Пирожки, которые просто тают во рту! Нежное тесто, как пух…
⠀
Рецепт от https://tttttt.me/venera_oss

Выход 15 штук.
Что нужно для теста:
Вода тёплая – 100 мл
Дрожжи сухие – 11 гр
Сахар – 1 ст.л.
Кефир – 250 мл
Масло растительное – 120 мл Мука – 450-500 гр
Соль – 0,5 ч.л.
⠀
Начинка:
Капуста – 600 гр
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 100 гр
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Яйцо – 5 шт
⠀
Тесто:
Сначала делаем опару – в теплую воду всыпать дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки, перемешать венчиком, накрыть сверху блюдцем, оставить для активации дрожжей на 15 минут (дрожжи должны подняться пенистой шапочкой, если не активировались, выливайте, значит дрожжи не рабочие и тесто может не подняться)
⠀
В муку всыпать соль, перемешать.
Влить кефир (комн.t), растительное масло, опару с дрожжами – замесить тесто. Тесто будет мягким и липким. Тесто накрыть крышкой, убрать в тёплое место на подъём в два раза, приблизительно на 1 час.
⠀
Начинка:
Капусту нашинковать, положить в большую сковороду, влить молоко, закрыть крышкой, тушить почти до готовности капусты.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить кусочки сливочного масла, тушить ещё минут пять. Выключить огонь, дать начинке остыть.
⠀
Затем добавить отварные яйца, нарезанные кубиком, перемешать.
⠀
Формовка:
Подошедшее тесто выложить на разделочную доску (или стол), присыпанную мукой, разделить на кусочки размером с мандарин.
Тесто накрыть салфеткой, чтобы не заветрелось.
Раскатываем каждый кусочек теста, кладём начинку, защипываем и швом вниз кладём на противень, застеленный бумагой для выпечки.
⠀
Накрыть заготовки полотенцем, оставить на расстойку на 20 минут, следите, чтобы не было сквозняков рядом с тестом, а то может не подняться.
Перед духовкой пирожки смазать смесью одного желтка и 1 ч.л. молока.
⠀
Выпекаем в нагретой духовке до 200 гр – 15-20 минут.
⠀
Всем вкусного вечера!

По выходным я мама😁
Я готовлю вкусные завтраки, навожу порядок в доме и развлекаю друзей сына 😁

Спасибо, что у нас есть денди, иначе они бы разнесли весь дом....

Мои книги, которые могут стать вашими....

1 книга "Зефир без капризов" - теория классического зефира и 60 рецептов (идеально подходит для новичков)

Оплата по ссылке👇
https://payform.ru/k11MwFv/

2 книга "В лабиринте вкусов" - теория заварного зефира + 50 рецептов зефира и 10 рецептов птичьего молока

Оплата по ссылке 👇
https://payform.ru/o11MwHD/

3 книга "Зефирное вдохновение" - книга про ведение соцсетей и продажи + 50 рецептов зефира, птички и маршмеллоу

Ссылка на оплату 👇
https://payform.ru/331MwMC/

4 книга "Зефирное лето" книга про всё сразу + 40 рецептов зефира.

Оплата по ссылке 👇
https://payform.ru/5w1MwO9/

В книгах ни один рецепт не повторился

Стоимость одной книги в электронном варианте 1500руб.

Купить сразу все книги со скидкой 50%👇👇👇
https://payform.ru/7w1Mx1w/

Из-за заграницы оплатить тоже можно

Не теряйте меня 😁😁😁

Я на финишной прямой....

Ходил без шапки два дня назад и заработал свищ , настучала по голове и удалили зуб.... без комментариев....

Берегите себя!