Моя любимая масса на соке с добавлением клубничного пюре...

В дежу:
70гр белка
70гр сахара

В сотейник:
70гр клубничного пюре
180гр ягодного сока (пакетированный)
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
8гр агара

📌Духовку я нагреваю до 50 градусов
📌Белок взбиваю до плотного пика
📌Сироп варю 4 минуты с момента закипания

🍀Я использовала насадку - 128
🍀По желанию можно использовать краситель-распылитель

Тюльпаны лучше всего отсаживать на плёнку, так вам не нужно будет переживать за то, что масса будет тянуться за насадкой.

А вообще масса для цветов и для тюльпанов очень отличается...

О всех тонкостях зефирной флористики я рассказала на своём курсе "Цветы глазами кондитера"

Стоимость курса 8000руб

Я подготовила для закрытого телеграм канала (на май) очень интересную программу

Зефирный венок с начинкой
Фигурный шоколад
Сливочные ириски
И тот самый ВАУ-ЗЕФИР в молдах!!!

Вступить в группу можно будет с 28 апреля по 4 мая...

Ну на сегодня у меня всё, всем сладких снов❤️