Многие любители быстрой еды считают, что лучший бутерброд- это бургер🍔 Его едят на завтрак, на ужин и во время перекуса. Мы придумали для вас рецепт легкого бургера во всех смыслах✨ Советуем не медлить и скорее его попробовать😎

800 г филе бедра индейки
лук белый
лук красный
1 ст.л. горчицы дижонской
50 г сливочного масла
6 булок для бургеров
2 томата
3 маринованных огурца
Листья салата
60 г майонеза
соль, перец

Пропустите филе бедра индейки через мясорубку с крупной решеткой, посолите и поперчите.
Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле до мягкости. Измельчите лук погружным блендером в пюре. Добавьте к индейке вместе с горчицей, перемешайте.
Сформируйте круглые котлеты такого же диаметра, как булки, толщиной 2 см.
Булку разрежьте вдоль и обжарьте на сухой сковороде срезом вниз до румяной корочки. Кружками нарежьте томаты, огурцы и лук. И разложите по разным тарелкам.
На сковороде-гриль обжарьте котлеты до готовности. Выложите на тарелку и поставьте на стол – пусть каждый собирает себе бургер на свой вкус.

Бастурма — одно из самых популярных блюд Ближнего Востока✨Существует множество вариантов приготовления этого деликатеса, но почти во всех из них используют пажитник, соль и чеснок😋
1 кг филе грудки индейки
100 г соли
2 ч.л. душистого перца
3 ст.л. пажитника
3 ч.л. тмина молотого
½ ч.л. перца красного молотого
2 ч.л. паприки
3 ч.л. чеснока сухого
30 мл воды
Сделайте небольшие надрезы или проколите грудку вилкой.
В отдельной миске смешайте все пряности с водой и солью.
Со всех сторон натрите филе получившейся из специй пастой, поместите его в герметичный контейнер и отправьте в холодильник на сутки.
На следующий день очистите мясо от специй, просушите его бумажным полотенцем и заверните в марлю, льняное или бумажное полотенце.
Поместите грудки в холодильник еще на двое-трое суток. Переворачивайте мясо и меняйте полотенца по мере их намокания. Блюдо можно считать готовым, когда на грудке появится сухая корочка, а ее сердцевина будет слегка пружинить при нажатии.
Перед подачей нарежьте вяленое мясо на ломтики.

Быстро, вкусно и легко😎👍🏼
Полезный салат на перекус или легкий ужин с домашним майонезом и индейкой никого не оставит равнодушным😋🥗
⠀⠀
Для салата:
500 г филе грудки индейки
3 яйца
крупный томат
пучок салата айсберг
перец черный молотый по вкусу
½ стакана сыра чеддер
2 огурца
⠀
Для соуса:
2 сырых желтка
½ ч.л. соли
½ ч.л. сахара
2 ч.л. горчицы
250 мл растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
2 зуб чеснока
⠀
Режем и обжариваем филе. Смешиваем нарезанный салат, готовое мясо, нарезанные огурцы, томаты, натёртый сыр, половинки сваренных вкрутую яиц.
⠀
Готовим соус с помощью блендера. Отделите желтки от белка, вылейте в стакан для блендера. Добавьте соль, сахар и горчицу. Взбейте смесь до однородной консистенции. Затем тонкой струйкой вливайте масло. Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером ещё раз. Добавляем чеснок. Приправляем солью, перцем и заправляем соусом.

Тот момент, когда до конца зимы остался 1 месяц, а ты еще ни разу не попробовал приготовить холодец🙄 Хорошо, что у вас есть мы, и мы поможем это исправить😉👌🏼

2 кг голени индейки на кости
1 кг крыла индейки
Лук
Морковь
4 горошка переца
4 веточки петрушки
4 веточки укропа
4 веточки сельдерея
Соль

Голени и крыло индейки положите в широкую кастрюлю и залейте водой так, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, снимите пену и добавьте лук и морковь, перец, соль и зелень для бульона. Варите до мягкости индейки, 1 ч.
Достаньте индейку из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в форму для холодца или формочки.
Порубите чеснок. Мелко нарежьте укроп.
Процедите бульон из-под индейки в чистую кастрюлю. Доведите до кипения. Вкус должен быть более соленым, чем нужно. Добавьте чеснок и укроп. Снимите с огня и залейте индейку.
Украсьте холодец по желанию кружочками яиц, вареной морковкой, зеленым горошком. Остудите и поставьте в холодильник для застывания на 8 ч.

