В Glassbelly, ресторане высокого класса в Гонконге, китайские чаи подаются в бокалах для вина и ликера.
Например, это Уишаньские улуны, чай типа Жоу Гуя из таких мест как Ню Лань Кэн (牛栏坑) – Ущелье Коровьего Загона. Это локация из самой интересной группы “Живописного Района” У И под названием «Сань Кэн Лян Хэ» (三坑两河) — «три ущелья и два потока». Сам по себе уникальный, ценный чай.
По словам хозяина заведения, чтобы подобрать чай для такого места, на пробы “плохого чая” потрачены миллионы долларов. Не буду раскрывать все карты, почитайте и насладитесь. Автор статьи на страницах CNN - жительница Гонконга, которая имеет отношение к мишленовскому гайду.
Например, это Уишаньские улуны, чай типа Жоу Гуя из таких мест как Ню Лань Кэн (牛栏坑) – Ущелье Коровьего Загона. Это локация из самой интересной группы “Живописного Района” У И под названием «Сань Кэн Лян Хэ» (三坑两河) — «три ущелья и два потока». Сам по себе уникальный, ценный чай.
По словам хозяина заведения, чтобы подобрать чай для такого места, на пробы “плохого чая” потрачены миллионы долларов. Не буду раскрывать все карты, почитайте и насладитесь. Автор статьи на страницах CNN - жительница Гонконга, которая имеет отношение к мишленовскому гайду.
ПроЧай ️️️
В Glassbelly, ресторане высокого класса в Гонконге, китайские чаи подаются в бокалах для вина и ликера. Например, это Уишаньские улуны, чай типа Жоу Гуя из таких мест как Ню Лань Кэн (牛栏坑) – Ущелье Коровьего Загона. Это локация из самой интересной группы…
Обнаружил, что так и не поделился с вами другим гонконгским баром, которым много лет вдохновлялся. Я так долго им вдохновлялся, что бар закрылся. Но тем не менее.
Пуэр на каждый день
Сложно отрицать, что пуэр по разным причинам давно перешагнул за пределы чайных клубов и приобрел большую популярность в наших широтах. Кто-то любит начинать день с чашечки шу пуэра вместо кофе, а кто-то заваривает целый чайник шэна и так поддерживает свою работоспособность на утренних совещаниях.
Знакомая китаянка из округа Ханчжоу - родины Лунцзина, - которая всю жизнь наслаждалась свежим зеленым чаем, после переезда в Россию неожиданно для себя полюбила пуэр. Вот такая у наших краев совместимость с этим чаем 🙂
Предлагаем вам подборку пуэров, которые идеально подходят для ежедневного чаепития на любой вкус:
Шу Дай Цзи ГуШу СяоБин🟢 шэн пуэр
Чай, собранный с деревьев, которым более 15-20 лет, сформированный в небольшой блин (100 г). Сырье было собрано в этом году, поэтому чай достаточно плотный и насыщенный.
Мэнхай Цзы Цзюань Шэн Ча🟢 шэн пуэр
Уникальный пример чая из сырья, собранного с диких пурпурных кустов, который можно условно назвать гибридом Шэн пуэра и красного чая.
Шу Дай Цзи Шу Сяо Бин🟢 шу пуэр
Классический образец вкусового профиля молодого шу. Идеально подойдет для того, чтобы взбодриться утром и сохранить энергию, взяв чай с собой в термосе.
Хайвань Шу Ча🟢 шу пуэр
Название чая "Старый товарищ" удивительно точно отражено во вкусовом профиле напитка. Сырье высочайшего качества для него собрано в 2019 году.
Само название - отсылка к некоторой эталонности звучания старых хайваньских чаев.
⭐️ Для наших подписчиков скидка 20% при заказе любого чая по промокоду - ПроЧай20
Для заказа со скидкой обращайтесь к Грише @Brewerman
Сложно отрицать, что пуэр по разным причинам давно перешагнул за пределы чайных клубов и приобрел большую популярность в наших широтах. Кто-то любит начинать день с чашечки шу пуэра вместо кофе, а кто-то заваривает целый чайник шэна и так поддерживает свою работоспособность на утренних совещаниях.
Знакомая китаянка из округа Ханчжоу - родины Лунцзина, - которая всю жизнь наслаждалась свежим зеленым чаем, после переезда в Россию неожиданно для себя полюбила пуэр. Вот такая у наших краев совместимость с этим чаем 🙂
Предлагаем вам подборку пуэров, которые идеально подходят для ежедневного чаепития на любой вкус:
Шу Дай Цзи ГуШу СяоБин
Чай, собранный с деревьев, которым более 15-20 лет, сформированный в небольшой блин (100 г). Сырье было собрано в этом году, поэтому чай достаточно плотный и насыщенный.
Мэнхай Цзы Цзюань Шэн Ча
Уникальный пример чая из сырья, собранного с диких пурпурных кустов, который можно условно назвать гибридом Шэн пуэра и красного чая.
Шу Дай Цзи Шу Сяо Бин
Классический образец вкусового профиля молодого шу. Идеально подойдет для того, чтобы взбодриться утром и сохранить энергию, взяв чай с собой в термосе.
Хайвань Шу Ча
Название чая "Старый товарищ" удивительно точно отражено во вкусовом профиле напитка. Сырье высочайшего качества для него собрано в 2019 году.
Само название - отсылка к некоторой эталонности звучания старых хайваньских чаев.
