И тут - ищите женщину! Белое вино в России впервые по продажам обогнало красное. Ведомости говорят, что одна из причин - гендерный расклад. Молодых женщин, среди пьющих вино, прибавилось (демография, а не просто рост потребления🙃), и они предпочитают легкость. Впрочем, по статистике, 90% вина у нас и так выпивают женщины. Верите в эту цифру? Как-то все же перебор.

Они сказали, что краб разделан, но принесли щипцы. И если бы кому-то было до нас дело, смех бы продлил им жизнь лет на 100.

Это была схватка века. И краб, если не победил, то точно отомстил за собратьев, съеденных «до». Вместо белого флага - белая майка. Минус одна😡

О=Опыт. Прежде, чем заказать краба, подумай, по зубам ли?

Тут даже устрицы со светомузыкой🤷‍♀️ Из Австралии, кстати. Хороши.

Long Beach - весьма популярный в Сингапуре ресторан морского всего. И море - Южно-Китайское вроде - за спиной.

30 лет на рынке fine wines.
DP-trade показал свою лучшую Испанию: требующую бесконечного перепрочтения классику от Muga и Alejandro Fernandez и авангард из Приората.

Terroir al Límit - это бургундская элегантность с выжженых солнцем скалистых склонов DO Monsant. Доминик Хубер, основатель хозяйства, цель свою сформулировал бескомпромиссно: мне досточно лучшего, вино из Приората должно быть уровня DRC.

Arbossar 2020 – французская душа, немецкая голова и испанское сердце. 100% кариньена со столетних лоз. Ферментация целыми гроздями, выдержка 16 месяцев в цементе. Спелые черные ягоды, оттенки розмарина и шалфея, электрическая кислотность.

Les Tosses 2019, кариньена 100% с небольшого, крюшного участка - самого высокого в Приорате. С 600 м уходят склоны черного сланца, продлевая жизнь 80-летним лозам. Винификация целыми гроздями. 16 мес. выдержки в 1200 л фудре.

Монументальный кариньян со сложной ароматической симфонией. Вино для медитации. Стоит узнать цену, медитируешь от первого до последнего глотка.

Сюда нужно однажды проложить дорогу, а дальше ноги сами выведут. Ищите вывеску Champ bistro на Неглинке. И есть новый повод от шефа Арины Журавлевой - собственно, меню. Новое.

Итак, цитаты:
всепогодный тартар из лосося с облепиховым соусом и зелёным айоли (750 руб.);

нежнейший «девочковый" тартар из говядины с кремом из белых грибов и чипсами из топинамбура (700 руб.);

вечный хит - костный мозг - теперь с пряным соусом из кинзы и петрушки (650 руб.);

стейк из цветной капусты с креветками, томатами и йогуртом из трав (850 руб.) – это на смену молодой капусте с креветками. вахту принял💂‍♀️.

В кадр не попали, но тоже стоят внимания: салат из разных томатов в компании персика и авокадо, ризотто, тартар из гребешка. Да, мы все это - да!

И винная карта, конечно. Яркая осень в побокальных позициях количеством 40 шт. В том числе, наш любимый Патрик Пьюз.

В барном меню фишку не очень рубим, но раз Роман Лошманов сказал ОК, значит, записывайте:

- игривый Bisou из ягодного джина, ягодного кордиала, тоника и биттера;
- Mule Sesame с водкой, выдержанной с кунжутным маслом по технологии fat wash, с кленовым сиропом, имбирной комбучей и пеной из ванильного мороженого;
- лёгкий сливовый с пряными нотками Reine Claude на основе бурбона, каштанового ликёра, амаро и сливы;
- шелковистый La Toussaint с бурбоном, тыквой, пряным имбирным кордиалом и апельсином;
- крепкий окуренный Flamel с выдержанным ромом, хересом, биттером и ягодным кордиалом.
Там еще есть «One Sip classics». Тоже, говорят, надо брать.

Неглинная 14 стр.1А

Угадайте, что это

Олег Репин на ночной сингапурской кухне.

Листва, сира 2020 под согласное гудение вентилятора.

🍾 Пробка от игристого вина летит со скоростью 14 метров в секунду и может долетать до 12 метров в высоту. Поэтому с цепочкой надёжнее