This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍸 Воркшоп "The Shape of Tasty" на bar hub EXPO!
Ты знал, что форма может изменить вкус? А мы знаем — и готовы поделиться этим знанием с тобой! На воркшопе будем творить десертно-коктейльные чудеса с барменом и шеф-кондитером: пены, сферы, сахарные шедевры — всё своими руками.
Вот что ты научишься делать, как профи:
🍬 Изомальт
🔹 работаем с молдами
🔹 лайфхаки
🔹 внедряем в коктейли и подачу — безопасно и эффектно
☁️ Пены
🔸 учимся разным загустителям — от лецитина до агара
🔸 делаем пену разной плотности
🔸 гарнир — да или нет?
⚪ Сферификация
🔹 прямые, обратные, даже псевдосферы
🔹 икра, гели, тапиока
🔹 текстура прямо внутри коктейля
📍 Все будет происходить в специальной зоне bar hub EXPO — оборудовано, удобно, вкусно, с персональной помощью.
🧤 Оборудование предоставим
🍴Обучение будет проходить под чутким руководством шеф-кондитера
Записывайся — и готовься менять форму… и своё гастро-мышление💪
Ты знал, что форма может изменить вкус? А мы знаем — и готовы поделиться этим знанием с тобой! На воркшопе будем творить десертно-коктейльные чудеса с барменом и шеф-кондитером: пены, сферы, сахарные шедевры — всё своими руками.
Вот что ты научишься делать, как профи:
🍬 Изомальт
🔹 работаем с молдами
🔹 лайфхаки
🔹 внедряем в коктейли и подачу — безопасно и эффектно
☁️ Пены
🔸 учимся разным загустителям — от лецитина до агара
🔸 делаем пену разной плотности
🔸 гарнир — да или нет?
⚪ Сферификация
🔹 прямые, обратные, даже псевдосферы
🔹 икра, гели, тапиока
🔹 текстура прямо внутри коктейля
📍 Все будет происходить в специальной зоне bar hub EXPO — оборудовано, удобно, вкусно, с персональной помощью.
🧤 Оборудование предоставим
🍴Обучение будет проходить под чутким руководством шеф-кондитера
Записывайся — и готовься менять форму… и своё гастро-мышление💪
❤5🤡1
🔥 Воркшоп «The Shape of Tasty» на bar hub EXPO — уже в сентябре!
Спикер Катя Кригер — шеф-кондитер NePavlova, San Si, спикер Restaurant & Kitchen Management, PIR EXPO, Cake Show Moscow, Амбассадор IRCA group (Италия) с опытом с 2011 года.
Вместе с Катей Кригер, Артуром Мирасовым и Егором Печеневским разберём:
– как создавать уникальные вкусы, а не просто рецепты;
– работу с текстурами, гарнишами и декором;
– как задействовать все чувства гостя через вкусы и формы;
– как с помощью карамели создавать интерактивные напитки с историей;
– всё о загустителях и пенках – от простого до вау-эффекта!
Не пропустите — будет вкусно, полезно и нестандартно!🤟
Спикер Катя Кригер — шеф-кондитер NePavlova, San Si, спикер Restaurant & Kitchen Management, PIR EXPO, Cake Show Moscow, Амбассадор IRCA group (Италия) с опытом с 2011 года.
Вместе с Катей Кригер, Артуром Мирасовым и Егором Печеневским разберём:
– как создавать уникальные вкусы, а не просто рецепты;
– работу с текстурами, гарнишами и декором;
– как задействовать все чувства гостя через вкусы и формы;
– как с помощью карамели создавать интерактивные напитки с историей;
– всё о загустителях и пенках – от простого до вау-эффекта!
Не пропустите — будет вкусно, полезно и нестандартно!🤟
Кухня, где встречаются идеи, споры и вкус будущего индустрии! 🍳
В нашей стране есть одна вечная традиция — все самые важные разговоры происходят на кухне. Там спорят, мечтают, шутят и иногда решают судьбы.
Мы решили перенести этот формат в сердце Duo Bar Fest и собрать за одним столом самых ярких и дерзких представителей нашей отрасли. Здесь — только друзья, единомышленники и атмосфера, в которой невозможно молчать.
📍 18–19 августа на нашей импровизированной коммунальной кухне в самом уютном и ностальгическом смысле пройдут дискуссии в формате товарищеских споров — с модератором, но без цензуры.
