Немного отзывов от моих девочек в группе, вы не представляете какая атмосфера царит в чате...
Я каждое утро просыпаюсь, а в чате больше 50 сообщений 😁, говорят на все темы, читать очень интересно 🤣, особенно как все собрались ехать ко мне на мк с целью провести девичник 🤣...
Я это про то, что придя в группу вы не захотите оттуда уходить , чат не отпустит 😁
А если серьёзно, то конечно в группе очень много уроков , которые точно вас затянут, а программа каждый месяц очень разнообразная...
Приходите в группу и учитесь вместе с нами🫶
Я каждое утро просыпаюсь, а в чате больше 50 сообщений 😁, говорят на все темы, читать очень интересно 🤣, особенно как все собрались ехать ко мне на мк с целью провести девичник 🤣...
Я это про то, что придя в группу вы не захотите оттуда уходить , чат не отпустит 😁
А если серьёзно, то конечно в группе очень много уроков , которые точно вас затянут, а программа каждый месяц очень разнообразная...
Приходите в группу и учитесь вместе с нами🫶
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Группа набрана и закрыта, все 15 видео уроков добавлены и девочки приступили к работе!!!
Для тех, кто не может найти группу - зайдите в АКАДЕМИЮ ЗЕФИРА, вам были отправлены ссылки на группу и чат 🫶
Следующий набор в группу будет с 26 июля по 31июля
Тема программы на август:
Торты из птичьего молока с зефирными цветами 👌
Для тех, кто не может найти группу - зайдите в АКАДЕМИЮ ЗЕФИРА, вам были отправлены ссылки на группу и чат 🫶
Следующий набор в группу будет с 26 июля по 31июля
Тема программы на август:
Торты из птичьего молока с зефирными цветами 👌
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Огонёчков не жалейте 🙏🙏🙏
Самый вкусный, почти осенний вкус зефира...
Сливовый с грецким орехом и черносливом
в дежу:
125гр сливового пюре
33гр белка
110гр сахара
в сотейник:
100гр воды
50гр ИНВЕРТНОГО СИРОПА
130гр сахара
8гр агара
30гр грецкого ореха (смолоть и слегка обжарить на сковороде), чернослив (сухофрукт) мелко нарезать и смешать с обжаренными орехами
Сливу очистить от косточек, запечь в микроволновке и пробить блендером (по желанию перетереть)
В дежу смешиваем пюре, сахар и белок и ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике.
Параллельно ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки, как на видео.
В готовую массу тонкой струйкой вливаем сироп и взбиваем массу ещё секунд 15
Массу перемешиваем лопаткой сверху вниз (очень аккуратно),
перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир в один слой, сверху в серединку насыпаем нашу "начинку" и закрываем её ещё одним завитком зефира.
Даём созреть зефиру от 24 до 48 часов при комнатной температуре
Склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре, убираем и храним такой зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Самый вкусный, почти осенний вкус зефира...
Сливовый с грецким орехом и черносливом
в дежу:
125гр сливового пюре
33гр белка
110гр сахара
в сотейник:
100гр воды
50гр ИНВЕРТНОГО СИРОПА
130гр сахара
8гр агара
30гр грецкого ореха (смолоть и слегка обжарить на сковороде), чернослив (сухофрукт) мелко нарезать и смешать с обжаренными орехами
Сливу очистить от косточек, запечь в микроволновке и пробить блендером (по желанию перетереть)
В дежу смешиваем пюре, сахар и белок и ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике.
Параллельно ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки, как на видео.
В готовую массу тонкой струйкой вливаем сироп и взбиваем массу ещё секунд 15
Массу перемешиваем лопаткой сверху вниз (очень аккуратно),
перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир в один слой, сверху в серединку насыпаем нашу "начинку" и закрываем её ещё одним завитком зефира.
Даём созреть зефиру от 24 до 48 часов при комнатной температуре
Склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре, убираем и храним такой зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Я сегодня спикер в марфоне👌
РОЗЫГРЫШ🎁 ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА + подарки от спонсоров💝
✅Для участия переходи ⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️
https://tttttt.me/confectioner_club/3540
⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️
А еще тебя ждёт гарантированный подарок🤫 огромный сборник десертов😋 ⬆️
РОЗЫГРЫШ🎁 ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА + подарки от спонсоров💝
✅Для участия переходи ⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️
https://tttttt.me/confectioner_club/3540
⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️
А еще тебя ждёт гарантированный подарок🤫 огромный сборник десертов😋 ⬆️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Завтра поделюсь с вами рецептом заварной пастилы, но с условием , что от вас будут сердечки и огонёчки🙏🙏🙏
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какая зефирная пастила вкуснее?!
Конечно, для меня - это классическая, но готовить её дольше , чем заварную.
В любом случае решать вам😁👌 - не забудьте проголосовать 🫶
P.S: рецепт двух вариантов я не дам, но вы можете вступить в закрытую группу, где найдёте рецепты и заварной и классической пастилы👌 и ещё 150 видео уроков 😉, попасть в группу можно с 26 июля
На видео - заварная
Конечно, для меня - это классическая, но готовить её дольше , чем заварную.
