Суши и роллы в России могут подорожать на 25%

У рестораторов возникли проблемы с поставками основных ингредиентов – рыбы, курицы, кальмара и риса. Все из-за санкций и увеличения спроса на продукцию отечественных поставщиков, пишет «Коммерсантъ».

«Отечественные производители решили не демпинговать, раз курс доллара дернул вверх, раз стоимость зарубежной продукции выросла, они стали поднимать цену на свои товары. Кроме того, надо отметить, что суши-рестораны крайне зависимы от импортной семги: норвежской-чилийской-фарерской», – рассказал омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.

Как отмечает эксперт, тут один вариант — переходить на российскую дикую рыбу, что проблематично.

«Она у нас есть, однако львиная доля российского дикого лосося уходит в Азию. Если его перенаправить на российский рынок и суши-ресторанам начать на нем работать, это некое решение. Суши и роллы могут подорожать минимум на 25%. Сначала будет отток потребителей из-за повышения цены — потом они вернутся. Альтернативы нет», – убежден он.

Добавим, что прогнозируемый вылов лососей на Камчатке увеличен до 518 700 тонн. Если он оправдается, то путина 2023 года станет рекордной за всю историю наблюдений за камчатским промыслом красной рыбы.

По данным Россельхознадзора, экспорт рыбы с Камчатки набирает обороты. Только за прошедшую неделю экспорт вырос более чем в 3,5 раза по сравнению с предшествующей неделей. При этом контейнерные отправки рыбы с Дальнего Востока по сети РЖД снизились на 4,3% по сравнению с прошлым годом. В рамках субсидируемого рейса лихтеровоза «Севморпуть» в Мурманск с Камчатки отправлены смешные 5 тыс. тонн рыбы.
@Ribfront

Глава Trident Seafoods Джо Брандрант в письме к своим контрагентам обвинил российских добытчиков лосося в демпинге на мировом рынке, пишет Undercurrent News.

Из-за высокого улова лососевых, в первую очередь горбуши, российские рыбаки снижают цены на обезглавленную и потрошеную рыбу. В Trident Seafoods заявляют, что цена на горбушу опустилась до уровня 1990- х гг.

Источники Undercurrent News указали, что американские рыбаки готовы поставлять рыбу с Аляски в Китай по цене $1,98–2,56 за 1 кг, в то время как российские продают такую продукцию в диапазоне $1,54–1,98 за 1 кг.

Добавим, что российские рестораторы также сетуют на то, что львиная доля российского дикого лосося уходит в Азию. Об этом сообщил омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.

По данным Росрыболовства, уже добыто почти 480 тыс. тонн тихоокеанских лососей — в три раза больше прошлого года и на 27% выше аналогичного нечетного 2021 года.
@Ribfront

Дальневосточные рыбаки добыли порядка 480 тыс. тонн тихоокеанских лососей

Основной объем традиционно приходится на Камчатский край — более 90% всего вылова тихоокеанских лососей — добыто 430 тыс. тонн (+24% к уровню 2021 года и в три раза больше 2022.). На Сахалине выловлено 18,5 тыс. тонн, в Магаданской области 12,7 тыс. тонн, в Хабаровском крае выловлено 12,35 тыс. тонн, в Приморском крае – 1,56 тыс. тонн.

По данным Росрыболовства, практически вся продукция из уловов лососевых бесперебойно идет на внутренний рынок.

Средняя стоимость горбуши в опте на Дальнем Востоке снизилась в 1,6 раза по сравнению с концом мая. Однако в российских магазинах она продается по 500 рублей за 1 кг и выше, так как потенциально высокий экспорт негативно сказывается на внутренних ценах. Все ощутили доступность красной рыбы?
@Ribfront

На Камчатке задержали группу ранее неоднократно судимых браконьеров

Камчатские рыбники прикрывались научной деятельностью, а на самом деле занимались браконьерством. Их добычей стали более полусотни кижучей, около 300 особей горбуши, а также кеты.

Злоумышленники шкерили рыбу, заготовив более 60 кг красной икры. Ущерб государству составил порядка 2,5 млн рублей.

В частности, выяснилось, что с 5 июля по 7 августа ранее судимый шесть раз по уголовным статьям (в том числе за браконьерство) 40-летний мужчина, занимающий должность ответственного за промысел Северо-Восточного филиала ФГБУ «Главрыбвод», вместе с рыбаками речного лова «Главрыбвода» - 37-летним жителем посёлка Нагорный (ранее судимым тоже шесть раз), 34-летним жителем того же посёлка, 37-летним рецидивистом (девять раз судимым) и 27-летним жителем посёлка Красный на двух лодках сетью добывали лосось.

