Специалисты СахНИРО завершили второй этап мониторинга состояния приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis) в естественной среде и на марикультурной ферме.
Цель исследований – оценить риски возникновения заболеваний различной этиологии при искусственном разведении моллюсков, в частности приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis).
Затем, учитывая особенности возможных заболеваний, разработать рекомендации по обеспечению эпизоотического благополучия хозяйств марикультуры дальневосточного региона.
Основная задача второго года исследований – сбор информации о состоянии здоровья молоди приморского гребешка в заливе Анива на двух участках: в районе хозяйства марикультуры и на участке природного поселения.
В ходе работ проводился сбор моллюсков, определение морфометрических показателей, исследования микрофлоры, фауны паразитов и эпибионтов.
Для оценки рисков возникновения заболеваний при искусственном разведении особенно важно выявить потенциально патогенных организмов для гребешка второго года жизни. По данным литературы именно в этот период неоднократно регистрировалась массовая гибель моллюсков в хозяйствах на Дальнем Востоке.
По предварительным результатам анализа собранного материала фауну эпибионтов и паразитов у молоди формировали представители Turbellaria, Copepoda, Decapoda.
Продолжается анализ микрофлоры моллюсков на наличие патогенных бактерий и простейших р. Perkinsusс использованием методов молекулярной генетики.
Цель исследований – оценить риски возникновения заболеваний различной этиологии при искусственном разведении моллюсков, в частности приморского гребешка (Mizuhopecten yessoensis).
Затем, учитывая особенности возможных заболеваний, разработать рекомендации по обеспечению эпизоотического благополучия хозяйств марикультуры дальневосточного региона.
Основная задача второго года исследований – сбор информации о состоянии здоровья молоди приморского гребешка в заливе Анива на двух участках: в районе хозяйства марикультуры и на участке природного поселения.
В ходе работ проводился сбор моллюсков, определение морфометрических показателей, исследования микрофлоры, фауны паразитов и эпибионтов.
Для оценки рисков возникновения заболеваний при искусственном разведении особенно важно выявить потенциально патогенных организмов для гребешка второго года жизни. По данным литературы именно в этот период неоднократно регистрировалась массовая гибель моллюсков в хозяйствах на Дальнем Востоке.
По предварительным результатам анализа собранного материала фауну эпибионтов и паразитов у молоди формировали представители Turbellaria, Copepoda, Decapoda.
Продолжается анализ микрофлоры моллюсков на наличие патогенных бактерий и простейших р. Perkinsusс использованием методов молекулярной генетики.
Грамоты Ассоциации рыбопромышленных предприятий Сахалинской области
находят своих получателей даже на промысле, признавая их профессионализм, преданность делу и вклад в развитие рыболовной отрасли региона.
#Предприятия_АРСО
#СКБСФ80лет
находят своих получателей даже на промысле, признавая их профессионализм, преданность делу и вклад в развитие рыболовной отрасли региона.
#Предприятия_АРСО
#СКБСФ80лет
👏3👍2🔥2
Forwarded from Сахалинская полиция
В Корсакове завершено расследование уголовного дела по факту незаконной добычи водных биологических ресурсов
Отделом дознания ОМВД России по Корсаковскому городскому округу завершено расследование уголовного дела в отношении двух граждан: 38-летнего жителя Южно-Сахалинска и 28-летнего жителя Корсаковского района.
Установлено, что обвиняемые, действуя по предварительному сговору, направленному на совместную незаконную добычу (вылов) водных биологических ресурсов, в ночное время 24 августа 2024 года прибыли на реку Подсобная Корсаковского района. Далее, используя бредень и загонку с верхов реки (таким образом в бредень загоняли рыбу), незаконно добыли 38 экземпляров рыбы лососевых пород. В момент упаковки вылова в мешки они увидели сотрудников полиции...
Уголовное дело будет рассмотрено в суде.
Отделом дознания ОМВД России по Корсаковскому городскому округу завершено расследование уголовного дела в отношении двух граждан: 38-летнего жителя Южно-Сахалинска и 28-летнего жителя Корсаковского района.
Установлено, что обвиняемые, действуя по предварительному сговору, направленному на совместную незаконную добычу (вылов) водных биологических ресурсов, в ночное время 24 августа 2024 года прибыли на реку Подсобная Корсаковского района. Далее, используя бредень и загонку с верхов реки (таким образом в бредень загоняли рыбу), незаконно добыли 38 экземпляров рыбы лососевых пород. В момент упаковки вылова в мешки они увидели сотрудников полиции...
