Сюда нужно однажды проложить дорогу, а дальше ноги сами выведут. Ищите вывеску Champ bistro на Неглинке. И есть новый повод от шефа Арины Журавлевой - собственно, меню. Новое.

Итак, цитаты:
всепогодный тартар из лосося с облепиховым соусом и зелёным айоли (750 руб.);

нежнейший «девочковый" тартар из говядины с кремом из белых грибов и чипсами из топинамбура (700 руб.);

вечный хит - костный мозг - теперь с пряным соусом из кинзы и петрушки (650 руб.);

стейк из цветной капусты с креветками, томатами и йогуртом из трав (850 руб.) – это на смену молодой капусте с креветками. вахту принял💂‍♀️.

В кадр не попали, но тоже стоят внимания: салат из разных томатов в компании персика и авокадо, ризотто, тартар из гребешка. Да, мы все это - да!

И винная карта, конечно. Яркая осень в побокальных позициях количеством 40 шт. В том числе, наш любимый Патрик Пьюз.

В барном меню фишку не очень рубим, но раз Роман Лошманов сказал ОК, значит, записывайте:

- игривый Bisou из ягодного джина, ягодного кордиала, тоника и биттера;
- Mule Sesame с водкой, выдержанной с кунжутным маслом по технологии fat wash, с кленовым сиропом, имбирной комбучей и пеной из ванильного мороженого;
- лёгкий сливовый с пряными нотками Reine Claude на основе бурбона, каштанового ликёра, амаро и сливы;
- шелковистый La Toussaint с бурбоном, тыквой, пряным имбирным кордиалом и апельсином;
- крепкий окуренный Flamel с выдержанным ромом, хересом, биттером и ягодным кордиалом.
Там еще есть «One Sip classics». Тоже, говорят, надо брать.

Неглинная 14 стр.1А

Угадайте, что это

Олег Репин на ночной сингапурской кухне.

Листва, сира 2020 под согласное гудение вентилятора.

🍾 Пробка от игристого вина летит со скоростью 14 метров в секунду и может долетать до 12 метров в высоту. Поэтому с цепочкой надёжнее

С 3 по 6 октября в Москве пройдет выставка «ПИР Экспо» 2023. Каждый год выставку делят на главные темы:
♦️ПИР–Ресторан
♦️ПИР–Отель
♦️ПИР–Кофе
♦️ПИР–Франчайзинг

В этом году в рамках «ПИР Экспо» впервые организован форум «Алкоголь в ресторане. Фабрика идей».

Вот небольшая подборка выступлений, которые можно посетить в рамках выставки:

Пиво как устойчивый потребительский тренд. Что делать, когда "все ушли"? Истории успеха
3 октября, 15:15-17:15
Спикеры: Егор Горин, коммерческий директор Harat's International; Павел Носков, генеральный менеджер Pub Life Group.
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/899

Обо всех созданиях: работа с большими и малыми винодельнями. Что выгоднее?
5 октября, 12:00-13:15

Спикеры: Сергей Аксеновский, бренд Шеф-сомелье Maison Dellos; Виктория Мамичева, основатель виноторгового проекта VIC (Very Important Cargo)
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/905

Локальные вина как источник дохода в сегменте HORECA
5 октября, 15:00-16:15.
Спикеры: Алексей Матвеенко, генеральный директор ООО «Город-Парк»
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/895

Собственное производство и STM-алкоголь для HoReCa: плюсы и минусы
6 октября, 12:00-13:15.
Спикеры: Галина Будникова, руководитель направления Wine&Spirits сети «Кофемания»; Мария Гаврилина, менеджер по закупкам напитков ГК «Шоколадница»; Андрей Корнилов, бренд-бармен «C.И.Д.Р. Групп».
Регистрация: https://pirexpo.com/program/schedule/908

3-6 октября с 10:00 до 18:00 (6.10 - до 15:00)
📍 Крокус Экспо, 65–66 км МКАД,
станция «Мякинино»
750₽ до 2 октября, потом 1000₽

Билеты и подробности: pirexpo.com/

Может вы в курсе, а у кого-то в первый раз: игристое саке и к нему стопка. Почему-то с оленем. Как держать-то ее?

