У нас сегодня праздник!!!
День рождения Ирбис - каратэ!!!!
День рождения Ирбис - каратэ!!!!
🎉140👍53❤9🥰1
Подарочный видео урок "Зефирные домики" готов!!!
Напоминаю, что урок получит тот, кто прийдет в закрытую группу в январе ❤️
Напоминаю, что урок получит тот, кто прийдет в закрытую группу в январе ❤️
🔥54❤12👍11🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вариант ёлочек из зефира
Насадка 1G
Насадка 1G
🔥150👍57❤18🤩4🥰1👏1
Впервые за три года вышла в свет😁...
🔥308❤54👏23👍17🎉6🤩6🥰5🤗3😍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зефир ванильный апельсин по классике
В дежу:
125гр яблочного пюре
100гр сахара
33гр белка
В сироп:
7гр агара
50гр инвертного сиропа (не заменяем глюкозным - как оказалось, у большинства проблема именно в этом)
100гр сахара
30гр ванильного сахара
100гр сока апельсина
Цедра одного апельсина
Пару капель гелевого водорастворимого красителя.
В сотейник кладем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки.
Параллельно ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике.
Вливаем горячий сироп тонкой струйкой в готовую массу, взбиваем еще 10 - 15 секунд.
Перемешиваем массу лопаткой.
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.
Через 12 часов склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
В дежу:
125гр яблочного пюре
100гр сахара
33гр белка
В сироп:
7гр агара
50гр инвертного сиропа (не заменяем глюкозным - как оказалось, у большинства проблема именно в этом)
100гр сахара
30гр ванильного сахара
100гр сока апельсина
Цедра одного апельсина
Пару капель гелевого водорастворимого красителя.
В сотейник кладем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки.
Параллельно ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике.
Вливаем горячий сироп тонкой струйкой в готовую массу, взбиваем еще 10 - 15 секунд.
Перемешиваем массу лопаткой.
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.
Через 12 часов склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
👍145❤53🔥35🤔1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вообще не люблю хвастаться, но девочки в закрытой группе такие умницы....🫶
🔥124👍35❤14👏5🕊4❤🔥3🎉2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Про инвертный сироп....
Скачать видео урок можно здесь👇
https://drive.google.com/drive/folders/1B7glyh0aQjCxKHG_UJu5YxChIyZ6jCm3
Скачать видео урок можно здесь👇
https://drive.google.com/drive/folders/1B7glyh0aQjCxKHG_UJu5YxChIyZ6jCm3
👍85🔥19❤14😘6
Сливочная птичка
60гр белка
в сироп
130гр воды
5гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
крем
маскарпоне 250гр
сахарная пудра 70гр
Взбиваем крем до однородной массы и убираем в холодильник.
В сотейник выкладываем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп до тонких непрерывных ниточек
Как только сироп закипел - ставим взбивать белок до пышной пены
В готовый белок вливаем горячий сироп и взбиваем массу еще секунд 10, не останавливая миксер, в три этапа вводим крем в массу, останавливаем миксер и перемешиваем птичку лопаткой, заливаем птичку в порционные стаканчики, убираем в холодильник. Сверху птичку можно посыпать какао или залить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита
60гр белка
в сироп
130гр воды
5гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
крем
маскарпоне 250гр
сахарная пудра 70гр
Взбиваем крем до однородной массы и убираем в холодильник.
В сотейник выкладываем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп до тонких непрерывных ниточек
Как только сироп закипел - ставим взбивать белок до пышной пены
В готовый белок вливаем горячий сироп и взбиваем массу еще секунд 10, не останавливая миксер, в три этапа вводим крем в массу, останавливаем миксер и перемешиваем птичку лопаткой, заливаем птичку в порционные стаканчики, убираем в холодильник. Сверху птичку можно посыпать какао или залить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита
🔥129👍44❤25❤🔥11💋3🤗3