Уголовное дело будет рассмотрено в суде.
Forwarded from РЫБФРОНТ
Приказ МЧС от 29.10.2025 №980.pdf
135.2 KB
Минюст 28 ноября зарегистрировал приказ МЧС России от 29.10.2025 №980 об утверждении обязательных требований к технической документации на маломерное судно. Документ вступает в силу с 1 марта 2026 года и действует до 1 марта 2032 года, выяснили эксперты ТГ-канала РЫБФРОНТ.
Техническая документация на маломерное судно должна включать конструкторскую, технологическую и эксплуатационную документацию, разработанную и используемую при конструировании, изготовлении или эксплуатации маломерного судна.
Техническая документация на маломерное судно должна содержать: формуляр маломерного судна; информацию об остойчивости и непотопляемости маломерного судна; теоретический чертеж маломерного судна; чертежи общего расположения маломерного судна; расчет нагрузки масс маломерного судна; судовую спецификацию маломерного судна; эксплуатационные документы на маломерное судно; расчет допустимой мощности мотора маломерного судна.
@Ribfront
Техническая документация на маломерное судно должна включать конструкторскую, технологическую и эксплуатационную документацию, разработанную и используемую при конструировании, изготовлении или эксплуатации маломерного судна.
Техническая документация на маломерное судно должна содержать: формуляр маломерного судна; информацию об остойчивости и непотопляемости маломерного судна; теоретический чертеж маломерного судна; чертежи общего расположения маломерного судна; расчет нагрузки масс маломерного судна; судовую спецификацию маломерного судна; эксплуатационные документы на маломерное судно; расчет допустимой мощности мотора маломерного судна.
@Ribfront
С 1 января 2026 года российский промысловый флот будет обязан использовать только отечественные системы связи в виде судовых земных станций «Гонец». Рыбацкое сообщество считает, что «Гонец» к этому пока не готов.
Требование использовать «Гонец» в качестве технических средств контроля касается судов с главным двигателем мощностью более 55 киловатт и валовой вместимостью более 80 тонн.
Как сообщает Федеральное агентство по рыболовству, на сегодня «Гонцами» оснащены более 800 судов. До конца 2025 года осталось оснастить этими станциями еще порядка 200 единиц флота.
В Росрыболовстве уверены, что стабильность работы данного оборудования более чем в 2 раза превышает аналогичные показатели своего главного иностранного конкурента – «Инмарсата». Кроме того, эксплуатация российской спутниковой системы должна сэкономить судовладельцам интернет-трафик по сравнению с использованием иностранного комплекса.
Рыбакам рекомендуют использовать «Гонец» и для передачи суточных донесений из электронного рыболовного журнала в отраслевую систему мониторинга, что потребует установить на борту дополнительную станцию российского производства.
Рыбацкое сообщество в свою очередь заявляет, что в работе станций «Гонец» все еще наблюдаются технические сбои. Об этом говорится в письме, которое в адрес Росрыболовства направила Ассоциация рыбопромышленных предприятий Сахалинской области.
Ассоциация информирует, что нередко из строя одновременно выходят сразу две отечественных станции – и основная, и дублирующая. Для их ремонта суда вынуждены возвращаться в порт.
«Наличие неисправностей в работе станций «Гонец» с 1 января 2026 года и невозможности использовать в качестве дублирующей станцию «Инмарсат» может привести к непоправимым последствиям для организации промысловой деятельности», – считают в отраслевой ассоциации.
Предприятия просят предоставить больше времени для тестирования «Гонцов» и устранения всех имеющихся недостатков в их работе, а также продлить возможность использования «Инмарсата».
Требование использовать «Гонец» в качестве технических средств контроля касается судов с главным двигателем мощностью более 55 киловатт и валовой вместимостью более 80 тонн.
Как сообщает Федеральное агентство по рыболовству, на сегодня «Гонцами» оснащены более 800 судов. До конца 2025 года осталось оснастить этими станциями еще порядка 200 единиц флота.
В Росрыболовстве уверены, что стабильность работы данного оборудования более чем в 2 раза превышает аналогичные показатели своего главного иностранного конкурента – «Инмарсата». Кроме того, эксплуатация российской спутниковой системы должна сэкономить судовладельцам интернет-трафик по сравнению с использованием иностранного комплекса.
Рыбакам рекомендуют использовать «Гонец» и для передачи суточных донесений из электронного рыболовного журнала в отраслевую систему мониторинга, что потребует установить на борту дополнительную станцию российского производства.
