Новогодний курс готов!!!

Сайт, где вы можете подробнее ознакомиться с программой курса 👇
https://taplink.cc/astrazefir

Есть курс обратной связью и без, все уроки на гугл диске, доступ к урокам навсегда!!!

Также есть отдельные видео уроки 🫶

СКИДКА НА КУРС ДЕЙСТВУЕТ 3 ДНЯ!!!

Ёлочные игрушки в шоколадной глазури👌👌👌

Программа курса "3 в 1"

1. Готовим волшебство
2. Новогодняя история
3. Зима со вкусом зефира

Три курса в одном файле

Программа👇

❄️Зефирные снежки и снеговики: Рецепт заварного зефира на соке. Научимся работать с зефиром без добавления пюре.

❄️Зефирные ёлки. Рецепт зефира с корицей. Научимся работать с классической технологией.

❄️Зефирные ёлки на вафельном рожке. Зефир клубничный. Научимся работать со свежими ягодами в классический технологии.

❄️Зефирные шишки. Рецепт заварного яблочного зефира. Научимся работать с насадкой лепесток розы.

❄️Зефирные мандарины.  Рецепт зефира с хурмой. Научимся работать с маслянистыми фруктами, работаем над созданием правильной формы ""мандаринов"".

❄️Зефирные свечи. Рецепт апельсинового зефира. Научимся готовить правильный заварной зефир, учимся работать с шоколадной глазурью.

❄️Зефирный хлопок. Рецепт зефира лимон - имбирь. Научимся держать руку и кондитерский мешок при отсадке хлопка.

❄️Зефирные шапочки. Рецепт вишнёвого зефира с мятным холодком. Научимся отсаживать зефир с начинкой, работаем с разными насадками.

❄️Ёлочная игрушка из птичьего молока. Рецепт "шоколадной птички". Научимся готовить правильную "птичку", работаем с кремом на темном шоколаде, работаем с зеркальной глазурью.

❄️Зефирный венок. Рецепт зефира манго - маракуйя (заварная технология), рецепт зефира клубничный (для иголок). Научимся отсаживать ёлочные иголки, учимся работать с зефирной массой на протяжении часа.

❄️Зефирный шар. Рецепт зефира кофе - апельсин. Научимся заливать (доставать) зефир в пластиковую форму, работаем с шоколадной глазурью.

❄️Зефирные игрушки. Рецепт зефира мандарин - имбирный пряник. Научимся отсаживать маленькие ёлочные игрушки, работаем с шоколадой глазурью,  учимся украшать игрушки.

❄️Зефирные гномы. Рецепт зефира слива - мандарин. Научимся долго работать с зефирной массой, учимся отсаживать гномов, учимся правильно использовать сухие красители.

❄️Зайка - символ 2023 года -  из маршмеллоу.
Рецепт клубничного маршмеллоу. Научимся работать без термометра,  учимся отсаживать зайчиков.

❄️Бенто торты – это два зефирных торта с разным новогодним декором. Рецепт приготовления кокосового зефира с начинкой. Торты украшены зефирными снежками, ёлкой и шишками. В видео уроке вы узнаете, как окрасить массу, как сделать так, чтобы масса оставалась как можно дольше тёплой, как залить ровно зефир в форму бенто торта, узнаете про созревание тортов и стабилизацию.

❄️Новогодний букет – это подробный видео урок с приготовлением зефирной массы. Урок про отсадку шишек и отсадку необычных ёлок, про окрашивание шишек красителем – распылителем, про хранение массы в духовке, про окрашивание массы в необычный зеленый цвет. Сборка каркаса для букета, сборка шишек и ёлок в букет. Ссылка на флористический интернет магазин и многое другое.

❄️Ёлочные игрушки – это зефирные тыквы и мухоморы в мармеладе. Подробный видео урок про отсадку тыкв и грибов, превращаем зефирные тыквы и мухоморы в ёлочные игрушки. Готовим зефирную массу и готовим мармелад.

Ссылка на оплату👇
https://taplink.cc/astrazefir

Стоимость новогоднего курса без обратной связи 7999руб.
Вам будут доступны все видео уроки, но без моей помощи

Стоимость курса с обратной связью 13999руб (обратная связь в течении 3х месяцев, я буду с вами на связи 5 дней в неделю)

Также есть и отдельные видео уроки
Зефирный венок - 3000руб
Зефирный букет - 3000руб
Зефирные тыквы и мухоморы в мармеладе - 3000руб
Зефирные бенто торты - 3000руб

Ссылка на сайт 👇
https://taplink.cc/astrazefir

Если возникнут проблемы с оплатой пишите на вотсап👇
https://wa.me/79654549405

В субботу вечером провожу ПРЯМОЙ эфир в инстаграм и если получится, то обязательно закину его сюда.

Тема эфира: маленькие ёлочные игрушки из зефира

Ну как вам такой красавчик?! шоколадный зефир с орехом в форме ореха

Зефирные сердечки со вкусом клубника - манго

Всё необходимое для приготовления зефира
(агар, инвертный сироп, кондитерские мешки, силиконовые формы и многое другое вы можете найти в магазине @tortomaster - скидка на весь ассортимент 5% по промокоду astrazefir)

Нам понадобится:
Силиконовая форма
Скребок
Сублимированная клубника
Лепестки фисташек
Кондитерский мешок без насадки

На дно ячеек выкладываем клубнику и  фисташки (форму ничем не смазываем)

Переходим к приготовлению зефира

В дежу:
70гр белка
70гр сахара

В сотейник:
100гр клубничного пюре
50гр пюре манго
100гр воды
10гр агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа

В дежу кладём охлаждённый белок и сахар, взбиваем меренгу до устойчивого плотного пика

В сотейник выкладываем все подготовленные ингредиенты и варим сироп четыре минуты с момента закипания.

В готовую меренгу тонкой струйкой вливаем сироп и за счет того, что манго - маслянистый фрукт,  белок опадёт и масса станет жидкой.

Переливаем массу в кондитерский мешок без насадки и отсаживаем зефир в силиконовые ячейки.

Скребком убираем лишний зефир, даём зефиру час на стабилизацию.

Через час вынимаем зефир из формы и оставляем созревать при комнатной температуре 24 часа.

После припудриваем зефир и убираем в герметичный контейнер. Храним зефир при комнатной температуре.