Сегодня работаем с яблочным зефиром по классической технологии!!!

Помощник на моей кухне это миксер от STARWIND SPM 7169

Металлическая чаша с ручной объёмом 5,5л
Мощность миксера 1900ВАТТ
6 скоростей
3 цельнометаллических насадки
Металлические шестерни для долгой и надёжной работы

Переходим к приготовлению зефира 👇

Рецепт зефира

В дежу:
Яблочное пюре 125гр
Сахар 100гр
Белок 33гр

В сироп:
100гр воды
7гр агара
130гр сахара
50гр инвертного или глюкозного сиропа

50гр мака (мак закачивать не нужно)

В сотейник кладем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки.

Параллельно ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике.

В готовую массу, тонкой струйкой, вливаем горячий сироп.

После бьём массу еще секунд 10 - 15 (следим чтобы масса не остыла)

В готовую массу добавляем мак и перемешиваем

Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с вашей любимой насадкой и отсаживаем зефирки.

Через 12 - 24 часа склеиваем половинки между собой и обваливаем зефирки в сахарной пудре.

Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Надеюсь ролик был вам полезен!!!

Ссылка на миксер 👇👇👇

https://ozon.onelink.me/SNMZ/lqy7lntd

Реклама. ООО "Мерлион". ИНН 7719269331. erid 2Vtzqw2Kdh6

Всё отсняла, студию убрала, еду домой монтировать х...ву тучу уроков 🤣 и писать рецепты (это моё самое не любимое). На работу вернусь только во вторник, в пятницу уезжаю с ребёнком в Саратов на соревнования, 5 февраля у ребёнка день рождения (нужно собрать всю родню), 8 февраля АРТЁМ собирает всю свою гоп.компанию и мы едем праздновать....КОГДА ВСЁ УСПЕТЬ?!...😁

Что такое закрытое сообщество "Академия зефира"?

Академия зефира - это место, где

1. Больше 180 уроков на разные темы:

- Зефирная флористика
- Десерты без сахара
- Торты из птичьего молока с зефирными цветами
- Курс по маршмеллоу
- Моти
- Пастила зефирная,
- Мармелад

И многое другое!

2. Вы найдете единомышленников, которые разделяют вашу страсть к сладкому. Обменивайтесь опытом, вдохновляйтесь работами других участников и вдохновляйтесь сами

3. Поддержка и мотивация стоят в основе всего, потому что мы понимаем, что каждый путь к мастерству требует времени и усилий. В нашем клубе вы получите поддержку и мотивацию от других участников, что поможет вам не сдаваться и достигать новых высот

4. Можно участвовать в конкурсах: У вас будет возможность участвовать в клубных конкурсах, где вы сможете продемонстрировать свои творения и получить признание за свои достижения, а так же выиграть ценные призы

Академия зефира — это не просто обучение, это возможность стать частью увлекательного мира сладостей, где каждый сможет раскрыть свой творческий потенциал и научиться создавать настоящие шедевры. Присоединяйтесь к нам и начните свое сладкое путешествие уже сегодня!

Каждый месяц я снимаю новую программу для группы

Стоимость доступа на месяц: 999руб

Оплатить можно тут👇

https://tttttt.me/akademiya_zefira_bot?start=new_potok

Завтра мы закрываем группу!!!

Полная программа на февраль 👇

1. Новая зефирная масса на тюльпаны
2. Сборка композиции из тюльпанов
3. Фактурная зелень

4. Пряничное тесто и тонировка рамки
5. Зефирная живопись на пряничной картине

6. Трюфели
*смородина - лимон - кофе
*тёмный шоколад - коньяк - апельсин
*фисташка
*кокос
*тёмный шоколад - ликёр
*малина

Бонус: 180 видео уроков , которые будут доступны вам с 1 февраля

В феврале в группе мы будем проводить розыгрыш

Главный приз МИКСЕР от STARWIND
Набор молдов от МАРФЫ
Набор ореховых паст от Montiy

Стоимость доступа 999руб

Ссылка на оплату 👇

https://tttttt.me/akademiya_zefira_bot?start=new_potok