Рыбацкое сообщество в свою очередь заявляет, что в работе станций «Гонец» все еще наблюдаются технические сбои. Об этом говорится в письме, которое в адрес Росрыболовства направила Ассоциация рыбопромышленных предприятий Сахалинской области.
Ассоциация информирует, что нередко из строя одновременно выходят сразу две отечественных станции – и основная, и дублирующая. Для их ремонта суда вынуждены возвращаться в порт.
«Наличие неисправностей в работе станций «Гонец» с 1 января 2026 года и невозможности использовать в качестве дублирующей станцию «Инмарсат» может привести к непоправимым последствиям для организации промысловой деятельности», – считают в отраслевой ассоциации.
Предприятия просят предоставить больше времени для тестирования «Гонцов» и устранения всех имеющихся недостатков в их работе, а также продлить возможность использования «Инмарсата».
Наценка в розничных магазинах от себестоимости добычи рыбы может достигать 200%. При этом в 2026 году рыбаки ожидают повышения отпускных цен для оптовиков еще на 10-25%, сообщил заместитель генерального директора Союза рыбопромышленников Севера Евгений Шамрай.
Отпускная стоимость рыбаков не сильно меняет цену, а вот при поставке их в розничную сеть идет накрутка и 50, 100 и даже 200%. Для сравнения, отпускная цена от предприятия мороженой скумбрии порядка 200 250 рублей, а в магазинах она только начинается от 400 рублей. Электроэнергия, аренда, оплата труда и так далее.
Он пояснил, что разница между себестоимостью добычи и оптовыми ценами для поставщиков, которые впоследствии продают рыбу в торговые сети, не превышает 5-10%. Далее поставщики в зависимости от затрат на хранение и логистику увеличивают цену, то же самое делают и магазины. При этом в 2026 году рыбаки ожидают повышения себестоимости добычи самых популярных видов рыбы.
Однозначно будет увеличение на скумбрию, треску, пикшу. Сколько это будет в абсолютных числах сейчас сказать невозможно, но повышение составит от 10 до 25%".
При этом он добавил, что основные затраты на добычу рыбы - это оплата труда рыбаков, топливо и налоги. Все три составляющие каждый год повышаются, поэтому ждать того, что рыба в магазинах будет стоить дешевле или на том же уровне, что годом ранее, не приходится.
@Fishnetru
Отпускная стоимость рыбаков не сильно меняет цену, а вот при поставке их в розничную сеть идет накрутка и 50, 100 и даже 200%. Для сравнения, отпускная цена от предприятия мороженой скумбрии порядка 200 250 рублей, а в магазинах она только начинается от 400 рублей. Электроэнергия, аренда, оплата труда и так далее.
Он пояснил, что разница между себестоимостью добычи и оптовыми ценами для поставщиков, которые впоследствии продают рыбу в торговые сети, не превышает 5-10%. Далее поставщики в зависимости от затрат на хранение и логистику увеличивают цену, то же самое делают и магазины. При этом в 2026 году рыбаки ожидают повышения себестоимости добычи самых популярных видов рыбы.
Однозначно будет увеличение на скумбрию, треску, пикшу. Сколько это будет в абсолютных числах сейчас сказать невозможно, но повышение составит от 10 до 25%".
При этом он добавил, что основные затраты на добычу рыбы - это оплата труда рыбаков, топливо и налоги. Все три составляющие каждый год повышаются, поэтому ждать того, что рыба в магазинах будет стоить дешевле или на том же уровне, что годом ранее, не приходится.
@Fishnetru
Forwarded from ВАРПЭ
Рыбная отрасль Сахалина: страницы истории и страницы книг
🗓️ Семьдесят лет назад рыбная промышленность Сахалина сделала решительный шаг в сторону круглогодичного экспедиционного промысла.
Исторически рыбный промысел на Сахалине осуществлялся с помощью ставных неводов и главным объектом промысла была сельдь. Сахалино-хоккайдское стадо сельди.
Во время своей поездки на Сахалин в августе 1945 года зампред Совета народных комиссаров Анастас Микоян познакомился с этой технологией промысла. В опубликованном в 1949 году романе известного советского писателя Александра Чаковского «У нас уже утро», рассказывающем о сахалинской рыбной промышленности и получившем в 1950 году Сталинскую премию, тоже про технологии ставных неводов.
