Заметка, что называется, "на злобу дня". Если коротко, скоро каждый первый будет свой фирменный пуэр выпускать https://www.instagram.com/p/BrIfhp8jQIe/

На картинке, которую вы, возможно, уже где-то видели, 16 грамм чая продают по цене 3 миллиона рублей. На практике конечно в Китае очень много дорогого чая. У этого чая есть покупатель и его пьют. У этого чая есть коллекционеры, у них чай может стоить так только из-за редкости, какая была погода и каким получился чай в тот год(например 1937) - никто уже и не помнит. https://vk.com/wall105938152_9337

Кстати, Иван сделал отличное слайдшоу из этой шанхайской чайной(внимание на "закуски"). Мне, например, больше нравятся чайные на природе, над морем или что-то в этом роде, а во множество по-настощему шикарных чайных нас с вами попросту не пустят, потому что они частные. Но в эту сходил бы с удовольствием. https://www.youtube.com/watch?v=WOVk47PuBVE

Напомню, что совсем недавно Международная организация по стандартизации опубликовала стандарт ISO 20715:2023, регламентирующий классификацию видов чая. Я, благодаря коллегам (Виктор, спасибо), смог этот стандарт изучить — и даже немного потоптаться по его нелогичной структуре.

Сегодня же я хочу более подробно остановиться на той части стандарта, которая касается матчи и пуэра. Подразделов введенной в стандарте классификации, которые привязаны к более или менее конкретным чаям, а не к группам чаев — типа пропаренного зеленого чая или гранулированного черного чая. Да, безусловно, там в классификации темных чаев еще перечислены несколько конкретных чаев из Китая, Японии и Мьянмы, но они, так сказать, находятся внутри классификационного подраздела. А пуэр и матча, повторюсь, вынесены в отдельные подразделы — матча, понятное дело, в зеленом чае, а пуэр — в темном...

Подробности — на сайте или в аудио. Поддержать проект можно вот здесь.
​​#teatips #разницавовремени #чай #пуэр #матча #маття