Для отсадки венков нам понадобится:

Пергамент
Гвоздик
Насадка маленькая закрытая звезда
Красители
Кондитерский мешок
Посыпка (новогодние цвета)
Пищевой Блеск (у меня сухой спрей)
Духовка
Чашечка и силиконовая лопатка

Я не пропала, я работаю над декабрьской программой....

Тема декабря: НОВОГОДНЯЯ ВИТРИНА!!!

Доступ будет открыт с 28 ноября по 1 декабря

Стоимость на месяц 2199руб
Стоимость на год 14000руб

Работаю сегодня над заказом, обычно заказы не принимаю, но когда сильно просят - не могу отказать😊

Кстати!!! В декабре у нас в закрытой группе будет птичка в шоколаде 👌

Я готовлю для вас самый неожиданный НОВОГОДНИЙ подарок....

Держу интригу...😁👌

Осталось ёлку нарядить....

Нарезной зефир "хурма - мармелад"

Для начала необходимо подготовить всё для приготовления зефира

В дежу:
70гр сахара
70гр белка

В сотейник:
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
9гр агара
150гр воды
100гр яблочного пюре

Отдельно пробить мякоть хурмы, нам понадобится 100гр

В отдельном сотейнике смешиваем 150гр апельсинового сока, цедру апельсина, 50гр сахара и 5гр агара

Варим мармеладную смесь три минуты с момента закипания. Выливаем смесь в силиконовую форму и даём полностью остыть. Нарезаем мармелад на мелкие кусочки и убираем в сторонку.

Сироп для зефира варим четыре минуты с момента закипания, меренгу бьём до плотного пика.

В готовую меренгу вливаем сироп и сразу добавляем пюре хурмы. Взбиваем массу не дольше двух минут.
Высыпаем мармелад в готовую массу, перемешиваем.

Масса получится жидкой, заливаем зефирную массу в форму и даём полностью стабилизировать в течении часа.

Далее нарезаем зефир на кубики и оставляем созревать при комнатной температуре от 12 до 24 часов.

Припудриваем зефир сахарной пудрой, убираем в герметичный контейнер и храним такой зефир в холодильнике не дольше четырёх дней.

Я к вам с рецептом самого вкусного новогоднего напитка

ВСТРЕЧАЙТЕ!!!! БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН!!! для таких как я, которые в завязке 🤣

вода 300гр
Сок вишнёвый 1л
Апельсин 1шт
Яблоко 1шт
Мандарин 1шт
Цедра лимона

Корица 1шт
Гвоздика 1шт
Имбирь ⅓ч.л
Мускатный орех ⅓ч.л
Бадьян 1шт

Нарезаем фрукты КРУГЛЯШКАМИ, снимаем с лимона цедру на мелкой тёрке

В кастрюлю выкладываем нарезанные фрукты, цедру, добавляем специи и воду. Варим с момента закипания пять минут.

Добавляем сок, нагреваем глинтвейн, но не кипятим.

Накрываем крышкой и даём настояться в течении 30 минут

Если готовите алкольный - вместо сока добавьте сухое вино.

Зефирные ёлочные шары для закрытой группы❄️❄️❄️

Напоминаю, что только в декабре стоимость группы будет всего 999руб

В Воронеже зима

Рецепт рождественского штолена

Рецепт расчитан на два небольших или один большой штолен

Мука 270 - 300гр (сколько возьмёт тесто) тесто не должно липнуть к рукам
8гр разрыхлителя
125гр творога 9%
125гр сахара
30гр ванильного сахара
1яйцо
Щепотка соли
180гр масла + 50гр для смазывания
100гр коньяка, рома или апельсинового сока
Цедра одного лимона
сок 1/2 лимона
Клюква (вяленая) 50г
Изюм 50гр
По желанию цукаты
Сахарная пудра

В ночь перед выпечкой штолена клюкву и изюм замочить в коньяке или в апельсиновом соке. Слить сок, ягоды высушить на бумажном полотенце и присыпать мукой (присыпать не обязательно)

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до состояния крема, добавить яйцо, перетертый через сито творог, ванильный сахар, сок лимона и цедру, взбить до однородности.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель, соль и замесить тесто.

Раскатать тесто, добавить сухофрукты.

Разделить тесто пополам. Раскатать каждый кусок, сложить его пополам.

Выкладываем штоллен на противень, застеленный пергаментом.

Духовку разогреть до 170 градусов.

Выпекать штолен 40 минут.

Горячий штолен смазать растопленным сливочным маслом, после присыпать пудрой.

Упаковать в пергаментную бумагу, хранить при комнатной температуре.

Готовим шапочки
Рецепт:
В дежу:
70гр белка
70гр сахара

В сотейник:
100гр яблочного пюре
150гр сока
7гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа

Насадки:
1А
16
6
Лопатка + Чашечка
Духовка нагретая до 50градусов
Кондитерские мешки
Краситель