Начинать неделю нужно красиво!
Например, с роскошного пирога из теста фило с начинкой из нежной индейки, овощей и тягучего сыра 😋
- Фарш из индейки – 2 упаковки
- Тесто фило – 1 упаковка
- Перец болгарский – 3 шт.
- Морковь – 500гр
- Оливки без косточек – 1 банка
- Масло сливочное – 180 г
- Сыр чеддер – 200 г
- Кинза свежая – 50 г
- Дижонская зерновая горчица – пара ложек
- Яйцо – 1 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
На растительном масле обжариваем нарезанные кубиком перец, оливки и морковь, добавляем фарш, специи и доводим до готовности. Добавляем нарезанную кинзу, перемешиваем и даем остыть.
Листы теста промазываем растопленным сливочным маслом. На край выкладываем мясную начинку, посыпаем сыром и сворачиваем в колбаску. Получившуюся колбаску заворачиваем в улитку, смазываем смесью яйца и горчицы. Убираем пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 20-30 минут до образования золотистой корочки.

Как необычно приготовить тефтели? Например, потушить их в сливочном соусе с овощами по рецепту нашего бренд-шефа 👨‍🍳
- Тефтели из индейки – 1 упаковка
- Цветная капуста – 500 г
- Лук-порей – 1 шт.
- Сливки 33% – 500 мл.
- Сахар тростниковый – 100 г
- Перец черный дробленный – 10 г
- Соль
- Оливковое масло

Свежую или замороженную цветную капусту слегка бланшируем – погружаем в кипящую воду на пару минут.
Тефтели обжариваем до полуготовности, затем добавляем к ним бланшированную цветную капусту и нарезанный колечками лук-порей.
На отдельной сковороде прогреваем дробленный перец, добавляем сахар и, как только он начнет плавиться, вливаем сливки. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и немного выпариваем соус, солим по вкусу.
Заливаем тефтели с овощами соусом и доводим до готовности. Подаем на красивой тарелке слегка сбрызнув оливковым маслом. Приятного аппетита!🧆