Букет я собрала и скоро вам его покажу 👌
🔥152❤16👍3🙏3💋2💘2
Заготавливаем абрикосовое пюре для зефира на зиму
Абрикосы необходимо брать ароматные, мягкие и сочные. Абрикосы моем, убираем косточки и ставим в микроволновку минут на 7, я в прошлый раз уваривала абрикосы 20 минут и из них выделилось много сока, поэтому не нужно держать дольше 7ми минут.
Даже если будет сок, абрикосы можно откинуть на дуршлаг, но не оставляйте абрикосы вообще без сока, так пюре будет слишком густое и взбиться оно не сможет.
Если нет микроволновки, то увариваем в сотейнике на плите.
Далее пробиваем абрикосы блендером и не перетираем, расфасовать пюре по пакетам (130гр) и в морозилку.
Зефир на таком пюре по классике получается очень плотным и безумно ароматным.
Зимой такой зефир принесёт на вашу кухню частичку лета...
Клубнику я мою, сушу, лишнюю влагу убираю бумажным полотенцем. Перекладываю ягоду в герметичный контейнер и в морозилку. Так клубнику можно будет доставать по ягодке, она не слипается между собой. Так можно заморозить любую ягоду
Абрикосы необходимо брать ароматные, мягкие и сочные. Абрикосы моем, убираем косточки и ставим в микроволновку минут на 7, я в прошлый раз уваривала абрикосы 20 минут и из них выделилось много сока, поэтому не нужно держать дольше 7ми минут.
Даже если будет сок, абрикосы можно откинуть на дуршлаг, но не оставляйте абрикосы вообще без сока, так пюре будет слишком густое и взбиться оно не сможет.
Если нет микроволновки, то увариваем в сотейнике на плите.
Далее пробиваем абрикосы блендером и не перетираем, расфасовать пюре по пакетам (130гр) и в морозилку.
Зефир на таком пюре по классике получается очень плотным и безумно ароматным.
Зимой такой зефир принесёт на вашу кухню частичку лета...
Клубнику я мою, сушу, лишнюю влагу убираю бумажным полотенцем. Перекладываю ягоду в герметичный контейнер и в морозилку. Так клубнику можно будет доставать по ягодке, она не слипается между собой. Так можно заморозить любую ягоду
🔥144❤40👍28🥰3👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Новость дня!!!
🔥мой набор КРАСИТЕЛЕЙ РАСПЫЛИТЕЛЕЙ от НАТИВА КОНДИТЕР добавлен на сайт и называется он ASTRA_TOP
На него у вас будет промокод на скидку - astra500!!!!
Ссылка на красители 👇
https://nativaconditer.ru/product/set_astrazefir/
🔥И второй набор красителей гелевых БИОХРОМ ОТ НАТИВА вы тоже можете приобрести со скидкой по промокоду astrag !!!
Ссылка на красители 👇
https://nativaconditer.ru/product-category/gel_color/
🔥мой набор КРАСИТЕЛЕЙ РАСПЫЛИТЕЛЕЙ от НАТИВА КОНДИТЕР добавлен на сайт и называется он ASTRA_TOP
На него у вас будет промокод на скидку - astra500!!!!
Ссылка на красители 👇
https://nativaconditer.ru/product/set_astrazefir/
🔥И второй набор красителей гелевых БИОХРОМ ОТ НАТИВА вы тоже можете приобрести со скидкой по промокоду astrag !!!
Ссылка на красители 👇
https://nativaconditer.ru/product-category/gel_color/
🔥64👍23❤12
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зефирные конфеты в шоколаде
Готовим зефир
в дежу:
70гр сахара
70гр белка
В сотейник:
150гр пюре смородины
200гр сахара
50гр инвертного сиропа (или глюкозного)
13гр агара (900)
100гр воды
Меренгу взбиваем до плотного пика, параллельно ставим варить сироп. Сироп варить 4 минуты с момента закипания.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и после взбиваем массу еще минуты три.
Массу перемешиваем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок без насадки.
Отсаживаем зефирки в форму для кейкпопсов (форму ничем не смазываем)
Через час достаём конфеты из формы и можно купать их в шоколаде.
На видео шоколад без сахара
300гр тёмного шоколада Нагреваем в микроволновой печи короткими импульсами до 45 градусов, даём шоколаду остыть до 34, добавляем какао масло - 3гр
Удобнее использовать какао масло в виде порошка. Размешиваем шоколад, необходимо, чтобы какао масло растворилось.
Рабочая температура шоколада 31 градус.
Купаем конфеты в шоколаде, посыпаем сублимированной малиной и убираем в холодильник.
Готовим зефир
в дежу:
70гр сахара
70гр белка
В сотейник:
150гр пюре смородины
200гр сахара
50гр инвертного сиропа (или глюкозного)
13гр агара (900)
100гр воды
Меренгу взбиваем до плотного пика, параллельно ставим варить сироп. Сироп варить 4 минуты с момента закипания.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и после взбиваем массу еще минуты три.
Массу перемешиваем лопаткой и выкладываем в кондитерский мешок без насадки.
Отсаживаем зефирки в форму для кейкпопсов (форму ничем не смазываем)
Через час достаём конфеты из формы и можно купать их в шоколаде.
На видео шоколад без сахара
300гр тёмного шоколада Нагреваем в микроволновой печи короткими импульсами до 45 градусов, даём шоколаду остыть до 34, добавляем какао масло - 3гр
Удобнее использовать какао масло в виде порошка. Размешиваем шоколад, необходимо, чтобы какао масло растворилось.
Рабочая температура шоколада 31 градус.
Купаем конфеты в шоколаде, посыпаем сублимированной малиной и убираем в холодильник.
❤189🔥84❤🔥21👍13🥰1🙏1
Мы в спортивном лагере...
Артём тренируется 3 раза в день - готовимся к международным соревнованиям в Сочи!!!
Я фотографирую спортсментов, монтирую ролики, пишу рецепты на август, дышу свежим воздухом и перезагружаюсь ....
Речки в этом году, наверное, не будет, у нас льют дожди и очень холодно....
Артём тренируется 3 раза в день - готовимся к международным соревнованиям в Сочи!!!
Я фотографирую спортсментов, монтирую ролики, пишу рецепты на август, дышу свежим воздухом и перезагружаюсь ....
Речки в этом году, наверное, не будет, у нас льют дожди и очень холодно....
🔥116👍46❤13🏆12👏8⚡2