👥 Модераторы: Роман Визе и Константин Диденко
🔥 Темы для жарких обсуждений:
— Роман Визе × Максим Горелик «Работа с алкогольными компаниями: новые механики взаимовыгодного сотрудничества»
— Константин Диденко × Вера Минаева «Системы лояльности и мотивации: кнут или пряник для самого избалованного поколения в истории»
🎤 Между парами — короткие выступления экспертов и представителей брендов, о которых расскажем позднее.
🍲 И, конечно, какая кухня без приготовления блюд? Два дня здесь будут готовиться блюда, которые объединяют лучше любых слов.
📍 Duo Bar Fest — 18–19 августа
В нашей стране есть одна вечная традиция — все самые важные разговоры происходят на кухне. Там спорят, мечтают, шутят и иногда решают судьбы.
Мы решили перенести этот формат в сердце Duo Bar Fest и собрать за одним столом самых ярких и дерзких представителей нашей отрасли. Здесь — только друзья, единомышленники и атмосфера, в которой невозможно молчать.
📍 18–19 августа на нашей импровизированной коммунальной кухне в самом уютном и ностальгическом смысле пройдут дискуссии в формате товарищеских споров — с модератором, но без цензуры.
👥 Модераторы: Роман Визе и Константин Диденко
🔥 Темы для жарких обсуждений:
— Роман Визе × Максим Горелик «Работа с алкогольными компаниями: новые механики взаимовыгодного сотрудничества»
— Константин Диденко × Вера Минаева «Системы лояльности и мотивации: кнут или пряник для самого избалованного поколения в истории»
🎤 Между парами — короткие выступления экспертов и представителей брендов, о которых расскажем позднее.
🍲 И, конечно, какая кухня без приготовления блюд? Два дня здесь будут готовиться блюда, которые объединяют лучше любых слов.
📍 Duo Bar Fest — 18–19 августа
Изомальт — не только для тортов!
Забудь всё, что ты знал о сахаре. Изомальт теперь — это эффектные гарниши в бокале, стойкие, безопасные и вау! На воркшопе "The Shape of Tasty" ты:
🔹 научишься работать с молдами
🔹 сделаешь декор, который держится и не тает
🔹 узнаешь, как вписать изомальт в подачу коктейля
🚀 Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops и добавь сахарную магию в свою подачу.
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
Забудь всё, что ты знал о сахаре. Изомальт теперь — это эффектные гарниши в бокале, стойкие, безопасные и вау! На воркшопе "The Shape of Tasty" ты:
🔹 научишься работать с молдами
🔹 сделаешь декор, который держится и не тает
🔹 узнаешь, как вписать изомальт в подачу коктейля
🚀 Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops и добавь сахарную магию в свою подачу.
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
❤4👍2🔥1
🔥 Встречайте нашего спикера на воркшопе The Shape of Tasty — Артура Мирасова!
Артур начал карьеру в барной индустрии в 2014 году в Красноярске, а позже переехал в Москву, где работал барменом в Margarita Bistro. Он участвовал в открытии ресторанов Lucky Izakaya как бармен и Loro и Koji как бар-менеджер.
🏆 Артур не раз доказывал свой профессионализм на конкурсах:
— Monin Cup Russia 2018
— Licor 43 Russia 2018-2019
— Art of Italicus Russia 2019
— Tio Pepe Challenge 2020
Он также обладает WSET Level 1 in Sake и является основателем и преподавателем обучающей платформы для бар-менеджеров APP of SKILLS.
💼 Сейчас Артур занимает позиции:
— Бар-менеджер KOJI
— Бар-менеджер SanSi
— Со-основатель APP of SKILLS
— Организатор bar hub EXPO 2025
Не пропустите шанс узнать секреты барного мастерства от настоящего профессионала! 🍸 На воркшопе The Shape of Tasty.
Генеральный партнер мероприятия — AGROBAR.
Артур начал карьеру в барной индустрии в 2014 году в Красноярске, а позже переехал в Москву, где работал барменом в Margarita Bistro. Он участвовал в открытии ресторанов Lucky Izakaya как бармен и Loro и Koji как бар-менеджер.
🏆 Артур не раз доказывал свой профессионализм на конкурсах:
— Monin Cup Russia 2018
— Licor 43 Russia 2018-2019
— Art of Italicus Russia 2019
— Tio Pepe Challenge 2020
Он также обладает WSET Level 1 in Sake и является основателем и преподавателем обучающей платформы для бар-менеджеров APP of SKILLS.