А давайте добавим азиатской нотки в повседневное блюдо и приготовим индейку терияки🥢Благодаря соусу блюдо приобретет карамельный блеск и пикантный вкус🤤

500 г медальонов из индейки
4 луковицы
2 зубчика чеснока
100 г соуса терияки
2 ст.л. кунжутных семечек
4 ст.л. меда
4 ст.л. оливкового масла

Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом. Выложить в сковороду медальоны ( или надрезанное филе), перемешать, немного поджарить. Затем огонь чуть уменьшить
Далее добавить в сковороду с индейкой нарезанный полукольцами лук, выдавить чеснок и влить соус терияки. Готовить минут 20
После добавить в сковороду мед, и когда он «расплавится», всыпать кунжутные семечки, перемешать. Готово ✔️

С чем вы больше любите бутерброд 🥪? С колбасой🥓, а может быть с маслом🧈? Мы предлагаем свой вариант - домашняя буженина😋Спойлер: готовиться очень легко и просто😉


600 г бедра или грудки индейки
2 зуб чеснока
1 ст.л горчицы острой
1 ст.л соевого соуса
1 ч.л молотой паприки
½ ч.л кориандра молотого
свежемолотый черный перец по вкусу
щепотка чили
1 ч.л прованских трав
2 ст.л оливкового масла

В мясе делаем надрезы глубиной примерно 1.5 см. Чеснок нарезаем дольками и вдавливаем в получившиеся надрезы. Смешиваем приправы и обмазываем получившейся пастой мясо. Кладем его в контейнер и убираем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Разогреваем духовку на максимум, ставим мясо и тут же температуру снижаем до 200 градусов. Выпекаем 20-30 минут и выключаем духовку. Оставляем на несколько часов в закрытой духовке.
Остужаем, нарезаем тонкими кусочками и подаем к столу.

Хотите порадовать себя и близких вкусной несладкой выпечкой, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт пирожков из слоеного теста с начинкой из индейки и шпината🥯 Это чудесный вариант сытного, вкусного и аппетитного перекуса для всей семьи😊

голень индейки
слоеное бездрожжевое тесто
1 красный лук
1 томат
1 пучок шпината
1 ст.л соевого соуса
2 зуб чеснока
перец и куркума по вкусу
яичный желток
20 мл молока
оливковое масло

Тесто раскатываем, нарезаем на 6 квадратов. Измельчаем шпинат, лук, чеснок и томат.
Голень запекаем целиком с оливковым маслом и специями. Остужаем и нарезаем на мелкие кусочки.⠀
Обжариваем лук с чесноком до готовности. Добавляем шпинат, кусочки мяса, соевый соус, томат, приправляем. Тушим на среднем огне еще 3 мин и снимаем с огня.⠀
На квадратик теста выкладываем 1 ст.л начинки. Сворачиваем пополам треугольником. Края соединяем и прижимаем вилкой, чтобы остались полоски.
Желток смешиваем с молоком и смазываем пирожки. Выпекаем в духовке на 180*С 20 минут до румяной корочки.

Долма в виноградных листьях приписывается многим национальным кухням, но главным остается суть – сочная начинка, обернутая виноградными листьями. Готовить долму не так сложно, немного практики и маленькие рулетики станут постоянными спутниками вашего стола😉👌🏼

фарш Классический 450 г
виноградные листья 30 шт.
рис 100 г
лук
зубчик чеснока
петрушка 5 веточек
масло оливковое 2 ст.л.
соль, перец
мацони для подачи

Замачиваем виноградные листья в холодной воде на 2 часа. Заливаем рис горячей водой на 15 минут. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим до готовности.
К фаршу добавляем рис, измельченную петрушку, чеснок, соль и перец, заливаем 100 мл воды, варим до готовности риса. Выкладываем фарш в центр виноградного листа, сворачиваем долму и подворачиваем кончики внутрь.
Выкладываем долму в кастрюлю и заливаем подсоленной водой или бульоном, накрываем тарелкой и ставим на тарелку любой груз (банку с водой). Готовим 30 мин. Подаем долму с мацони.