Однако популяция сахалино-хоккайдской сельди начала сокращаться уже с начала 50-х годов и к 1958 году упала до минимального уровня. Полностью прекратился лов нерестовой сельди ставными неводами, основу промысла стала составлять нагульная сельдь. Промысел такой сельди уже необходимо вести с использованием активных орудий лова и рыбопромысловых судов.
В декабре 1955 года производственное объединение «Сахалинрыбпром» организовало первый экспедиционный лов новых объектов промысла: от сельди перешли к треске, кальмару, камбале.
Это важная дата для сахалинской рыбной отрасли. Не менее важная, чем приезд на Сахалин Анастаса Микояна десятью годами ранее.
Созданное в Невельске Управление активного лова стало производственным ядром сахалинского рыбного главка и сконцентрировалось на круглогодичном рыбном промысле, приступило к промыслу у берегов Камчатки, а затем и в Берингово море. На смену СРТ-300 пришли СРТР-540 и СРТР-400.
Организация круглогодичного рыбного промысла поставила перед отраслью сложные и трудные вопросы — обеспечение безопасности рыбопромысловых судов во время зимних рейсов, организация борьбы с обледенением судов, учет трагического опыта страшных морских катастроф. Об этом можно прочитать в другой книге о сахалинской рыбной промышленности другого советского писателя — романе Владимира Санина «Одержимый».
#авторскаяколонкаЗверева
#историяотрасли
🗓️ Семьдесят лет назад рыбная промышленность Сахалина сделала решительный шаг в сторону круглогодичного экспедиционного промысла.
Исторически рыбный промысел на Сахалине осуществлялся с помощью ставных неводов и главным объектом промысла была сельдь. Сахалино-хоккайдское стадо сельди.
Во время своей поездки на Сахалин в августе 1945 года зампред Совета народных комиссаров Анастас Микоян познакомился с этой технологией промысла. В опубликованном в 1949 году романе известного советского писателя Александра Чаковского «У нас уже утро», рассказывающем о сахалинской рыбной промышленности и получившем в 1950 году Сталинскую премию, тоже про технологии ставных неводов.
Однако популяция сахалино-хоккайдской сельди начала сокращаться уже с начала 50-х годов и к 1958 году упала до минимального уровня. Полностью прекратился лов нерестовой сельди ставными неводами, основу промысла стала составлять нагульная сельдь. Промысел такой сельди уже необходимо вести с использованием активных орудий лова и рыбопромысловых судов.
В декабре 1955 года производственное объединение «Сахалинрыбпром» организовало первый экспедиционный лов новых объектов промысла: от сельди перешли к треске, кальмару, камбале.
Это важная дата для сахалинской рыбной отрасли. Не менее важная, чем приезд на Сахалин Анастаса Микояна десятью годами ранее.
Созданное в Невельске Управление активного лова стало производственным ядром сахалинского рыбного главка и сконцентрировалось на круглогодичном рыбном промысле, приступило к промыслу у берегов Камчатки, а затем и в Берингово море. На смену СРТ-300 пришли СРТР-540 и СРТР-400.
Организация круглогодичного рыбного промысла поставила перед отраслью сложные и трудные вопросы — обеспечение безопасности рыбопромысловых судов во время зимних рейсов, организация борьбы с обледенением судов, учет трагического опыта страшных морских катастроф. Об этом можно прочитать в другой книге о сахалинской рыбной промышленности другого советского писателя — романе Владимира Санина «Одержимый».
#авторскаяколонкаЗверева
#историяотрасли
👍1
Forwarded from Филиал "Крабозаводск" ЗАО "Курильский рыбак" ГК "Гидрострой"
"Леннарт" на сдаче улова.
Forwarded from Министерство по рыболовству Сахалинской области
Объявлен конкурс на замещение вакантной должности в министерстве по рыболовству Сахалинской области
В соответствии с Указом Президента РФ от 01.02.2005 № 112 «О конкурсе на замещение вакантной должности государственной гражданской службы Российской Федерации» объявляется конкурс на замещение вакантной должности в министерстве по рыболовству Сахалинской области. (https://fish.sakhalin.gov.ru/wp-content/uploads/2025/12/Obyavlenie.docx)
Прием документов осуществляется с 03 декабря по 23 декабря 2025 года включительно.
С более подробной информацией можно ознакомиться на официальном сайте министерства в разделе «Госслужба» – «Вакансии госслужбы».(https://fish.sakhalin.gov.ru/?page_id=432)
В соответствии с Указом Президента РФ от 01.02.2005 № 112 «О конкурсе на замещение вакантной должности государственной гражданской службы Российской Федерации» объявляется конкурс на замещение вакантной должности в министерстве по рыболовству Сахалинской области. (https://fish.sakhalin.gov.ru/wp-content/uploads/2025/12/Obyavlenie.docx)
Прием документов осуществляется с 03 декабря по 23 декабря 2025 года включительно.