В любом случае решать вам😁👌 - не забудьте проголосовать 🫶
P.S: рецепт двух вариантов я не дам, но вы можете вступить в закрытую группу, где найдёте рецепты и заварной и классической пастилы👌 и ещё 150 видео уроков 😉, попасть в группу можно с 26 июля
На видео - заварная
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Не жалейте ❤️ и 🔥
🙏🙏🙏
По итогам голосования победила заварная пастила
Напоминаю, что в конце каждого месяца открывается набор в закрытую группу , где собрано более 150 видео уроков
Для начала готовим место для пастилы. Я купила специальный противень
https://wildberries.ru/catalog/146379236/detail.aspx
Застелила его силиконовым ковриком
https://wildberries.ru/catalog/145615558/detail.aspx
Сотейник для пастилы
https://wildberries.ru/catalog/153483514/detail.aspx
В сотейник:
600гр пюре
350гр сахара
50гр инвертного сиропа
130гр воды
18гр агара
В сотейник:
70гр белка
150гр сахара
В сотейнике смешиваем все ингредиенты и варим сироп 10 минут с момента закипания, через минут 5 – 7 минут варки сиропа начинаем взбивать меренгу.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем массу, но не долго - нам нужно, чтобы масса оставалась жидкой. Заливаем пастилу. Стучим противнем об стол, чтобы она легла ровно и даем пастиле постоять при комнатной температуре часа два, после нарезаем на брусочки и выкладываем ее на решётку.
Даём созреть сутки, после обваливаем пастилу в сахарной пудре и если вы хотите мягкую пастилу, то уберите её в контейнер, если хотите, чтобы пастила покрылась сахарной корочкой, тогда оставьте её на решётке еще на пять часов. Храним пастилу в герметичном контейнере при комнатной температуре.
🙏🙏🙏
По итогам голосования победила заварная пастила
Напоминаю, что в конце каждого месяца открывается набор в закрытую группу , где собрано более 150 видео уроков
Для начала готовим место для пастилы. Я купила специальный противень
https://wildberries.ru/catalog/146379236/detail.aspx
Застелила его силиконовым ковриком
https://wildberries.ru/catalog/145615558/detail.aspx
Сотейник для пастилы
https://wildberries.ru/catalog/153483514/detail.aspx
В сотейник:
600гр пюре
350гр сахара
50гр инвертного сиропа
130гр воды
18гр агара
В сотейник:
70гр белка
150гр сахара
В сотейнике смешиваем все ингредиенты и варим сироп 10 минут с момента закипания, через минут 5 – 7 минут варки сиропа начинаем взбивать меренгу.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем массу, но не долго - нам нужно, чтобы масса оставалась жидкой. Заливаем пастилу. Стучим противнем об стол, чтобы она легла ровно и даем пастиле постоять при комнатной температуре часа два, после нарезаем на брусочки и выкладываем ее на решётку.
Даём созреть сутки, после обваливаем пастилу в сахарной пудре и если вы хотите мягкую пастилу, то уберите её в контейнер, если хотите, чтобы пастила покрылась сахарной корочкой, тогда оставьте её на решётке еще на пять часов. Храним пастилу в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Полный курс по зефирным пионам
🔥Курс по пионам включает в себя яркую, красочную техкарту с подробной теорией приготовления зефирной массы для цветов
🔥Видео урок «Закрытый пион»
🔥Видео урок «Пион с тычинками» вариант 1
🔥Видео урок «Пион с тычинками» вариант 2
🔥Видео урок «Пион новой насадкой»
🔥Видео урок «Королевский пион»
🔥Сборка пионов в букет
Видео – опудривание цветов
🔥Урок по фудфото
В видео уроках собрана вся информация по работе с массой, красителями, техникой отсадки, окрашивания, отсадка зеленью и многое другое
👌Стоимость курса 4500руб.
Ссылка на оплату👇
https://payform.ru/k14tCyu/
🔥Курс по пионам включает в себя яркую, красочную техкарту с подробной теорией приготовления зефирной массы для цветов
🔥Видео урок «Закрытый пион»
🔥Видео урок «Пион с тычинками» вариант 1
🔥Видео урок «Пион с тычинками» вариант 2
🔥Видео урок «Пион новой насадкой»
🔥Видео урок «Королевский пион»
🔥Сборка пионов в букет
Видео – опудривание цветов
🔥Урок по фудфото
В видео уроках собрана вся информация по работе с массой, красителями, техникой отсадки, окрашивания, отсадка зеленью и многое другое
👌Стоимость курса 4500руб.
Ссылка на оплату👇
https://payform.ru/k14tCyu/
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Идея для рекламы вашего зефира...😁
Три года назад я снимала потрясающую балерину, которая покорила тогда мой инстаграм!!!