Для заказа со скидкой обращайтесь к Грише @Brewerman
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В Бурятии стартовала экспедиция по маршруту «Великий чайный путь». Инициатором экспедиции стал российский учёный, доктор географических наук, профессор Игорь Захаренко.
Великий чайный путь – путь транспортировки китайского чая в Россию, существовавший с XVII до начала XX в. Начинался этот путь в районе современного китайского города Ухань, далее проходил через китайские провинции Хубэй, Хэнань, Шаньси, автономный район Внутренняя Монголия и российские города Иркутск, Новосибирск, Кяхта, Москва и Санкт-Петербург.
P S Возродить маршрут, чтобы, например, на своем примере почувствовать, какие изменения претерпевал чай по дороге - очень даже идея. Веломаршруты например, байкерские тусовки, джиперские экскурсии. Малые суда в конце концов.
Великий чайный путь – путь транспортировки китайского чая в Россию, существовавший с XVII до начала XX в. Начинался этот путь в районе современного китайского города Ухань, далее проходил через китайские провинции Хубэй, Хэнань, Шаньси, автономный район Внутренняя Монголия и российские города Иркутск, Новосибирск, Кяхта, Москва и Санкт-Петербург.
P S Возродить маршрут, чтобы, например, на своем примере почувствовать, какие изменения претерпевал чай по дороге - очень даже идея. Веломаршруты например, байкерские тусовки, джиперские экскурсии. Малые суда в конце концов.
Forwarded from Большая Азия
В Самарканде состоялся фестиваль «Чай, Культура, Мир!», открывший серию мероприятий в рамках Международного проекта Teo, Amo kaj la Mondo, который в течение двух лет будет проходить в самых разных уголках планеты.
Важным элементом программы фестиваля стала первая в Центральной Азии международная фотовыставка Teo, Amo kaj la Mondo, насчитывавшая более 130 фотографий, которые познакомили посетителей с богатством и разнообразием чайной культуры. Из Самарканда начнется путешествие выставки по всему земному шару, причем к ней добавится специальный раздел о культуре чаепития в Узбекистане.
Важным элементом программы фестиваля стала первая в Центральной Азии международная фотовыставка Teo, Amo kaj la Mondo, насчитывавшая более 130 фотографий, которые познакомили посетителей с богатством и разнообразием чайной культуры. Из Самарканда начнется путешествие выставки по всему земному шару, причем к ней добавится специальный раздел о культуре чаепития в Узбекистане.
Forwarded from Путевые заметки чайного клоуна
Карак-чайная Karak Home в Алама-Ате.
Forwarded from Баечки от Таечки
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Когда приезжал в гости мой брат, я работала, так что Денис помогал ему с культурной программой. И конечно, это был чай)) Вот смешное видео Артем выложил в свой Инстаграмм, как они с Денисом ходили в наш любимый чайный дом в Гонконге. THE BEST TEA HOUSE! 😂
Так интересно смотреть, чай с точки зрения не-чайного человека! И наша дорогая китаянка, сотрудница чайной Роза Хуэй подаёт чай на видео. В общем, очень интересно.
*Осторожно, много мата*
Так интересно смотреть, чай с точки зрения не-чайного человека! И наша дорогая китаянка, сотрудница чайной Роза Хуэй подаёт чай на видео. В общем, очень интересно.
*Осторожно, много мата*
Forwarded from ⛩ ЗА КИТАЙСКОЙ СТЕНОЙ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Продолжу вас знакомить с Чэнду, где очень популярны чайные дома!
При династии Тан (618–907 годы н.э.) обычай чаепития из досуга для интеллектуалов превратился в обычное дело для широких народных масс. В это время в окрестностях Чэнду стали выращивать чай.
Очень быстро из заведений для распития ароматного напитка, чайные дома превратились в важный элемент культурной и социальной жизни города. С началом Культурной революции в 1966м, чайные дома отнесли к пережиткам прошлого, начали их закрывать или превращать в политические клубы. Как только период гонений прошел, чайные дома вновь вернули себе популярность
При династии Тан (618–907 годы н.э.) обычай чаепития из досуга для интеллектуалов превратился в обычное дело для широких народных масс. В это время в окрестностях Чэнду стали выращивать чай.
Очень быстро из заведений для распития ароматного напитка, чайные дома превратились в важный элемент культурной и социальной жизни города. С началом Культурной революции в 1966м, чайные дома отнесли к пережиткам прошлого, начали их закрывать или превращать в политические клубы. Как только период гонений прошел, чайные дома вновь вернули себе популярность
Forwarded from ⛩ ЗА КИТАЙСКОЙ СТЕНОЙ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Именно в чайных домах появилась Сычуаньская опера.
Главная особенность такой оперы – маски, которые часто надевают одна на другую и меняют в ходе представления, чтобы показать смену эмоций героя. При этом актеры стараются менять маски настолько быстро и ловко, что зритель зачастую не замечает этого процесса и видит уже только преобразившегося актера. Изначально такие маски изготавливали из бумаги, затем перешли на шелк. На лице опытного актера может быть одновременно до 24 масок!
Главная особенность такой оперы – маски, которые часто надевают одна на другую и меняют в ходе представления, чтобы показать смену эмоций героя. При этом актеры стараются менять маски настолько быстро и ловко, что зритель зачастую не замечает этого процесса и видит уже только преобразившегося актера. Изначально такие маски изготавливали из бумаги, затем перешли на шелк. На лице опытного актера может быть одновременно до 24 масок!