами?»
Вчера завершились наши взаимоотношения длиною почти в два месяца. Закончились потому, что сегодня утром мы улетели с Острова. Я натурально плакала, когда мы с ней прощались. Я полюбила няню не меньше, чем Улька. Не знаю, сможет ли кто-то заменить ее в моем сердце (и доме). Ведь стоит ей в него войти, как там воцаряется дзен. Она что-то напевает, покачивая малыша, нежно обнимает дочь, когда она истерит и капризничает, и когда я бы уже врезала. А она – нет. Она идеальная. У нее всегда все гуд. Никто не плачет, дома порядок, обед на плите.
Няня сильно обогатила наш опыт погружения в ланкийский быт. Это как отпуск по обмену, только не ты живешь в ланкийской семье, а наоборот. А еще она примирила нас с местной едой, потому что случайно оказалась шефом от бога. Точнее, от будды. Прав был водитель такси, который вез нас в далеком январе 2018 из аэропорта в Хиккадуву и утверждал, что ланкийская еда в ресторанах и домашняя - две разные вещи. И не судите, пока не отведаете настоящей домашней кухни. Я тогда не поверила ему. А как же топ трипадвайзора? Неужели не найдем из 300 заведений по всему побережью то, где будет реально вкусно? Не нашли) Ну может одно или два, которые быстро приелись.
Благодаря няне, я теперь знаю, что салат из стружки кокоса с местной зеленью, луком и сушеной рыбкой называется «готукола самбол», и он нереально вкусный, несмотря на неочевидный подбор ингредиентов. А рыбка в этом салате - сушеный тунец, который может храниться годами без холодильника, и называется он «умбалакада» или мальдивская рыба. А готукола, она же листовая зелень, стоит 5 рублей на рынке, дико полезная и сочная. Я бы никогда не купила эти подозрительные веники и не узнала, как их правильно готовить.
А их праздничные баклажаны «вомбату», жаренные до хруста и заправленные сахаром, имбирем и луком? Это же бомба. Тоже странное сочетание, но вкусно неимоверно.
Но самое любимое блюдо соу фар - это кокосовые лепешки роти. Няня готовит их с помощью дочери, которой дико вкатил весь процесс замешивания и игры с тестом. Я рада, что не мне потом отмывать дочь и кухню от муки, так что всячески эти игры (и лепешки) поддерживаю. Их похвалил даже наш ланкийский партнер, заглянувший в гости. Сказал, что они «вери, вери гуд» и театрально закатил глаза. И я его понимаю. Я могу штук 5 их съесть за раз и мне даже не стыдно. Стыдно должно быть гостю, ведь из-за него я смогла в тот раз съесть только три.
Больше всего меня стрессовали перед поездкой не страх перелета с малолетними детьми, не перспектива погружения в российскую хмурую действительность и даже не бесконечные сборы накопленного за 9 месяцев хлама, а безрадостные мысли о том, справлюсь ли я там одна без няни. Что-то (и муж) мне подсказывает, что справлюсь, конечно, но х*ево (конечно).
#распустила_няни
Вчера завершились наши взаимоотношения длиною почти в два месяца. Закончились потому, что сегодня утром мы улетели с Острова. Я натурально плакала, когда мы с ней прощались. Я полюбила няню не меньше, чем Улька. Не знаю, сможет ли кто-то заменить ее в моем сердце (и доме). Ведь стоит ей в него войти, как там воцаряется дзен. Она что-то напевает, покачивая малыша, нежно обнимает дочь, когда она истерит и капризничает, и когда я бы уже врезала. А она – нет. Она идеальная. У нее всегда все гуд. Никто не плачет, дома порядок, обед на плите.
Няня сильно обогатила наш опыт погружения в ланкийский быт. Это как отпуск по обмену, только не ты живешь в ланкийской семье, а наоборот. А еще она примирила нас с местной едой, потому что случайно оказалась шефом от бога. Точнее, от будды. Прав был водитель такси, который вез нас в далеком январе 2018 из аэропорта в Хиккадуву и утверждал, что ланкийская еда в ресторанах и домашняя - две разные вещи. И не судите, пока не отведаете настоящей домашней кухни. Я тогда не поверила ему. А как же топ трипадвайзора? Неужели не найдем из 300 заведений по всему побережью то, где будет реально вкусно? Не нашли) Ну может одно или два, которые быстро приелись.
Благодаря няне, я теперь знаю, что салат из стружки кокоса с местной зеленью, луком и сушеной рыбкой называется «готукола самбол», и он нереально вкусный, несмотря на неочевидный подбор ингредиентов. А рыбка в этом салате - сушеный тунец, который может храниться годами без холодильника, и называется он «умбалакада» или мальдивская рыба. А готукола, она же листовая зелень, стоит 5 рублей на рынке, дико полезная и сочная. Я бы никогда не купила эти подозрительные веники и не узнала, как их правильно готовить.
А их праздничные баклажаны «вомбату», жаренные до хруста и заправленные сахаром, имбирем и луком? Это же бомба. Тоже странное сочетание, но вкусно неимоверно.
Но самое любимое блюдо соу фар - это кокосовые лепешки роти. Няня готовит их с помощью дочери, которой дико вкатил весь процесс замешивания и игры с тестом. Я рада, что не мне потом отмывать дочь и кухню от муки, так что всячески эти игры (и лепешки) поддерживаю. Их похвалил даже наш ланкийский партнер, заглянувший в гости. Сказал, что они «вери, вери гуд» и театрально закатил глаза. И я его понимаю. Я могу штук 5 их съесть за раз и мне даже не стыдно. Стыдно должно быть гостю, ведь из-за него я смогла в тот раз съесть только три.
Больше всего меня стрессовали перед поездкой не страх перелета с малолетними детьми, не перспектива погружения в российскую хмурую действительность и даже не бесконечные сборы накопленного за 9 месяцев хлама, а безрадостные мысли о том, справлюсь ли я там одна без няни. Что-то (и муж) мне подсказывает, что справлюсь, конечно, но х*ево (конечно).
#распустила_няни