​​Готовим фуа-гра – припущенную в цитрусовом соусе печень утки с карамелизированным инжиром, закрываем глаза, пробуем и представляем, что мы не у себя на кухне, а где-то на юге Франции😌

• Печень 500 г
• Красное сухое 200 мл
• Инжир 7-8 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Мед 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

1️⃣ Инжир разрезаем на половинки, кладем в глубокую тарелку и заливаем красным сухим. Апельсин аккуратно чистим ножом, максимально избегая белой части, которая дает горечь. Цедру режем тонкой соломкой, из мякоти выжимаем сок.
2️⃣ Печень солим, перчим и обжариваем на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Затем достаем и даем отдохнуть.
3️⃣ В сковороду, на которой обжаривалась печень, выкладываем инжир мякотью вниз и обжариваем минуту. Добавляем цедру апельсина и обжариваем еще пару минут, затем вливаем мед и карамелизуем 1 минуту. Вливаем апельсиновый сок и варим до загустения ~5 минут. В самом конце вливаем красное сухое, в котором мариновался инжир, хорошо перемешиваем, затем добавляем печень, тушим три минуты. Подаем на тонком крекере или тосте, украсив ягодами и мятой🍓

​​Вечер пятницы – лучшее время для кулинарных путешествий✨Сегодня отправляемся в солнечную Италию и готовим тальятелле с нежной ветчиной из грудки индейки в сливочном соусе с сыром и базиликом. Мама Мия, какое сочетание🤌
А вы любите итальянскую кухню?

Ингредиенты:
• 350 г пасты тальятелле
• 250 г ветчины Кампана из грудки индейки
• 1 маленькая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 125 мл белого сухого
• 200 мл сливок жирностью 20 %
• 50 г тертого пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 веточки базилика
• соль, свежемолотый черный перец

✅ Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. Ветчину нарежьте полосками. В глубокой сковородке разогрейте оливковое масло, положите лук и тушите на медленном огне 5 мин. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 мин. Влейте белое сухое, доведите до кипения и добавьте сливки. Положите в соус ветчину, приправьте перцем и прогрейте 1 мин.
✅ В большую кастрюлю налейте 2,5 л воды, посолите и доведите до кипения. Положите тальятелле и варите на среднем огне согласно инструкции на упаковке, примерно 5–6 мин. Отбросьте на дуршлаг, дайте стечь жидкости.
✅ Переложите тальятелле в сковородку с соусом, добавьте мелко нарезанный базилик, аккуратно перемешайте и посыпьте тертым пармезаном.

Голени у наших индюков настолько большие, что не всегда получается съесть их за раз! Что же делать с оставшимся мясом🤔
Предлагаем приготовить брускетты – секретную разработку итальянских шеф-поваров, которая хороша и в холодном, и в теплом виде, и как закуска, и как основное блюдо.
Мы взяли сочное мясо голени, слегка обжаренный на оливковом масле хрустящий багет, вяленные томаты и нежную моцареллу.
Вышло изумительно😍

Можно ли приготовить шашлык среди недели всего за 20 минут и не выходя на улицу? Конечно😎
Готовим шашлычки из нежных молочных сосисок с овощами и домашним томатным соусом🍅

Если вы уже приготовили кабачковые оладьи, икру, сделали рагу, пожарили, запекли и сварили суп из кабачков, а они все никак не заканчиваются, и фантазии на новые рецепты уже не хватает – мы спешим к вам на помощь🦸‍♀️
Предлагаем попробовать запеченные котлеты по рецепту нашей подписчицы: выйдет нереально сочно и вкусно, легко, но при этом сытно😋

Вам понадобятся
✔️фарш из индейки - 450 гр.
✔️кабачок - 1 шт.
✔️лук - 1 шт.
✔️морковь - 1 шт.
✔️полуготовый рис - 70 гр.
✔️специи (я добавила смесь для курицы, перец, соль).
✔️яйцо - 1 шт.

1) Рис отвариваем до полуготовности, обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь. Кабачок натираем и хорошо отжимаем от лишнего сока.
2) Смешиваем все ингредиенты, формируем котлеты (удобно это делать влажными руками).
3) Выкладываем на противень и отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут. Готово!

Мы занимаемся разведением индюшек с 2013 года 🔝
За это время мы узнали много интересных фактов об этих удивительных птицах 🦃 Предлагаем вам попробовать угадать, какие из них правда, а какие нет 🕵🏼
Поехали!