💼 Сейчас Артур занимает позиции:
— Бар-менеджер KOJI
— Бар-менеджер SanSi
— Со-основатель APP of SKILLS
— Организатор bar hub EXPO 2025
Не пропустите шанс узнать секреты барного мастерства от настоящего профессионала! 🍸 На воркшопе The Shape of Tasty.
Генеральный партнер мероприятия — AGROBAR.
👏5❤1
🎤 AGROBAR в лектории APP of SKILLS: вкус, форма и немножко магии
AGROBAR — это история, где инновации встречаются с традициями. Мы любим смелые эксперименты, но всегда помним о качестве продукта и удобстве для барменов и кондитеров.
На предстоящем мероприятии они расскажут, как вкус превращается в впечатление — и почему гарниш может изменить восприятие коктейля.
Глаза боятся, а руки делают. Вместе соберём сложносочинённый гарниш и разберём, как он работает:
Бутерброд с икрой — только необычный!
Брауни в виде бородинского хлеба — просто и быстро (да, вы тоже сможете).
Ганаш как масло — расскажем, что это, какие бывают виды и как они работают в гарнише.
Кислая икра маракуйя–малина — яркий вкус в паре с коктейлем.
А после этого будет дегустация!
📍 Лекторий APP of SKILLS — не пропустите! AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
Приходите вдохновляться и пробовать. Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR — это история, где инновации встречаются с традициями. Мы любим смелые эксперименты, но всегда помним о качестве продукта и удобстве для барменов и кондитеров.
На предстоящем мероприятии они расскажут, как вкус превращается в впечатление — и почему гарниш может изменить восприятие коктейля.
Глаза боятся, а руки делают. Вместе соберём сложносочинённый гарниш и разберём, как он работает:
Бутерброд с икрой — только необычный!
Брауни в виде бородинского хлеба — просто и быстро (да, вы тоже сможете).
Ганаш как масло — расскажем, что это, какие бывают виды и как они работают в гарнише.
Кислая икра маракуйя–малина — яркий вкус в паре с коктейлем.
А после этого будет дегустация!
📍 Лекторий APP of SKILLS — не пропустите! AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
Приходите вдохновляться и пробовать. Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
❤1
🔥 Воркшоп «The Shape of Tasty» на bar hub EXPO — уже совсем скоро!
С 16 по 18 сентября на самой долгожданной и масштабной барной выставке bar hub EXPO пройдет воркшоп от команды APP of SKILLS «The Shape of Tasty».
На нем вы освоите техники работы с изомальтом, пенами и сверификацию.
Пена в коктейле — это не только красиво.
Это:
🔸 аромат, который улавливает гость с первых секунд
🔸 текстура, меняющая вкус
🔸 плотность — от воздушной до насыщенной
На воркшопе:
🧪 узнаешь всё про лецитин, агар, ксантан
👨🔬 подберёшь консистенцию под подачу
💭 научишься делать пену, которая будет частью вкуса, а не просто "on top"
Присоединяйся! Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
С 16 по 18 сентября на самой долгожданной и масштабной барной выставке bar hub EXPO пройдет воркшоп от команды APP of SKILLS «The Shape of Tasty».
На нем вы освоите техники работы с изомальтом, пенами и сверификацию.
Пена в коктейле — это не только красиво.
Это:
🔸 аромат, который улавливает гость с первых секунд
🔸 текстура, меняющая вкус
🔸 плотность — от воздушной до насыщенной
На воркшопе:
🧪 узнаешь всё про лецитин, агар, ксантан
👨🔬 подберёшь консистенцию под подачу
💭 научишься делать пену, которая будет частью вкуса, а не просто "on top"
Присоединяйся! Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
❤2
✨ Представляем спикера нашего долгожданного воркшопа «The Shape of Tasty», который пройдет в рамках bar hub EXPO с 16 по 18 сентября — Егор Печеневский!
Егор начал свой путь в индустрии в Ростове-на-Дону, работая барменом-заготовщиком в баре Shanghai 12. Именно там он освоил основы миксологии и впервые погрузился в профессию. Позже его повысили до старшего бармена, и вместе с этим пришёл интерес к миру менеджмента.