А вы любите готовить в тишине😌 или под музыку💃🏻? Предлагаем сегодня включить любимую песню и под зажигательные ритмы приготовить медальоны с овощами в сливочном соусе🤪

350 г медальоны из индейки
200 г шампиньонов
пучок петрушки
3 болгарских переца
2 луковицы
морковь
стручковая фасоль
стакан булгура
200 мл сливок
соевый соус
соль, кориандр, перец горошком

Овощи (шампиньоны, зелень, болгарский перец, лук, морковь) нарезаем мелкими кусочками.
На раскаленную сковороду отправляем жариться лук, морковь и грибы. Солим, перчим, приправляем специями, соевым соусом и тушим 5 минут под крышкой.
Добавляем стручковую фасоль (по желанию), болгарский перец, зелень, сливки и перемешиваем. Затем добавляем медальоны и тушим под крышкой еще 20 минут.
На гарнир отвариваем булгур 3 минуты в кипящей подсоленной воде. На готовую крупу выкладываем медальоны с овощами.
Приятного аппетита!

Сегодня мы делимся с вами рецептом традиционного французского пирога - киш 🥧 Особенность этого пирога в том, что начинку можно делать абсолютно любую - все, что есть в холодильнике🤩А у нас, как всегда, в холодильнике лежит индейка😋🍗

Азу из индейки 400 г
Шампиньоны 400 г
Сыр твердый 100 г
Мука 400 г
Яйцо 4 шт.
Сливочное масло 200 г
Сливки 200 мл
Зелень
Соль

Порубите муку со сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавьте 2 яйца и замесите тесто.
Обжарьте азу в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы, долейте немного воды, посолите и тушите до готовности.
Тесто выложите в форму для запекания, проколите его вилкой и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут.
Яйца слегка взбейте со сливками и щепоткой соли. В подсушенное тесто выложите начинку, залейте сливочным соусом, посыпьте натертым сыром и измельченной зеленью. Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 200°С.

9 февраля настоящие ценители пиццы чествуют любимое блюдо🍕 И по этому случаю мы подготовили для вас рецепт вкусной и ароматной пиццы на мясной основе. Готовится очень быстро и легко. Отлично подойдет для семейного обеда, плотного ужина или для дружеской посиделки😋👌🏼

Упаковка рубленного мяса от Индилайт
Яичный белок
Болгарский перец
3-4 шампиньона
50 г томатной пасты
Оливковое масло
5 шт. том черри
100 г тертого сыра
100 г моцареллы
Руккола для украшения
Соль

Джерки, или мясные чипсы, были придуманы еще первобытными шеф-поварами на заре человечества. Сейчас пряные ломтики сушеного мяса в пикантных специях стали популярной закуской к пиву🍻 Приготовьте вкусные снеки из индейки по нашему рецепту и устройте себе отличный вечер четверга🎉

Если ваш новогодний праздник не удался 😔, сегодня есть шанс устроить все заново и отпраздновать Китайский Новый год🧧🥳 Мы и традиционное блюдо по-этому случаю подготовили😍 А вы будете сегодня отмечать новый год?

