Для отсадки тюльпанов нам понадобится:

Насадка 1А для основы
Насадка травка для тычинок
Насадка 123 для основных лепестков
Гвоздик
Пергамент
Краситель у меня топдекор - розовый леденец (можно использовать краситель-распылитель, но тогда сахарной пудрой припудриваем только дно зефира)

Краситель оливковый
Насадка листик

Кондитерские мешки 31см

ОЧЕНЬ ЖДУ ВАШИ ❤️

Сразу напишу, что Паркер - это рабочая собака, не диванная. Паркер - это охотник и охота у него в крови, по - этому не подайте в обморок!

P.S: Ни одна утка не пострадала🫶

У меня выходные, вообще выходные и домашний кондитер - понятия не совместимые 😁

Но я не могу пропустить конец лета, мы каждый вечер ездим на речку, Тёма - учится плавать, Паркеруня - ищет и гоняет утку (вместе с папой), а я пытаюсь запомнить каждую минутку уходящего лета...

Сегодня отрабатываю урок по заварной и царской пастиле. Хотела внести в закрытую группу урок по классической пастиле, но потом вспомнила о том, что рецепт и видео урок у меня уже есть, а повторяться я не хочу.

По - этому сейчас готовлю пюре из слив и яблок...август, конечно лето, но у меня на кухне уже пахнет осенью....

Я не чувствую ног😁😁😁

Я сегодня сделала всё что запланировала....завтра перехожу к съёмке уроков и контента 🫶

Паркушу вам в ленту...

Скоро будет новый рецепт...🙃🙃🙃
АВТОРСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

Выгуливали Паркерушу в поле, а после поехали на озеро, купались уже, практически, ночью...немного страшно было 😁...
У меня фобия: я боюсь, что на глубине я увижу то, чего видеть нельзя😁

Что такое механическое сито?!

Это тоже самое, что и обычное сито, только здесь вы перетираете пюре с помощью специального ножа с ручкой, а не лопаткой вручную.

И нашлись те, кому не понравилось сито тем, что оно, якобы, не перетирает ЦЕЛЫЕ яблоки или оставляет слишком много отходов от запеченых ягод ...

Естественно, оно не будет перетирать целые яблоки - это же ОБЫЧНОЕ СИТО, и чтобы у вас получилось пюре, яблоки или ягоды необходимо сначала пробить блендером и только потом перетирать - ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО, по-другому это сито не работает...

Механическое сито прекрасно справляется и с яблочным пюре, и с ягодным, и я рекомендую использовать насадку - сито в самую мелкую сетку.

Найти механическое сито можно на вайлдберриз ❤️

Сколько раз вы услышали словосочетание- МЕХАНИЧЕСКОЕ СИТО?!😂

Зефир лавандовый с черникой (АВТОРСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ)

1ч.ложку пищевой лаванды заварить крутым кипятком (150гр) и настаивать 40 минут

Чернику запечь, пробить блендером и перетереть через сито. (Нам будет достаточно 50гр готового пюре)

В дежу:
70гр белка
70гр сахара

В сотейник:
8гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
50гр яблочного пюре
150гр настоя лаванды

Сироп варим 4 минуты с момента закипания, меренгу взбиваем до плотного пика на венчике.

Вливаем сироп и продолжаем взбивать массу ещё минуты две

Добавляем в готовую массу охлаждённое черничное пюре, перемешиваем массу и выкладываем её в кондитерский мешок.

Отсаживаем зефир, даём ему созреть, припудриваем и убираем в герметичный контейнер, лучше хранить такой зефир в холодильнике.

Насадка 1G
👇👇👇
https://wildberries.ru/catalog/36429496/detail.aspx

Лаванда пищевая
👇👇👇
https://wildberries.ru/catalog/147103058/detail.aspx

Пергамент пищевой "Газета"
👇👇👇
https://wildberries.ru/catalog/154648288/detail.aspx