С более подробной информацией можно ознакомиться на официальном сайте министерства в разделе «Госслужба» – «Вакансии госслужбы».(https://fish.sakhalin.gov.ru/?page_id=432)
Общероссийский вылов приблизился к 4,4 млн тонн 📈
По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), вылов водных биоресурсов всеми российскими пользователями составил 4380,3 тыс. тонн.
Дальневосточный рыбохозяйственный бассейн: 3382,3 тыс. тонн
минтая – 2029,9тыс. тонн (+ 139,7 тыс. тонн к уровню 2024 г.); трески – 107,7 тыс. тонн (+ 7,1тыс. тонн к уровню 2024 г.); сельди тихоокеанской – 531 тыс. тонн (+ 142,8 тыс.тонн к уровню 2024 г.); камбал дальневосточных – 65,4 тыс. тонн (+ 6,1 тыс.тонн к уровню 2024 г.).
В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана объем добычи российского флота составил 477,2 тыс. тонн (на 19,1 тыс. тонн или 4,2% выше показателя соответствующего периода 2024 г.).
📸Фото: Лев Федосеев / ТАСС
#промысел
#выловы
❤️ Пресс-служба Росрыболовства
По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), вылов водных биоресурсов всеми российскими пользователями составил 4380,3 тыс. тонн.
Дальневосточный рыбохозяйственный бассейн: 3382,3 тыс. тонн
минтая – 2029,9тыс. тонн (+ 139,7 тыс. тонн к уровню 2024 г.); трески – 107,7 тыс. тонн (+ 7,1тыс. тонн к уровню 2024 г.); сельди тихоокеанской – 531 тыс. тонн (+ 142,8 тыс.тонн к уровню 2024 г.); камбал дальневосточных – 65,4 тыс. тонн (+ 6,1 тыс.тонн к уровню 2024 г.).
В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана объем добычи российского флота составил 477,2 тыс. тонн (на 19,1 тыс. тонн или 4,2% выше показателя соответствующего периода 2024 г.).
📸Фото: Лев Федосеев / ТАСС
#промысел
#выловы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Камчатские предприятия направляют на рыбоохранные мероприятия не менее 500 миллионов рублей каждый год.
Об этом в эфире "России 24" рассказал председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын.
По его словам, в Камчатском крае стараются решить проблему с браконьерским выловом, привлекая возможности и средства местных предприятий.
Об этом в эфире "России 24" рассказал председатель Ассоциации добытчиков лососей Камчатки Владимир Галицын.
По его словам, в Камчатском крае стараются решить проблему с браконьерским выловом, привлекая возможности и средства местных предприятий.
"По нашим оценкам, предприятия рыбохозяйственного комплекса Камчатки, занимающиеся промыслом лосося на реках, имеющие закрепленные участки, вкладывают ежегодно не менее 500 миллионов рублей в рыбоохранные мероприятия в помощь федеральным органам власти", – сказал Галицын.
💻Пищевые БАДы, относящиеся к коду единой ТН ВЭД Евразийского экономического союза «жиры из печени рыбы и их фракции прочие» включили в список продукции для цифровой маркировки: https://fishnews.ru/news/54160
Fishnews.ru
По цифровой маркировке БАДов вышли изменения
Правительство внесло изменения в правила маркировки средствами идентификации биологически активных добавок к пище. Расширен список жиров из рыбы, на которые распространяется требование.
Forwarded from Ни рыба ни мясо
По данным rusprofile.ru в компании АО "Рыболовецкий колхоз "Восход-1" сменился единоличный исполнительный орган.
Вместо генерального директора Сайфулина Александра Николаевича назначена Управляющая компания АО Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания" (АО "ДРУК" ).
Напомним, что в ноябре Арбитражный суд Приморского края полностью удовлетворил иск Генпрокуратуры, которая просила взыскать с «Рыболовецкого колхоза «Восток-1», его руководства и иностранных инвесторов более ₽37,6 млрд ущерба, причиненного незаконной добычей водных биоресурсов под иностранным контролем. Арбитраж признал ничтожными договора о закреплении долей квот на вылов.
😕 «Ни рыба ни мясо»
Вместо генерального директора Сайфулина Александра Николаевича назначена Управляющая компания АО Дальневосточная рыбопромышленная управляющая компания" (АО "ДРУК" ).