Зефир жимолость - клубника
Жимолость 100гр
Клубника 100гр
Вода 70гр
Инвертный сироп (можно заменить на глюкозный) 50гр
Сахар 200гр
Агар 9гр
В дежу:
70гр сахара
70гр белка
Жимолость и клубнику разморозить, пробить блендером вместе с соком
В дежу кладем белок, сахар и лимонку, начинаем взбивать меренгу до плотного пика. Параллельно в сотейник наливаем клубнику, жимолость, воду, инвертный сироп, насыпаем сахар, агар и ставим варить на среднем огне 4 минуты с момента закипания, постоянно помешивая.
К этому времени меренга должна взбиться. Начинаем вливать сироп тонкой струйкой в меренгу, а скорость миксера ставим на максимум.
После того, как влили сироп, взбиваем массу ещё 3 минуты.
После перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.
Если у вас дома тепло, то зефиру достаточно 12 часов, чтобы созреть. А если холодно, то от 24 до 48 часов.
После того, как зефир созрел, склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре, храним зефир в герметичной упаковке.
Три года назад я снимала потрясающую балерину, которая покорила тогда мой инстаграм!!!
Зефир жимолость - клубника
Жимолость 100гр
Клубника 100гр
Вода 70гр
Инвертный сироп (можно заменить на глюкозный) 50гр
Сахар 200гр
Агар 9гр
В дежу:
70гр сахара
70гр белка
Жимолость и клубнику разморозить, пробить блендером вместе с соком
В дежу кладем белок, сахар и лимонку, начинаем взбивать меренгу до плотного пика. Параллельно в сотейник наливаем клубнику, жимолость, воду, инвертный сироп, насыпаем сахар, агар и ставим варить на среднем огне 4 минуты с момента закипания, постоянно помешивая.
К этому времени меренга должна взбиться. Начинаем вливать сироп тонкой струйкой в меренгу, а скорость миксера ставим на максимум.
После того, как влили сироп, взбиваем массу ещё 3 минуты.
После перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.
Если у вас дома тепло, то зефиру достаточно 12 часов, чтобы созреть. А если холодно, то от 24 до 48 часов.
После того, как зефир созрел, склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре, храним зефир в герметичной упаковке.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
У нас начался спортивный лагерь!!!
В этот раз нас заселили в замечательный домик в котором есть КОНДИЦИОНЕР!!! ГОСПОДИ, КОНДИЦИОНЕР!!!
В прошлом году мы чуть не умерли от жары, в этот раз мы как люди😁
Скоро опубликую пост о индивидуальном мк по зефирным пионам и зефиркам👌
В этот раз нас заселили в замечательный домик в котором есть КОНДИЦИОНЕР!!! ГОСПОДИ, КОНДИЦИОНЕР!!!
В прошлом году мы чуть не умерли от жары, в этот раз мы как люди😁
Скоро опубликую пост о индивидуальном мк по зефирным пионам и зефиркам👌
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ну всё , теперь Паркуша звезда телевидения!!!!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Обязательно попробуйте приготовть зефир по смешанной технология 👌
❤️ не забудьте 🙏
Яблоко - малина
В дежу:
125гр яблочного пюре
100гр сахара
33гр белка
в сотейник:
130гр сахара
50гр инвертного сиропа
7гр агара
100гр малинового пюре
50гр воды
Пюре можно взять готовое из кондитерского магазина или приготовить самой:
пачку малины разморозить, не сливая сока, пробить блендером и перетереть через сито - пюре готово.
В дежу взбиваем массу до пышной шапки на венчике.
Сироп варим до тонких непрерывных ниточек (ниточек будет несколько из-за большого количества воды)
Вливаем горячий сироп в готовую массу и взбиваем массу не дольше 10 - 15 секунд.
Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок.
Отсаживаем зефирки.
Даём созреть зефиру 12-24 часа.
Склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
❤️ не забудьте 🙏
Яблоко - малина
В дежу:
125гр яблочного пюре
100гр сахара
33гр белка
в сотейник:
130гр сахара
50гр инвертного сиропа
7гр агара
100гр малинового пюре
50гр воды
Пюре можно взять готовое из кондитерского магазина или приготовить самой:
пачку малины разморозить, не сливая сока, пробить блендером и перетереть через сито - пюре готово.
В дежу взбиваем массу до пышной шапки на венчике.
Сироп варим до тонких непрерывных ниточек (ниточек будет несколько из-за большого количества воды)
Вливаем горячий сироп в готовую массу и взбиваем массу не дольше 10 - 15 секунд.
Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок.
Отсаживаем зефирки.
Даём созреть зефиру 12-24 часа.
Склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ВТОРОЙ СИНИЙ ПОЯС!!!
Лагерь закончился, экзамен сдан....мы дома!!!
Наконец-то!!!!
Ну а завтра на работу, буду снимать ролик и тестировать новый миксер от СТАРВИНД, ждите результат!
Лагерь закончился, экзамен сдан....мы дома!!!
Наконец-то!!!!
Ну а завтра на работу, буду снимать ролик и тестировать новый миксер от СТАРВИНД, ждите результат!