Российско-норвежская (поморская) конференция по сотрудничеству в области рыболовства, о которой мы писали вчера — это, прежде всего, диалог экспертов, глубоко знающих рыболовство.

Да, сегодня конференция проводится без участия государственных и региональных органов власти обеих стран в силу текущей геополитической обстановки. Вместе с тем, у Норвегии и России есть потенциал для позитивных взаимоотношений — и залогом этого в значительной степени видится подобные встречи.

Ярким тому подтверждением служит преамбула в итоговой резолюции: «Норвежские и Российские поморы хорошо знают друг друга и сотрудничают на протяжении более тысячи лет. Мы близки друг к другу и хотим, чтобы наша дружба и сотрудничество продолжались как минимум еще тысячу лет».

Конечно, Норвегия не может проводить полностью самостоятельную политику в отношении России, являясь страной НАТО. Однако, географическое соседство и успешный опыт мирного взаимодействия, в том числе в условиях политической напряжённости, позволяет надеяться на то, что прагматический подход к отношениям с Россией не будет заглушён политической риторикой, исходящей, главным образом, из Стортинга.

Нам видется, что российско-норвежским отношениям в условиях «экономической войны» Запада против нашей страны предстоит очень серьезная проверка на прочность.
@Ribfront

На 7 августа вылов дальневосточных рыбаков составил 2 млн 605 тыс тонн (на 386,4 тыс тонн или на 17,4% больше уровня 2022).
📈минтай - 1 млн 470 тыс тонн (на 88,5 тыс тонн больше)
‼️треска - 85,2 тыс тонн (на 15,6 тыс тонн меньше)
📉сельдь - 249,9 тыс тонн (на 36,8 тыс тонн меньше)
📈тихоокеанские лососи - 476,3 тыс тонн (на 102,9 тыс тонн больше)

В Северном рыбохозяйственном бассейне добыто 310,1 тыс тонн (на 44,9 тыс тонн или на 12,4% меньше уровня 2022 года)
‼️треска - 187,3 тыс. тонн (на 53,1 тыс тонн меньше)
📈пикша - 52,7 тыс тонн (на 2,6 тыс тонн больше)
📈мойва - 23 тыс. тонн (на 0,4 тыс тонн больше)

Западный бассейн - 55,8 тыс тонн (на 4,8 тыс тонн или на 9,3% больше уровня 2022 года)
📈шпрот - 32 тыс тонн (на 2,7 тыс. тонн больше)
📈балтийская сельдь – 18,2 тыс тонн (на 2,2 тыс тонн больше)

Азово-Черноморский бассейн - 23,6 тыс тонн (на 4,4 тыс тонн или на 15,8% меньше уровня 2022 года)
📉хамса - 8,5 тыс тонн (на 3,3 тыс тонн меньше)

Волжско-Каспийский бассейн - 55 тыс тонн (на 7,1 тыс тонн или на 14,7% больше уровня 2022 года)
📈килька - 24,8 тыс тонн (на 6,3 тыс тонн больше)

В ИЭЗ иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана объем добычи составил 325,6 тыс тонн (на 16,9 тыс тонн или на 5,5% выше уровня соответствующего периода 2022 года)
@Ribfront

По итогам I полугодия 2023 года ПАО «Преображенская база тралового флота» получила чистую прибыль по РСБУ в размере ₽2,8 млрд, что на 63% выше показателя за аналогичный период прошлого года (₽793 млн), обратили внимание эксперты ТГ-канала РЫБФРОНТ.

Вместе с тем, выручка ПАО «ПБТФ» за январь–июнь 2023 года снизилась на 18% до ₽6,1 млрд против ₽7,4 млрд в первом полугодии 2022 года. Себестоимость от продаж рыбопродукции также продемонстрировала отрицательную динамику, сократившись на 34% до ₽3 млрд.
@Ribfront

Жители Псковской области и сварили четыре тысячи литров ухи, установив мировой рекорд

Всего около 14-15 тысяч порций ухи сварили горожане в рамках фестиваля в Гдове. Мероприятия прошли на выходных 5-6 августа. Для приготовления ухи были использованы разные виды рыб, обитающих в Чудском озере.

Фестиваль «Наше море» впервые прошел на берегу Чудского озера. Гдов в эти дни празднует 700-летие первого упоминания города в летописи.
@Ribfront

Лососевая путина-2023 на Чукотке признана провальной. Прогнозы науки не оправдались, рыбы пришло мало, констатировали региональные власти.