🍸 Переехав в Москву, Егор присоединился к команде ресторана KOJI, который стал для него настоящим домом. Здесь он реализовал свой потенциал: победа в конкурсе, запуск авторского коктейльного сета и, наконец, должность старшего бармена в новом ресторане San Si.
Сегодня Егор и его команда создают особую атмосферу, в которой царит идеальный баланс вкуса, стиля и эмоций.
Присоединяйся и получай новые трендовые знания! Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
Генеральный партнёр мероприятия — AGROBAR.
Егор начал свой путь в индустрии в Ростове-на-Дону, работая барменом-заготовщиком в баре Shanghai 12. Именно там он освоил основы миксологии и впервые погрузился в профессию. Позже его повысили до старшего бармена, и вместе с этим пришёл интерес к миру менеджмента.
🍸 Переехав в Москву, Егор присоединился к команде ресторана KOJI, который стал для него настоящим домом. Здесь он реализовал свой потенциал: победа в конкурсе, запуск авторского коктейльного сета и, наконец, должность старшего бармена в новом ресторане San Si.
Сегодня Егор и его команда создают особую атмосферу, в которой царит идеальный баланс вкуса, стиля и эмоций.
Присоединяйся и получай новые трендовые знания! Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
Генеральный партнёр мероприятия — AGROBAR.
❤7
⏳ Финальный ценник!
С 1 сентября билеты на bar hub EXPO 2025 станут дороже окончательно😱
У вас осталось меньше 2-х недель, чтобы успеть:
🕺 Забронировать своё место на главной барной выставке страны
⚡ Попасть в центр событий индустрии
📅 16 – 18 сентября
📍 Москва, ЦСИ «ВИНЗАВОД»
🎟️ Поторопитесь! Билеты на сайте
#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL
С 1 сентября билеты на bar hub EXPO 2025 станут дороже окончательно😱
У вас осталось меньше 2-х недель, чтобы успеть:
🕺 Забронировать своё место на главной барной выставке страны
⚡ Попасть в центр событий индустрии
📅 16 – 18 сентября
📍 Москва, ЦСИ «ВИНЗАВОД»
🎟️ Поторопитесь! Билеты на сайте
#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL
❤2
Хочешь удивить гостя?
Сделай так, чтобы коктейль…взорвал его мозг 💥 Воркшоп «The Shape of Tasty» пройдет в рамках bar hub EXPO с 16 по 18 сентября как раз для того, чтобы показать и научить этому.
На воркшопе обсудим:
🔹 прямую и обратную сферификацию
🔹 икру, псевдосферы, тапиоку
🔹 гели с начинкой
📖 Техника из El Bulli, теперь — must-have в коктейльной подаче.
На воркшопе ты сам сделаешь съедобные капсулы — легко и эффектно.
💡 Это не молекулярка ради молекулярки — это про вкус и эмоции!
Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
Сделай так, чтобы коктейль…взорвал его мозг 💥 Воркшоп «The Shape of Tasty» пройдет в рамках bar hub EXPO с 16 по 18 сентября как раз для того, чтобы показать и научить этому.
На воркшопе обсудим:
🔹 прямую и обратную сферификацию
🔹 икру, псевдосферы, тапиоку
🔹 гели с начинкой
📖 Техника из El Bulli, теперь — must-have в коктейльной подаче.
На воркшопе ты сам сделаешь съедобные капсулы — легко и эффектно.
💡 Это не молекулярка ради молекулярки — это про вкус и эмоции!
Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
❤5
🔥 Воркшоп «The Shape of Tasty» на bar hub EXPO — уже совсем скоро!
С 16 по 18 сентября на самой долгожданной и масштабной барной выставке bar hub EXPO пройдет воркшоп от команды APP of SKILLS «The Shape of Tasty».
Так бывает, что:
• Лёд неправильной фракции.
• Гарнир мешает пить.
• Сочетания формы и вкуса без логики.
• Сырой декор без стабилизации.
• Декор требует слишком долгой подготовки.
На воркшопе «The Shape of Tasty» покажем, как избегать этих ошибок и при этом ускорить работу бара.
Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
С 16 по 18 сентября на самой долгожданной и масштабной барной выставке bar hub EXPO пройдет воркшоп от команды APP of SKILLS «The Shape of Tasty».
Так бывает, что:
• Лёд неправильной фракции.
• Гарнир мешает пить.
• Сочетания формы и вкуса без логики.
