Продолжаем сахарную тему. Оказывается, форма и текстура шоколада влияет на то, как мы воспринимаем его вкус. От формы зависит, как быстро шоколад плавится во рту, как быстро высвобождается вкус какао или карамели. Серия Chocolatexture использует это на все сто: девять конфет одного размера, из одинакового шоколада, но разной формы, каждая из которых названа японским словом? означающим текстуру. Sube-sube с гладкими краями, toge-toge с заостренными углами, suka-suka с тонкими стенками и пустотой внутри.

Все это, конечно, лучше пробовать, а не разглядывать, но как идея-то хороша!

То же самое с шоколадной плиткой: http://www.nendo.jp/en/works/chocolatexturebar-2/?
Научное обоснование: http://www.foodnavigator.com/Science/Taste-beyond-flavour-How-colour-texture-and-environment-influence-taste-perception

#посмотричтоянашел_funfact

Может ли Россомаха сделать татуировку? Как связаны «Мэри Поппинс» и «Стражи Галактики»? Можно ли отразить пулю световым мечом? Как победить оборотня научными методами? Нерды прекрасны, их вопросы еще более прекрасны, а Кайл Хилл, который отвечает на них, вообще душка.

Серия BECAUSE SCIENCE роликов на канале Nerdist для всех, кто хочет объединить свой фэндом с научным мировоззрением: http://nerdist.com/videos/because-science

#посмотричтоянашел_funfact