В Анадырском лимане, горле реки Анадырь, заливе Онемен, реке Великая, в Канчаланском лимане, заливе Канчалан и реке Канчалан, для промышленного и традиционного рыболовства общинами коренных народов Чукотки приостанавливают промысел лососевых. А для граждан увеличивают количество проходных дней. Такое решение принято в четверг, 10 августа, комиссией по регулированию добычи анадромных видов рыб.

Начиная с 00:00 часов 12 августа введен временный запрет на осуществление промышленного рыболовства и традиционного рыболовства общинами коренных малочисленных народов до особого распоряжения Комиссии.

Для осуществления любительского рыболовства и традиционного физическими лицами из числа коренных малочисленных народов, режим проходных дней изменен начиная с 14 августа 2023 года - еженедельно с понедельника по пятницу включительно до особого распоряжения комиссии.

«Прогнозы науки не оправдались, рыбы пришло мало, виной тому холодные воды так называемого «лаврентевского» пятна, которое не позволило зайти рыбе в Анадырский залив. Горбуши пришло меньше, чем в негорбушовый 2020 год. Первоочередная задача сейчас - пропустить лосось на нерест для обеспечения воспроизводства рыбы в будущие годы, - рассказала председатель комитета по рыболовству Департамента сельского хозяйства и продовольствия Алёна Пиняева.
@Ribfront

Акула из IKEA больше не в тренде: китайцы фанатеют по желтому горбылю

Огромную рыбу бесплатно раздавали на крупнейшей азиатской выставке ChinaJoy в Шанхае. Затем счастливые обладатели 180 см горбыля начали продавать игрушки в интернете. Спрос оказался огромный, сейчас горбыля можно купить за 700 юаней (₽9.500) и цена только растёт.
@Ribfront

Владимир Путин на встрече с главой ВТБ Андреем Костиным поддержал предложение правительства передать Объединенную судостроительную корпорацию от государства госбанку. 100% акций ОСК передаются ВТБ в доверительное управление на 5 лет с целью стабилизации финансового состояния компании.

«Доверительное управление акциями не меняет форму собственности и обязательства по действующим контрактам, в том числе по исполнению гособоронзаказа и строительству гражданских проектов», — заявили в ОСК.
@Ribfront

Норвежский рыбак поймал летучую рыбу

Эксперты считают, что это первый случай, когда летучая рыба была поймана на удочку в Норвегии.

Удача улыбнулась рыболову-любителю Мортену Вегнеру Скоглунду-Рённингу, который на минувших выходных рыбачил в Хельгероа (защищенная гавань на западном берегу Осло-фьорда). После потрошения летучая рыба имела вес 220 гр и длину 32 см.

«Я абсолютно уверен, что эта рыба впервые поймана на удочку в Норвегии, – говорит исследователь из норвежского Института морских исследований Эвен Моланд.

По его словам, есть несколько причин, по которым рыба, лучше всего живущая в южных районах, прибывает в Норвегию. Одной из них является то, что в этом году Атлантический океан был чрезвычайно теплым, что, возможно, способствовало перемещению южных видов дальше на север.
@Ribfront

Импортёры прокладывают альтернативный «крабовый путь» в Китай

Первая партия живого краба-стригуна во вторник, 8 августа, была ввезена через МАПП «Пограничный–Суйфэньхэ».

Как сообщает таможня, на пункт пропуска Суйфэньхэ через приморский порт Зарубино в общей сложности поступило более 1100 живых крабов для шанхайских ресторанов и компаний переработки мяса краба.

Как сообщил представитель компании-импортёра Вэй Пин, далее компания планирует ввозить через Суйфэньхэ от 200 до 300 тонн краба, и поставлять продукцию по всему Китаю.

Добавим, что в апреле 2022 года в Суйфэньхэ начато строительство Логистического центра распределения и переработки рыбы и морепродуктов из России стоимостью в 105 млн юаней. Проект воспользовался преимуществами экспериментальной СЭЗ «Суйфэньхэ». Таким образом, импортёры могут раскатать второй «крабовый путь».

Сегодня один из основных каналов поставки живого краба из РФ в Китай МАПП «Краскино-Хуньчунь». До «китайского локдауна» через него проходило около 40% экспорта.
@Ribfront

Российский бюджет недополучит минимум ₽228 млн от рыбных аукционов

Запланированные на 7 и 14 августа аукционы по продаже долей квот водных биоресурсов в Западном рыбохозяйственном бассейне, а также в зоне действия международных договоров и исключительной экономзоне Японии не состоятся по причине отсутствия заявок.

