— Ты думаешь, картошка — это так просто, сварил и съел? Не тут-то было, из картошки знаешь сколько блюд приготовить можно?
— Ну, сколько? Жареная и пюре.
— Да? А ну считай. Картошка жареная, отварная, пюре. Дальше — картофель фри, картофель пай, картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой и так далее. Картофельные оладьи, соус грибной, соус томатный, соус сметанный и так далее. Картофельный рулет, запеканка, картофель, тушенный с черносливом, картофель, тушенный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шанди...

Даже сварить картофель можно по-разному! Подробнее о методах варки — в ответе эксперта Кью Ольги Ивенской в сообществе «Гастрономия»!

Криптовалюта — страшный зверь в сфере финансов, разобраться с которым бывает сложно. Но не пугайтесь — на помощь с этим придет подкаст «Просто о финансах»!

Новым выпуском подкаст открывает цикл эпизодов о криптовалюте — ее истории, популярности и рисках работы с ней. Послушать его можно прямо на Кью.

Любите пофилософствовать с друзьями на кухне в 4 утра? Тогда эта прямая линия для вас!

Сегодня вечером на ваши философские вопросы будет отвечать Антон Кузнецов — эксперт Кью, кандидат философских наук МГУ и ведущий подкаста «Неискусственный интеллект». Задавайте вопросы о философии сознания, свободе воли, тождестве личности и искусственном интеллекте в комментариях на Кью и читайте ответы в 18:00!

Как собаки понимают похвалу?

О схожести человеческого и собачьего восприятия эмоций рассказывает эксперт Кью Анна Щукина:

«Ученые выяснили, что происходит в мозге собаки, когда вы произносите: "Молодец!". Причем это абсолютно тот же процесс, что и у человека. Каждый владелец собаки знает: если похвалить питомца, он радостно завиляет хвостом. Однако что в это время происходит в его мозге?

Когда мы слышим комплимент, мозг, обрабатывая звук в первичной слуховой коре, сначала реагирует на интонацию. Уже на этой стадии мы испытываем эмоции в ответ на слова. Затем, с помощью вторичной слуховой коры, мозг расшифровывает значение слов. Собаки, как и люди, для восприятия интонации используют правое полушарие мозга, для понимания слов — левое, а затем объединяют информацию. Автор исследований, Аттила Эндикс, нейрофизиолог из Будапештского университета, говорит: "Это интересный момент — животным речь недоступна, они не умеют говорить, но тем не менее правильно реагируют на наши слова".

Наблюдения ученых показывают: мозг многих животных, от певчих птиц и до дельфинов, работает одинаково. Зебры, например, считывают эмоции в криках других млекопитающих, узнавая о приближении хищника. Нейроантрополог Терренс Дикон считает, что, скорее всего, человеческая речь развилась из подобной системы сигналов, которыми обменивались наши далекие предки.

Собаки эволюционировали вместе с человеком последние 10 тысяч лет и до сих пор используют свою древнюю способность понимать человеческие эмоции. По словам Аттилы, данный факт объясняет, почему эти животные так хорошо уживаются с людьми (а иногда и откровенно манипулируют нами, преданно заглядывая в глаза)».

Больше вопросов и ответов о животных ищите в сообществе National Geographic Россия!