Урааааааааааааааааа!!! Люди, у нас три золота и одно серебро...
Артём не оставил шансов соперникам!!!!
Артём не оставил шансов соперникам!!!!
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пришло время для зефира из черноплодной рябины с апельсином
Рябина сама по себе очень горчит, её необходимо сначала прогреть в микроволновке минут десять чтобы убрать горечь,
после пробить блендером и перетереть через сито.
С апельсина снимаем цедру и выжимаем из него сок.
в дежу:
70гр белка
70гр сахара
в сотейник:
150гр пюре из рябины
50гр апельсинового сока
50гр воды
200гр сахара
50гр инвертного сиорпа
12гр агара
В сотейник выкладываем все подготовленные ингредиенты и ставим на плиту, помешивая доводим до закипания и варим сироп четыре минуты (с момента закипания).
Параллельно ставим взбивать меренгу. Бьём меренгу до плотного пика.
готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем массу ещё минуты три.
Перемешиваем, выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефир.
Даём зефиру созреть от 12 до 48 часов (всё зависит от влажности в помещении)
После созревания склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре
Рябина сама по себе очень горчит, её необходимо сначала прогреть в микроволновке минут десять чтобы убрать горечь,
после пробить блендером и перетереть через сито.
С апельсина снимаем цедру и выжимаем из него сок.
в дежу:
70гр белка
70гр сахара
в сотейник:
150гр пюре из рябины
50гр апельсинового сока
50гр воды
200гр сахара
50гр инвертного сиорпа
12гр агара
В сотейник выкладываем все подготовленные ингредиенты и ставим на плиту, помешивая доводим до закипания и варим сироп четыре минуты (с момента закипания).
Параллельно ставим взбивать меренгу. Бьём меренгу до плотного пика.
готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем массу ещё минуты три.
Перемешиваем, выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефир.
Даём зефиру созреть от 12 до 48 часов (всё зависит от влажности в помещении)
После созревания склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Грушевый зефир, осенний вкус👌
В сотейник:
150гр грушевого пюре
100гр грушевого сока
8гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
В дежу:
70гр сахара
70гр белка
Груши режем на кусочки, пробиваем блендером и перетираем через сито - пюре готово!
В сироп можно добавить разные специи - имбирь, кардамон, корицу...
Сироп варим 4 минуты с момента закипания, меренгу взбиваем до плотного пика на венчике.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать массу ещё минуты три.
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир.
Даём зефиру созреть от 12 до 48 часов, склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Жду ваши ❤️
В сотейник:
150гр грушевого пюре
100гр грушевого сока
8гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
В дежу:
70гр сахара
70гр белка
Груши режем на кусочки, пробиваем блендером и перетираем через сито - пюре готово!
В сироп можно добавить разные специи - имбирь, кардамон, корицу...
Сироп варим 4 минуты с момента закипания, меренгу взбиваем до плотного пика на венчике.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп и продолжаем взбивать массу ещё минуты три.
Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир.
Даём зефиру созреть от 12 до 48 часов, склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир при комнатной температуре в герметичном контейнере.
Жду ваши ❤️
Сейчас будет небольшой анонс к новому году...
Многие из вас знают, что в прошлом году у меня была огромная новогодняя программа и состояла она из 14 видео уроков.
Тогда мы с продюсером запускали курс и работали с девочками в телеграм канале.
В этом году курс будет доступен для самостоятельного изучения и доступ будет навсегда. К тем урокам добавятся несколько новых видео уроков и бонусом будет идти программа для закрытой группы.
А ноябрьская программа в закрытой группе - это подарочный новогодний бокс со сладостями!!!
Подробности будут уже в октябре.
Теперь что касается стоимости курса и закрытой группы
Новогодний курс будет стоит 6999руб.
Доступ в закрытую группу - 2000руб (как видите, я не поднимаю стоимость доступа и, как приятный бонус, вы платите за один месяц и в подарок получаете ещё один месяц бесплатно. То есть платите за ноябрь, а находитесь в группе и ноябрь и декабрь. В декабре в группе не будет новых уроков, так как я буду занята новогодним курсом)
Многие из вас знают, что в прошлом году у меня была огромная новогодняя программа и состояла она из 14 видео уроков.