7 августа были запланированы торги по 40 лотам: скаты (подрайон 3 НАФО) 2,124% долей квот с начальной стоимостью ₽5,1 млн; окунь морской (НЕАФК) 0,132% - ₽11,2 млн; лемонема (ИЭЗ Японии) 16% - ₽78,8 млн; кальмар-иллекс (подрайоны 3+4 НАФО) 100% - ₽117,1 млн и налим белый (подрайоны 3NO НАФО) 100% - ₽5,6 млн.

14 августа были запланированы торги по 20 лотам: треска (Балтийское море) 14% - ₽5,4 млн; семга (Финский залив) 71% - ₽1 млн; семга (Балтийское море) 100% - ₽4,1 млн.

Добавим, что квоты на вылов кальмара-иллекс и налима белого Росрыболовство пытается реализовать на торгах с марта 2021 года, а квоты семги в Западном бассейне с июля 2021 года, но пока удалось распределить только 21% долей квот семги Финского залива.
@Ribfront

​​На западном побережье Швеции из-за циклона затопило порт

Река Гёта вышла из берегов и затопила Рыбный порт города Гётеборг на западном побережье Швеции, сообщает телеканал SVT. Это случилось из-за циклона «Ханс», принесшего большое количество осадков.

«Портовая площадь, где между зданием [самого крупного в стране рыбного] аукциона и рекой, где обычно паркуются машины, полностью затоплена водой», - рассказал директор Рыбного порта Рогер Тиландер.

По его словам, уровень воды на площади достиг в отдельных местах 70-80 см. Сильный ветер нагоняет морскую воду в устье Гёты, которая разливается по низинам вдоль речного русла.

Метеослужба Шведского метеорологического и гидрологического института объявила «красное предупреждение» в пяти провинциях Швеции. Самый сильный удар стихии пришелся на западное побережье, южную провинцию Сконе и остров Готланд.
@Ribfront

На Чукотке смягчили ограничения для вылова рыбы

В четверг, 10 августа, региональная комиссия по регулированию добычи анадромных видов рыб на основании рекомендаций ТИНРО приостановила промысел лососевых для промышленного и традиционного рыболовства, а для граждан увеличила количество проходных дней до пяти: с понедельника по пятницу. Решение комиссии должно было вступить в силу с 00:00 часов 12 августа.

Врио губернатора Чукотского автономного округа Владислав Кузнецов в связи с обращениями жителей инициировал проведение очередного заседания комиссии с целью смягчения ограничительных условий рыболовного промысла.

Новое решение предусматривает для любительского рыболовства и традиционного физическими лицами из числа коренных малочисленных народов режим проходных дней – еженедельно с понедельника по четверг включительно. Кроме того, осуществление традиционного рыболовства общинами коренных малочисленных народов возобновлено, промысел разрешен по выходным дням: в субботу и воскресенье. Но этом власти не намерены ставить точку.

«Во вторник получим данные по количеству рыбы и актуальные рекомендации от Тихоокеанского филиала ВНИРО. После этого межведомственная комиссия определит, нужен ли нам запрет вылова и по каким дням», – подчеркнул Владислав Кузнецов

На 9 августа чукотские рыбаки добыли 1 166 тн или 24% от распределенного объема. Вылов горбуши составил 237,7 тн (7,1%), кеты – 614 тн (52%) и нерки – 314 тн (83%).
@Ribfront

Наши коллеги из MASHNEWS почти не пишут про рыбную повестку. Ну и правильно — про неё пишем мы.

Зато у них отлично получается создавать крутые аналитические тексты по самым разным отраслям промышленности, выводить экспертов на откровения, а представителей отрасли — на инсайды.

Следите за Telegram-каналом "Новости промышленности", если вам интересно:

• чем авиационный каннибализм отличается от автомобильного,

• как заводы борются с колониями за осуждённых,

• как вышло, что в кабели и радиаторы массово "недокладывают" металл,

• как Вадим Самойлов из “Агаты Кристи” хочет возродить производство музыкальных инструментов.

Подписывайтесь и узнавайте из первых уст обо всех успехах и трудностях промышленности России!

⚙️ @news_engineering

Италия 0:1 Крабы 😬

Голубые крабы (Callinectes sapidus), родина которых – западная Атлантика, стали захватывать итальянские лагуны. Этот вид крабов довольно агрессивный, поэтому в буквальном смысле «сжирает» местных моллюсков, рыбью икру и других морских обитателей.

Всё бы ничего, но атлантические пришельцы начали угрожать аквафермам по выращиванию моллюсков: Италия – крупнейший в Европе и третий в мире (после Китая и Южной Кореи) производитель.

Правительство страны забило тревогу и планирует выделить €2,9 млн рыболовецким кооперативам и аквафермерам, чтобы те попытались ограничить численность голубого краба с помощью крупномасштабной кампании по его вылову.

