НА ПОВЕСТКЕ ДНЯ:

Зефир смородиновый

в дежу:
65гр яблочного пюре
60гр пюре смородины
100гр сахара
35гр белка (5гр добавить по необходимости)

в сотейник:
100гр воды
8гр агара
50гр инвертного сиропа
130гр сахара

(в сироп можно добавить цедру апельсина, лимона или грейпфрута)
Смородину ставим в микроволновку минут на десять (запекаем до состояния полопавш ягод) , пробиваем блендером и перетираем через сито, пюре охлаждаем.

В деже взбиваем пюре с сахаром и белком до пышной шапки на венчике, если вы заметили, что масса рвётся, то добавьте ещё немного белка (5гр)

Сироп варим до тонкой непрерывной ниточки и осторожно вливаем его в готовую массу.

Взбиваем массу ещё секунд десять.

Перемешиваем массу лопаткой снизу вверх.

Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир.

Зефиру даём созреть 24 часа (летом зефир зреет до 48 часов) при комнатной температуре, далее обваливаем зефир в сахарной пудре, убираем в герметичный контейнер и храним при комнатной температуре.

Удачных зефирок ❤️

Зефирная пастила "Шармель" - это один из уроков программы на сентябрь.

Пастила по своим вкусовым качествам ничуть не уступает зефиру.

Мне очень хочется сделать пастилу сливовую и я сейчас как раз работаю над рецептом, но яблочная с корицей тоже будет. Вы обязательно должны её попробовать, моя свекровь всегда говорит, что она ей напоминает вкус детства 😊

У меня сегодня день экспериментов, готовила моти без творожного сыра (вкус манго - маракуйя) - и мне однозначно больше по вкусу с сыром...

Готовили уже эти штуки? 😁
В инстаграм все с ума посходили - не буду от них отставать 🤣

Я сегодня мама 😊😊😊

Как мало времени для жизни,
И не продлить нам наших дней.
Как больно делает нам ближний,
А мы ему - ещё больней.
Как редко думаем о Боге,
Как редко нищим подаём.
И можем в час глухой тревоги
Наплакать целый водоём.

Так хочется дела отбросить
И убежать куда-нибудь.
Неделя, как настала осень.
Так хочется её вдохнуть!
И чай пить с мёдом и кипреем,
И любоваться сентябрём.
Мы все когда-то постареем,
И все когда-нибудь умрём.
Ничто не будет нас тревожить,
Ничто не тронет струн души.
Ну а сейчас ты дай нам, Боже,
Ума чтоб жить, а не спешить.

Любите жизнь, звоните маме,
Кормите уличных собак.
И разжигайте в сердце пламя,
Без пламени в груди - никак.
Ответим все поочерёдно
За каждый помысл и мысль.
Когда мы были благородны,
Когда мы пали камнем вниз.
Когда завидовали другу,
Чужую жаждали жену.
Соседу спьяну на досуге
Свою же хаяли страну.
Потом и хаяли соседа,
Аж покраснев от неприязни.
Забыли, где могила деда,
Забыли про церковный праздник.
Погрязли в ипотечных сметах,
Счетах, кредитах, ЖКХ.
Мы днём совсем не видим света,
Не видим за собой греха.

Так подними глаза скорее,
Закат сияет янтарём!
Мы все когда-то постареем
И все когда-нибудь умрём...

Автор: моя любимая https://tttttt.me/geynets_poetry