Приятная сладость и невесомый градус - каких-то 5%. Персик, немного хлеба, симпатичный перляж и завораживающего цвета бутылка.

Как и в другом игристом, саке бывает по классике и шарма. Третий вариант (самый бюджетный и, похоже, наш) - карбонизация. И, конечно, важен сорт риса. Лучше других - ЯМАДАНИСИКИ. После 300 мл выговаривается элементарно.

Доброе утро! Делаете тосты на завтрак?
в Токио пекарня создала хлеб с изображением собаки внутри, которое делают из натуральных ингредиентов и за этим чудом света стоят очереди.

Ну и как есть эту сладкую булочку?

Эспрессо-Мартини.

Мартини для галочки. На деле: Эспрессо-Водка. Неожиданно. Но красиво.

Доброе утро! Если пятничные пробки, то только такие 😊

Российский Ресторанный Фестиваль стартовал в 50+ городах страны. Участники и сеты на www.foodfestival.ru

К каждому сету компания Luding подготовила пейринг по специальной цене – коктейли Tchaikovsky Spritz и Gambini Peach Spritz, а также шот премиальной водки Tchaikovsky.

Чтобы изучение ресторанов стало еще выгоднее, Сбер сделал скидку 10% на каждый сет при оплате премиальными картами банка (СберПремьер, СберПервый, Sber Private banking).

@sysoevfm

Не повторять! Опасно!
Эта барышня изобрела в прямом эфире новый способ открытия бутылки шампанского. Слава богу, пострадал только бокал.

Напоминаем, что через нас можно купить много игристого, хорошего и разного. Пишите)

Друзья,

У нас снова российские вина из грузинских сортов! Да потому что классно получаются.

На этот раз будем знакомить с винодельней Собер Баш (Кубань). 19 октября, в 19:00, Элла Акопова, бренд-амбассадор винодельни, проведет дегустацию и мастер-класс. Легкие закуски включены, как обычно.

В программе 6 вин:
1 Трезвая Голова. Ркацители 2022
2 Ркацители 2021
3 Ркацители резерв 2021
4 Саперави 2021
5 Саперави резерв 2021
6 Грани. Саперави 2021

Приходите!

⏰ 19 октября, в 19:00
📍 12 бокалов, Бережковская наб., 12
💰 ₽1900

Регистрация: https://12glasses.ru/events

Иногда после вечеринок порознь «Банкет» встречается и… вспоминает, что с утра на работу.

Присоединяйтесь

Если у вас нет плана на понедельник, значит, он у вас теперь есть. 16-17 октября Франко-российская торгово-промышленная палата проводит винный салон «Французская осень». Терруар, ассамбляж, перляж - поговорим по-французски?

Под это дело занято два зала пространства Omega Rooftop в ТЦ «Цветной». В первом больше 20 французских виноделен, во втором — российские виноторговцы со своим французским ассортиментом из более чем 200 вин. Мастер-классы, лаундж-зона и фуд-корнер прилагаются.

Робкий вопрос из зала: а если прийти во вторник после работы, шампанское уже все?

Подробности тут: https://france-wine.ru/

Те, кто любит выпить и посмотреть мультики, не должны пропустить новейший аниме-сериал «Бармен: Бокал бога»

Сериал основан на манге «Бартендер», написанной Араки Джо и проиллюстрированной Кенджи Нагатомо. Она выходила в сэйнэн-журнале Super Jump с 2004 по 2011 год.

Спонсором проекта выступила Suntory. Подробностей пока мало, известно только, что победитель турнира барменов, который ежегодно проводит Suntory, появится в одной из будущих серий мультика — его отрисовка является частью приза.

Премьера запланирована на апрель 2024-го.

Кто-то просто валяет дурака, а кто-то валяет завтрак