Что-то подобное может скоро произойти в Баренцевом море, куда в 60-х в качестве эксперимента были завезены камчатские крабы. Тридцать лет крабы себя никак не проявляли, но затем начали бурно размножаться и уничтожать местную фауну.

⚡️«Восточную верфь» могут передать ОСК

После ареста нескольких ключевых фигур из числа руководителей «Восточной верфи» предприятие планируется передать «Объединённой судостроительной корпорации» (ОСК), сообщает ряд информированных источников.

С «Восточной верфью» связано уже не менее десятка уголовных дел. В субботу, 12 августа, стало известно об аресте экс-прокурора Приморья и зампреда совета директоров предприятия Валерия Василенко. Также в махинациях с гособоронзаказом и имуществом предприятия подозревают Геннадия Лазарева (владеет более чем 60% акций).

АО «Восточная верфь» строит корабли для ВМФ, пограничных сил и рыбопромысловых организаций. Боевую технику предприятие также поставляет на экспорт в восемь стран мира. По этой причине в декабре 2022 года ЕС включил АО «Восточная верфь» в девятый пакет санкций против России.

Добавим, что 13 октября 2022 года «Восточная верфь» подала заявление о банкротстве. Тогда и начались обсуждения с вхождением «Восточной верфи» в ОСК, которая и сама переживает не лучшие времена. На минувшей неделе Владимир Путин одобрил предложение о передаче госпакета акций ОСК в доверительное управление ВТБ на пять лет.

По информации ряда источников ТГ-канала РЫБФРОНТ, в конце прошлого года Минпромторг инициировал комплексную оценку возможности судостроительных предприятий по реализации перспективного заказа на суда рыбопромыслового флота. В контур анализа попала плачевная финансовая ситуация «Восточной верфи». Среди отраслевого сообщества шли разговоры о маловероятном участии приморской верфи во втором этапе инвестквот.
 
По итогам крабовых аукционов «Восточная верфь» получила заказы на строительство шести краболовов (4 для ГК «Сигма Марин Технолоджи», 1 – ООО «Восход», 1 – ООО «Амуррыбпром»). На 12 августа 2023 года сдано четыре краболова для ГК «Сигма Марин Технолоджи» – «Охотск» и «Аян», «Хабаровск» и «Шантар». Помимо этого, в портфеле заказов приморских корабелов три контракта на строительство ярусоловов для ГК «Сигма Марин Технолоджи», срок сдачи которых 31 декабря 2024 года, 31 марта и 30 июня 2025 года.

В рамках первой волны крабовых аукционов на дальннвосточных верфях было законтрактовано только 16 судов из 41, на текущий момент построено только пять: четыре из них на «Восточной верфи» (не входит в ОСК) и один на «Хабаровском судостроительном заводе» (входит в ОСК). Даже компания экс-губернатора Приморья Сергея Дарькина («Аква-Инвест») не решилась строить на верфях Приморья, отдав предпочтение «Верфи братьев Нобеля». Вряд ли это было сделано в пику лозунгу зампреда Юрия Трутнева «где ловим – там и строим», который столкнулся с суровыми реалиями технологического суверенитета.
@Ribfront

Во Владивостоке возбуждено уголовное дело в отношении советника ВГУЭС Иннокентия Лазарева. Сына экс-депутата Заксобрания Геннадия Лазарева, который владеет акциями судоверфи АО «Восточная верфь», которую планируют передать ОСК, подозревают в мошенничестве при приобретении права собственности на государственную землю. В настоящее время подозреваемый задержан.
@akullapera

На побережье Камчатки может повториться экологическая катастрофа 2020 года

Ученые КамчатНИРО зафиксировали в Авачинской бухте «цветение» динофлагеллят Alexandrium — это простейшие организмы, относящиеся к животным, но т.к. часть из них способна к фотосинтезу, они также называются динофитовыми водорослями.

При бурном размножении динофлагеллят выделяется сакситоксин — яд нейропаралитического действия – в результате чего вода окрашивается в бypo-кpaснoвaтый цвет, часто на очень больших территориях. Это явление получило название «красный прилив».

В сентябре 2020 года в результате аналогичного явления на восточном побережье полуострова выбросило тысячи мертвых морских животных. В близлежащем Кроноцком заповеднике погибло примерно 95% придонных морских организмов. Находившиеся в районе Халактырского пляжа серферы сообщали о рвоте, высокой температуре, судорогах, кашле, рези в глазах и слезотечении после купания. Позже у некоторых диагностировали химожоги роговицы глаза. Тогда пострадало не менее 60 человек.
@Ribfront