Тогда мы с продюсером запускали курс и работали с девочками в телеграм канале.
В этом году курс будет доступен для самостоятельного изучения и доступ будет навсегда. К тем урокам добавятся несколько новых видео уроков и бонусом будет идти программа для закрытой группы.
А ноябрьская программа в закрытой группе - это подарочный новогодний бокс со сладостями!!!
Подробности будут уже в октябре.
Теперь что касается стоимости курса и закрытой группы
Новогодний курс будет стоит 6999руб.
Доступ в закрытую группу - 2000руб (как видите, я не поднимаю стоимость доступа и, как приятный бонус, вы платите за один месяц и в подарок получаете ещё один месяц бесплатно. То есть платите за ноябрь, а находитесь в группе и ноябрь и декабрь. В декабре в группе не будет новых уроков, так как я буду занята новогодним курсом)
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Зефир инжир - апельсин
Инжир пробиваем блендером, не перетираем.
С апельсина на мелкой тёрке снимаем цедру и выжимаем с него сок
в дежу:
70гр белка
70гр сахара
в сотейник:
150гр пюре из инжира
100гр сока апельсина
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
9гр агара
Цедра апельсина
В сотейник выкладываем все подготовленные ингредиенты и ставим на плиту, помешивая доводим до закипания и варим сироп четыре минуты (с момента закипания).
Параллельно ставим взбивать меренгу.
Бьём меренгу до плотного пика.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем массу ещё минуты три.
Перемешиваем, выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефир в силиконовую форму для кейкпопсов (форму не смазываем)
Через час зефир достаём из формы и даём созреть от 12 до 48 часов.
После обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
так как инжир не даёт - цвет вы можете в сироп при варке добавить гелевый краситель.
Главное, чтобы краситель был водорастворимым.
Инжир пробиваем блендером, не перетираем.
С апельсина на мелкой тёрке снимаем цедру и выжимаем с него сок
в дежу:
70гр белка
70гр сахара
в сотейник:
150гр пюре из инжира
100гр сока апельсина
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
9гр агара
Цедра апельсина
В сотейник выкладываем все подготовленные ингредиенты и ставим на плиту, помешивая доводим до закипания и варим сироп четыре минуты (с момента закипания).
Параллельно ставим взбивать меренгу.
Бьём меренгу до плотного пика.
В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем массу ещё минуты три.
Перемешиваем, выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем зефир в силиконовую форму для кейкпопсов (форму не смазываем)
Через час зефир достаём из формы и даём созреть от 12 до 48 часов.
После обваливаем в сахарной пудре.
Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
так как инжир не даёт - цвет вы можете в сироп при варке добавить гелевый краситель.
Главное, чтобы краситель был водорастворимым.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Мои выходные подошли к концу...
ВЫЖЛОСЛЁТ ПРОШЁЛ ОТЛИЧНО!!!
Я обожаю это место, я обожаю всех выжл, я обожаю всю нашу компанию...
Знаете, завести выжлу - это было самым правильным решением в нашей жизни. Если у тебя дома есть своя венгерская выжла - у тебя никогда не будет депрессии 😁😁😁
Артём и Паркер - счастливы 😁
Мы домой!!!
ВЫЖЛОСЛЁТ ПРОШЁЛ ОТЛИЧНО!!!
Я обожаю это место, я обожаю всех выжл, я обожаю всю нашу компанию...
Знаете, завести выжлу - это было самым правильным решением в нашей жизни. Если у тебя дома есть своя венгерская выжла - у тебя никогда не будет депрессии 😁😁😁
Артём и Паркер - счастливы 😁
Мы домой!!!
Ну я не могу с вами не поделиться кадрами с выжлослёта. Я брала с собой камеру и вообще планировала сделать много фото, но на меня напала лень-матушка😁😁😁
..но своего ребёнка я сняла по полной🤣🤣🤣
..но своего ребёнка я сняла по полной🤣🤣🤣