Как-то вы слишком щедры на лайки, значит удалю рецепт 👌

Зефир брусника-лаванда

Готовим зефир без добавления пюре

в сотейник:
150гр брусничного морса (пакетированный)
100гр настоя лаванды
150гр сахара
50гр инвертного или глюкозного сиропа
9гр агара

в дежу:
70гр белка
70гр сахара

Цветки пищевой лаванды необходимо залить крутым кипятком (1ч.л + 100гр воды) и дать настояться минут сорок

В сотейнике необходимо смешать все подготовленные ингредиенты. Ставим сотейник на плиту и варим сироп четыре минуты с момента закипания.

Параллельно сиропу ставим взбивать меренгу до плотного пика.

В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и продолжаем взбивать ещё минуты две.

Перемешиваем массу лопаткой и перекладываем в кондитерский мешок с вашей любимой насадкой.

Отсаживаем зефир и даём ему созреть от 12 до 24 часов при комнатной температуре.

Готовый зефир припудриваем, дно зефира покрываем растопленным шоколадом и склеиваем половинки между собой.

Убираем зефир в холодильник, а после в герметичный контейнер. Храним зефир при комнатной температуре.

Сегодня сняла ролик по созданию шишек, скоро выложу ролик👌

Сегодня отсаживала классический ванильный зефир с маком , не работала с классикой 1000 лет...но руки помнят 🥰

Три дня до закрытия группы!!!

Стоимость доступа сейчас 1499руб, в феврале стоимость будет выше

🔥Программа на январь:
Цветы из птички в молдах

🔥Программа на февраль:
Композиция из пионов + подвижная листва

Стоимость продления каждый месяц 999руб

Ссылка на оплату 👇

https://tttttt.me/akademiya_zefira_bot?start=new_potok

Не жалеем 🔥
Отсаживаем зефирные шишки!!!

Для этого нам понадобится:

Насадка 1А для основы
Насадка 104 или 103 для чашуек
Кондитерские мешки 30см
Краситель распылитель - коричневый
Гвоздик
Пергамент
Чашечка
Лопатка
Масса для цветов (рецепты массы есть в закрытой группе)

Напоминаю, что группу я закрытой через 3 дня , стоимость доступа сейчас 1499руб. Стоимость доступа в феврале будет дороже

Ссылка на оплату 👇

https://tttttt.me/akademiya_zefira_bot?start=new_potok

Я могу!!!😁

❗️❗️❗️ ГРУППА ЗАКРЫТА

- Подождите, а что это у Вас на носу?
- Сопля?
- Нет! Новый год! Хотя с такой погодой, то, что Вы сказали - тоже!