🌺Просто, легко, вкусно: четыре рецепта пасочек — традиционная, быстрая, творожная, краффин

🥳Традиционная, ингредиенты:
мука – 580 г
сахар – 150 г
ванильный сахар – 15 г
живые дрожжи – 25 г
желтки – 150 г
теплое молоко – 190 г
мед – 25 г
масло сливочное (82,5%) – 180 г
апельсин – 1 шт, лимон – 2 шт, изюм - 200 г
коньяк – 50 г в тесто, 50 г для изюма.

Приготовление:
Совместите сухие ингредиенты: муку, сахар и ванильный сахар, размешайте их. Соедините желтки, мед, теплое молоко и дрожжи. Постепенно влейте жидкую массу в сухую, постоянно помешивая. Затем по столовой ложке введите очень мягкое масло. Вымешивайте тесто 20 мин. Добавьте 50 г коньяка, вымешайте, оберните емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 2,5-3 часа. После этого снова вымешивайте тесто, примерно 5-10 мин., добавьте изюм (предварительно замоченный в горячей воде и коньяке 1:1), цедру лимонов и апельсин. Выложите тесто в формы и дайте "подойти".
Выпекайте при 170 °C, верх-низ с вентилятором 25-35 мин.

😍Быстрая, ингредиенты на 3 пасочки по 280-300г:
Опара: 25г сахара, 25г дрожжей, 150мл молока, 100г муки
Дрожжи с сахаром растворить в теплом молоке, добавить муку. Поставить в теплое место и дать "подняться".
Тесто: 60-100г сахара,2 яйца+2желтка, опара, 350г муки, 60г сливочного масла,15г растительного масла. Вымешать тесто и поставить на расстойку ~1.5 часа.
Добавляем по желанию любые сухофрукты и складываем в формы. Дать "подойти" 20-30 мин, затем в разогретую духовку 170 градусов (режим верх-низ) на ~25-30 мин.

👏Творожная, ингредиенты:
кисломолочный творог – 500
желтки – 2 шт
сахар – 90 гр
сливочное масло – 50 гр
сливки 33% – 150 гр (или 150 гр сметаны).

👋Краффин, ингредиенты:
120 г молока
2 ч. л. сухих дрожжей
100 г сахара
1 яйцо
2 желтка
320 г муки
50 г сливочного масла
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Яйца-крашанки - тут.

📹mykola.lyulko,live_and_cooking,_whattocook_, likaiodkovskaya/TikTok

#полезная_информация

🚀 Подписаться / Eng Twitter / YouTube / Eng Тelegram