• Сырой декор без стабилизации.
• Декор требует слишком долгой подготовки.
На воркшопе «The Shape of Tasty» покажем, как избегать этих ошибок и при этом ускорить работу бара.
Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
❤1
Привет, друг bar hub EXPO! 👋
В 2025 году выставка стала ещё масштабнее и ярче! ✨
bar hub EXPO LATINO CARNAVAL на ВИНЗАВОДЕ — 16 - 18 сентября
Это:
Забронируй билет сейчас!
Не упусти возможность быть в центре главного события барной индустрии России!🍸
#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL
В 2025 году выставка стала ещё масштабнее и ярче! ✨
bar hub EXPO LATINO CARNAVAL на ВИНЗАВОДЕ — 16 - 18 сентября
Это:
🎤60+ спикеров и лекций для барменов и бар-менеджеров в 4 лекториях
🔥 Латиноамериканская энергия — море рома, текилы, музыки и танцев 💃🕺
💼 Новые возможности для бизнеса — бейджи, коворкинг, приложение для нетворкинга
🏆 Финал bar hub Competition и вечерняя программа с кавер-группой 🎶
🤩 Более 60 гостевых смен в дни выставки
А ещё — масса активностей, которые сделают твой опыт незабываемым! 🎊
🇵🇪 Посольство Перу — дегустации, лекции и рассказы о культуре Перу
🎨 Аквагрим — бесплатно наносим элементы Latino Carnaval
👕 Много интересного мерча — футболки, маски, аксессуары и многое другое
🎟 Розыгрыш поездки на Кубу — шанс выиграть путешествие мечты! ✈️🏝
🍸 Воркшопы — практические занятия от трёх известных барных школ, каждый день новая школа и новые навыки
📚 Музей меню от Виталия Аршука с новой коллекцией
💻 Зона коворкинга — удобное пространство для работы с ноутбуком, зарядками и интернетом
🤝 Активности от 100+ компаний-партнеров
🗺 Квест El Tesoro del Mixólogo — проходи квест по латиноамериканской миксологии и выигрывай призы!
🍹 Гостевые смены — познакомься с новыми барменами и их коктейлями, следи за тусовками через приложение
🥇 bar hub COMPETITION — финал командных соревнований по скорости и интеллектуальные игры, поп-ап бары и Гранд финал на главной сцене
🎤 Выступление кавер-группы
☕ Утренние кофейные рейвы с диджеями
🥷 Полоса ниндзя и родео от Red Bull
Забронируй билет сейчас!
Не упусти возможность быть в центре главного события барной индустрии России!🍸
#barhub #бархаб #barhub_EXPO #barhub_EXPO_2025 #barhub_EXPO2025 #barhub_LATINOCARNAVAL
❤5
🔥С 16 по 18 сентября на самой долгожданной и масштабной барной выставке bar hub EXPO пройдет воркшоп от команды APP of SKILLS «The Shape of Tasty», на котором мы будем разбирать самые популярные, самые трендовые форматы гарнишей!
От цедры до карамельных скульптур — гарнир прошёл путь в 100 лет. Сегодня это:
✅ часть вкуса
✅ аромат
✅ визуальный акцент и эмоция
На воркшопе ты научишься создавать гарниши, которые:
🔹 не мешают пить
🔹 усиливают «вау» впечатление гостя
🔹 дают твоему коктейлю характер
🎯 Прокачай подачу — от классики до футуризма!
Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
От цедры до карамельных скульптур — гарнир прошёл путь в 100 лет. Сегодня это:
✅ часть вкуса
✅ аромат
✅ визуальный акцент и эмоция
На воркшопе ты научишься создавать гарниши, которые:
🔹 не мешают пить
🔹 усиливают «вау» впечатление гостя
🔹 дают твоему коктейлю характер
🎯 Прокачай подачу — от классики до футуризма!
Регистрируйся на https://barhub.ru/workshops
AGROBAR - генеральный партнер мероприятия.
❤2🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Прямо сейчас на главной сцене bar hub EXPO Максим Горелик и Константин Диденко представляют лекцию «Математика коктейля» 🍸
❤4👍1🔥1
Самый крутой воркшоп сегодняшнего дня – The Shape of Tasty, прошел в рамках выставки bar hub EXPO 🍸
Одним глазком подглядели за процессом. Делимся.
Одним глазком подглядели за процессом. Делимся.