Как вам такая тема эфира?!

ЗЕФИРНЫЕ ЧАСЫ (идея моего ребёнка)💘

Эфир я проведу завтра, ориентировочное время эфира 13.00 или 14.00 (пока не определились)

Эфир будет проходить на площадке зум, его можно скачать вам заранее на компьютер или же на телефон

По поводу записи эфира пока не могу сказать

Все подробности будут завтра утром ❤️

Для петелек нам понадобится мастика

Запись эфира здесь

https://tttttt.me/akademiya_zefira_bot?start=povtor_web

Девочки, вопрос для всех!!!

Работаю над созданием курса по зефиру, если бы вы его купили какие уроки хотели бы в нём видеть ?

Зефир ананасовый

В дежу:
70гр белка
70гр сахара

В сотейник:
200гр пюре ананасового
70гр воды
10гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
Краситель жёлтый по желанию

Мякоть ананаса пробить блендером, не перетирать.

Можно взять консервированные ананасы, но тогда количество сахара в сиропе уменьшаем на 50гр.

Меренгу взбиваем до плотного пика, сироп варим 4 минуты с момента закипания.

В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп и взбиваем массу ещё минуты три.
Перемешиваем массу лопаткой и выкладываем часть массы по краям мешка, оставшуюся часть массы окрашиваем в жёлтый цвет. Выкладываем массу в серединку.

Работать нужно быстро, иначе масса станет стабильной еще в мешке.

Отсаживаем зефир на пергамент или силиконовый коврик.

Даём созреть зефиру от 12 до 24 часов.

Склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.