у меня есть очень интересный рецепт зефира
Зефир мандарин - шампанское !!!

Жду ваши ❤️🔥👌

В дежу:
70гр белка
70гр сахара

в сотейник:
150гр мандаринового пюре (можно брать готовое)
100гр шампанского
180гр сахара
50гр инвертного сиропа
10гр агара
Цедра мандарина от 2шт

С мандаринов снимаем цедру на мелкой терке. Очищаем мандарины, убираем перегородки и вынимаем косточки, пробиваем мякоть блендером- пюре готово.
Шампанское берите хорошее, тогда и вкус будет ярче.

В сотейник выкладываем все необходимые ингредиенты, ставим на плиту и варим сироп 4 минуты с момента закипания, параллельно ставим взбивать меренгу до плотного пика.

В готовую меренгу вливаем горячий сироп тонкой струйкой. Взбиваем массу еще 3 минуты.
Перемешиваем массу лопаткой.

Выкладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки.

Даём зефиру время созреть от 12 до 24 часов

После склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре.

Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Купила сотейник на алиэкспресс, не пробовала его в работе, но на вид он безупречный👌... подходит для индукции

Оставляю ссылку , может кому-то захочется эстетики


https://sl.aliexpress.ru/p?key=15m6rnu

Ещё немного вкусного волшебства вам в ленту 😊

Как вам такая тема эфира?!

ЗЕФИРНЫЕ ЧАСЫ (идея моего ребёнка)💘

Эфир я проведу завтра, ориентировочное время эфира 13.00 или 14.00 (пока не определились)

Эфир будет проходить на площадке зум, его можно скачать вам заранее на компьютер или же на телефон

По поводу записи эфира пока не могу сказать

Все подробности будут завтра утром ❤️

Для петелек нам понадобится мастика

Запись эфира здесь

https://tttttt.me/akademiya_zefira_bot?start=povtor_web