Напомним, что в ноябре Арбитражный суд Приморского края полностью удовлетворил иск Генпрокуратуры, которая просила взыскать с «Рыболовецкого колхоза «Восток-1», его руководства и иностранных инвесторов более ₽37,6 млрд ущерба, причиненного незаконной добычей водных биоресурсов под иностранным контролем. Арбитраж признал ничтожными договора о закреплении долей квот на вылов.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Популярный салат «Селедка под шубой», приготовленный дома на семью из четырех человек, в декабре 2024 года обходился примерно в 145 рублей. С тех пор некоторые ингредиенты подскочили в цене, другие подешевели. Так сколько же потратят россияне на знаменитый салат в этом году, узнала «Парламентская газета».
Кто придумал шубу
«Шовинизму и упадку — бойкот и анафема», — так, по мнению бывшего инструктора Министерства торговли РСФСР профессора Владимира Усова, расшифровывалась аббревиатура ШУБА в 1918 году, и никто не имел в виду меховую одежду. По легенде, именно тогда трактирщик Аристарх Прокопцев изобрел это уникальное блюдо. После «Оливье» сельдь в компании с овощами, яйцом и майонезом занимает прочное второе место на наших новогодних столах.
Делается салат просто. На семью из четырех человек нужно 150 граммов филе селедки, 240 граммов картофеля, 100 — моркови, 40 — репчатого лука, 130 — свеклы, 2 яйца, соль и майонез — по вкусу. Собственно, вариантов рецептуры «Селедки под шубой» множество, у каждой хозяйки он свой. Есть даже вегетарианская версия, где вместо селедки — морская капуста.
По данным Росстата, в декабре 2024 года килограмм филе сельди в среднем стоил чуть больше 626 рублей, а цены на овощи не превышали 60 рублей. Килограмм картошки обходился в среднем в 57 рублей, морковки — в 48, лука — в 52, килограмм свеклы стоил около 48 рублей. Яйца в прошлом году продавались в среднем по 116 рублей за десяток, а майонез обходился почти в 300 рублей. Сейчас за килограмм филе сельди придется выложить в среднем 672 рубля, а за майонез — почти 314. Килограмм картошки стоит чуть больше 41 рубля, свеклы — 40, моркови — 44, репчатого лука — 40 с небольшим, яйца куриные обойдутся меньше 93 рублей за десяток.
Сельдь и майонез за год подорожали, зато подешевели яйца и овощи. Таким образом, среднестатистическая семья потратит на «Селедку под шубой» примерно столько же, сколько и в прошлом году.
Парламентская газета
Кто придумал шубу
«Шовинизму и упадку — бойкот и анафема», — так, по мнению бывшего инструктора Министерства торговли РСФСР профессора Владимира Усова, расшифровывалась аббревиатура ШУБА в 1918 году, и никто не имел в виду меховую одежду. По легенде, именно тогда трактирщик Аристарх Прокопцев изобрел это уникальное блюдо. После «Оливье» сельдь в компании с овощами, яйцом и майонезом занимает прочное второе место на наших новогодних столах.
Делается салат просто. На семью из четырех человек нужно 150 граммов филе селедки, 240 граммов картофеля, 100 — моркови, 40 — репчатого лука, 130 — свеклы, 2 яйца, соль и майонез — по вкусу. Собственно, вариантов рецептуры «Селедки под шубой» множество, у каждой хозяйки он свой. Есть даже вегетарианская версия, где вместо селедки — морская капуста.
По данным Росстата, в декабре 2024 года килограмм филе сельди в среднем стоил чуть больше 626 рублей, а цены на овощи не превышали 60 рублей. Килограмм картошки обходился в среднем в 57 рублей, морковки — в 48, лука — в 52, килограмм свеклы стоил около 48 рублей. Яйца в прошлом году продавались в среднем по 116 рублей за десяток, а майонез обходился почти в 300 рублей. Сейчас за килограмм филе сельди придется выложить в среднем 672 рубля, а за майонез — почти 314. Килограмм картошки стоит чуть больше 41 рубля, свеклы — 40, моркови — 44, репчатого лука — 40 с небольшим, яйца куриные обойдутся меньше 93 рублей за десяток.
Сельдь и майонез за год подорожали, зато подешевели яйца и овощи. Таким образом, среднестатистическая семья потратит на «Селедку под шубой» примерно столько же, сколько и в прошлом году.
Парламентская газета