​​Наши наггетсы – настоящие самородки, и дело тут совсем не в том, что так слово nugget переводится с английского🧐
При их производстве мы используем лучшие ингредиенты, поэтому сочетать эти сочные кусочки из мяса индейки в хрустящей золотистой панировке стоит только с самыми изысканными соусами, например, с роскошным дипом из сыра, шпината и сельдерея✨

Ингредиенты:
• 1 упаковка запеченных наггетсов из индейки «Индилайт»
• 1 клубень сельдерея
• 200 г шпината
• 4 зубчика чеснока
• 200 г натурального йогурта
• 50 г твердого сыра
• 50 г сыра бри
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 стебля зеленого лука
• соль
• свежемолотый черный перец

1️⃣ Очищенный клубень сельдерея нарежьте кубиками со стороной 1 см. Удалите жесткие стебли шпината, листья нарежьте. Измельчите чеснок, порубите зеленый лук. Твердый сыр натрите на мелкой терке, бри нарежьте небольшими кубиками.
2️⃣ В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и выложите сельдерей. Посолите, приправьте перцем и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета, 10 мин. Разомните сельдерей вилкой, добавьте шпинат и готовьте, помешивая, 2–3 мин. Добавьте сыры. Продолжая перемешивать, прогревайте массу еще 1–2 мин. Переложите в салатник и остудите.
3️⃣ В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло и выложите наггетсы. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, по 3-4 минуты с каждой стороны.
4️⃣ Соедините йогурт с чесноком и зеленым луком. Добавьте в салатник и перемешайте. Выложите наггетсы на большую тарелку и подавайте с дипом.

​​Сезон лисичек в самом разгаре!
Готовим нежный киш с лисичками и бедром индейки🥧

🫓Для теста:
• Сливочное масло — 125 г
• Мука — 250 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.
🥚Для начинки:
• Филе бедра индейки — 400 г
• Лисички — 500-600 г
• Лук — по желанию
• Бекон — 30 г
• Сыр — 80 г
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана 25%— 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Сухой чеснок — 1 ч. л.

👉 Готовим тесто: Холодное масло рубим ножом или натираем на крупной терке. Добавляем муку, соль и сметану, замешиваем. Долго вымешивать тесто не надо, чтобы не растаяло масло, достаточно просто все скатать в шар. Оборачиваем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
👉 Готовим начинку: филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковородке с растительным маслом, за пять минут до готовности мяса добавляем бекон и лук, обжариваем вместе. Лисички жарим отдельно и выкладываем к мясу и бекону. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
👉 Для заливки: яйца смешиваем со сметаной и тертым сыром, добавляем, соль, перец и сухой чеснок. Как следует перемешиваем заливку.
👉 Формируем киш: достаём тесто из холодильника, очень быстро скалкой раскатываем в пласт, переносим в форму для выпекания и формируем бортики. Выкладываем на основу начинку, сверху заливку. Выпекаем до готовности 40 минут при температуре 180°. Подаем в горячем виде или холодным - одинаково вкусно!

Сегодня день рождения чипсов🥳
Предлагаем отметить, приготовив легкую и полезную альтернативу картофельным чипсам – джерки из грудки индейки с пряными специями✨

Новое звучание "Птицы счастья" и битва за Индилайт от Азамата Мусагалиева и Ольги Картунковой. Выбирай счастье, выбирай Индилайт!

Чили – блюдо мексиканской кухни, которое чаще всего готовится из фарша. Мы попробовали приготовить его с утиными сердечками и не прогадали, получилось блюдо с изумительным вкусом и потрясающим ароматом✨

Ингредиенты:
• Сердца 500 г
• Лук 1 шт.
• Красный сладкий перец 2 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Помидоры в собственном соку 400 г
• Консервированная фасоль 400 г
• Зира 1 ч.л.
• Молотый чили 1 ч.л.
• Копченая паприка 1 ч.л.
• Майоран 0,5 ч.л.
• Чеснок 3 зубчика
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

1️⃣ Сердца, перцы и лук режем мелким кубиком. В казане или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем перцы, чеснок, молотый чили, паприку и зиру, перемешиваем и обжариваем 5 минут.
2️⃣ Добавляем измельченные сердца к овощам и обжариваем 7-10 минут. Вливаем 1 стакан воды, добавляем помидоры, майоран, соль и перец, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Добавляем фасоль и тушим еще 10 минут под крышкой.

Встречайте первый гастро-рэп альбом!
Слушайте на любимых площадках, делитесь с друзьями и готовьтесь провести последние выходные лета на лайте в отличном настроении!