​​Их нравы

Какие три самых известных швейцарских aka альпийских блюда?

Правильно, это фондю, раклет и рёшти. Последний настолько "популярен", что увековечен в названии "виртуальной" границы между французскими и немецкими кантонами - рёштиграбен.

Но сегодня мы поговори о раклете, который пердставляет собой расплавленный и слегка пожаренный сыр, срезающийся с половины сырной головы. Что нужно для иделаьного раклета?

Во-первых, сам сыр, который в нашем случае оказался сливочный от местного фермера из кантона Вале.

Во-вторых, закуска, на которую этот расплавленный сыр стечёт. Обычно это варёный картофель, маринованный мини-огурчики и лук, а также кабачки.

В-третьих, хорошее вино. Вино мы прикупили на дне открытых подвалов.

В-четвёртых, необходим правильный повар, ̶в̶ ̶ж̶и̶л̶а̶х̶ ̶к̶о̶т̶о̶р̶о̶г̶о̶ ̶т̶е̶ч̶ё̶т̶ ̶с̶ы̶р̶ ̶и̶ ̶в̶и̶н̶о̶ который знает как поджарить не только сыр, но и корочку скрая.

И наконец, в-пятых, нужна правильная компания, с которой будет приятно употребить это прекрасно блюдо.

Итак, все компоненты и звёзды сошлись на прошлых выходных в Сионе, кантон Вале. Небольшое видео о том, как это было.

Хотели бы попробовать настоящий валейзанский раклет?

#theirhabits #ихнравы #raclette #раклет #cheese #сыр #switzerland #швейцария