Putien. Сначала зацепило название. Потом звезда Мишлен и моллюски с рогами - хит сезона. Ну, давайте ваш звездный сет.

Еда китайская. Перевод на английский не спасает. На столе ни соли, ни перца. Комплиментом, кажется, ростки бамбука. Из очевидного вообще только цыпленок. Остальное - догадайся, мол, сама. Моллюски (дуту?) что те мидии. Суп из тофу - странный, но хорош. Офигенская булочка под говядину (от нас - звезда тут). Личи очень идет жариться. А финикам совсем не идет кисель да еще в компании каких-то снежных грибов.

Судя по количеству китайцев (примерно все) - им прямо ок. А мы только булкой и восхитились. Но кое-что take away. Попробуем в одну реку дважды. Сумки, кстати, выдают зачетные.

Бенефис ярославского зайца на подмосковных полях. То есть столах.
Зимой заяц бегал по лесу, а летом был привезён из-под Ростова Великого, разморожен, промаринован в белом вине и протушен с овощами и травами в афганском казане. Вкус божественный, а запах поражает на пять метров — мы промеряли!
Касательно энопары мнения разделились: кому прованское розе, кому американский Каберне Совиньон. На австралийский Шираз согласились все.
А на оставшемся бульоне было решено сварить суп — потому что мы за zero waste  и безотходное производство. Ибо вкусно!
Спецкорр Банкета Серафима Чеботарь

TWG. Золотой запас Сингапура. В этих чайных бутиках легко зависнуть на полдня. Большую часть блендов представлена и в меню бутиков (они плотненько тут понатыканы). Можно продегустировать и решить - это он? Но c N 4012 так не работает: купи и пей уже дома.

Короче, мы так и не узнали - какой он - Smoky Russian tea. Что, впрочем, не отменяет статуса чайной - must have. Коктейли на основе чая (б/а) тоже интересная, хотя скорее - красивая история.

В Сингапуре около 60-ти ресторанов с Мишленовскими звездами и еще больше рекомендованных гидом. Удивляться нечему, тут на каждой стометровке - по ресторану, ресторанчику и забегаловке, а каждые 500 метров - фудкорт. Даже там, где от люкса закатываются глаза, можно найти, как тут пишут, casual food. Порции такие, что S на двоих - в самый раз. А вот куда вообще девается все это количество еды - сложно даже представить. Но если звезды зажигают, значит кто-то , по крайней мере, это дегустирует.

Вроде фишболы и фишболы, но «шина» облизывается, намекая на приличную недорогую еду. Надо брать.

На днях стартовал фестиваль Тайгастро. Советуем всем успеть, он продолжится до 20 августа.

Тайская кухня вообще ни при чем, но тайга даже круче. Два года назад ресторан "Тунгуска" (Красноярск) решил поделиться любовью к региональной кухне и запустил фестиваль по сибирской области. Идея зашла, и теперь к участию приглашены уже все российские регионы. Откликнулись 50 городов, а с ними село Усть-Заостровка и поселок Листвянка (погуглите, да). Больше двухсот ресторанов представят сеты с использованием таежных или местных фермерских продуктов. Напиток, три блюда. Цена сета фиксирована: 1000, 1500, 2000, 2500, 3000 руб.

В Москве минимум 20 участников, почти все постарались (и почти все 2500). Подробности здесь: https://taigastro.ru/