Этот суп состоит из одних достоинств - нежный вкус, пряный аромат, тающая во рту грудка индейки🍲👏🏼В холодную погоду особенно актуален, он моментально согреет и зарядит энергией❄️☺️

300 г филе грудки индейки, малое
600 г тыквы
200 мл сливок
2 лука порея
Оливковое масло
Груша
20 г коричневого сахара
Тимьян свежий
2 ч.л. мускатного ореха молотого
Шафран

Тыкву очистить и нарезать.
Лук порей нарезать кольцами, грушу очистить и нарезать тонкими дольками.
Обжарить в кастрюле лук порей на оливковом масле, добавить мускатный орех, затем грушу и тыкву, залить водой так, чтобы вода полностью покрывала тыкву. Варить 40 минут на медленном огне.
Нарезать грудку мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна, мускатного ореха и соли. Жарить до золотистой корочки.
Снять с огня тыкву и остудить ее. Добавить сливки, соль, перец, коричневый сахар и шафран. Взбить все в однородное пюре.
Выложить суп, к нему добавить обжаренную индейку, сливки и семена.
Подавать суп можно как горячим, так и холодным.

Если вам знакомо то чувство, когда смотришь на жареную картошечку или стейк и испытываешь нежность и счастье, то знайте, это любовь😍
День Святого Валентина - это отличный повод провести вечер с любимкой 💓 с самим собой и вкусной едой🤩 Приготовьте вкуснейший и очень простой киш с индейкой и овощами, включите классный фильм и насладитесь лучшей компанией на свете. Мы разрешаем вам сегодня не делиться пирогом ни с кем. Если что, ссылайтесь на цитату Бернарда Шоу: “Нет любви 💚 более искренней, чем любовь к еде” и говорите, что сегодня вы однолюб.

А вы любите шеи индейки, так как их любим мы?😋 В них содержится много мяса, которое по вкусу ничуть не уступает другим частям птицы. Попробуйте приготовить душистое рагу с шеями индейки. Уверяем вас, вы не разочаруетесь в своём выборе.

1 кг шеи индейки
4 томата
4 луковицы
3 головки чеснока
2 ч.л. прованских трав
2 ч.л. оливкового масла
20 г сахара
4 ломтика хлеба
Соль
20 г сливочного масла

Шеи посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и по одной заверните плотно в фольгу.
Чеснок разрежьте поперек, сбрызните оливковым маслом, посолите и заверните в фольгу. Выложите в форму и запекайте в духовке 2 часа при 140*С.
Нарежьте лук полукольцами, томаты крупно нарежьте. В сотейнике разогрейте смесь оливкового и сливочного масла, положите лук и жарьте на слабом огне 15 мин.
Снимите мясо с запекшихся шей. Выдавите из шелухи чеснок, добавьте его к луку вместе с прованскими травами, томатами, сахаром и солью. Тушите 10 мин.
Добавьте к рагу мясо шей, поперчите, перемешайте и тушите еще 7 мин.
Подавайте с хлебом.

Вы знаете какой сегодня день?!🤨 Ни за что не угадаете - Международный день блина🥞 Каких блинчиков только нет: тонкие, толстые, заварные, дрожжевые… Но в такой особенный день и рецепт должен быть необычный, согласны?😋 И мы его нашли - арабские блины Катаеф с сочной начинкой из фарша индейки и шампиньонов🤩👏🏼 Мы уверены, что близкие точно по каефу оценят Катаеф😉

Тесто:
Вода 125 мл
Дрожжи сухие ½ ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Молоко 1 ст.
Мука 1 ст.
⠀
Начинка
Фарш индейки Индилайт 350 г
Шампиньоны 200 г
Лук 1 шт.
Соль по вкусу

Сытный суп из индейки с кукурузой и картофелем согреет даже в самые сильные морозы🥶 За счет крахмалистого картофеля и кукурузы суп получается приятно густым и наваристым🤤 А кусочки индейки отлично дополняют этот ансамбль🍲

Бедро 600 г
Шея индейки 450 г
6 картофелин
3 луковицы
390 г кукурузы замороженной
30 г сливочного масла
6 г куркумы
1 ч.л. паприка
зелень, перец, соль

Положите бедро и шеи индейки в кастрюлю, полностью залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, посолите и уменьшите огонь до минимума.
Снимите пену, положите в кастрюлю луковицу, варите 1,5 ч.
Снимите мясо бедра и шей с кости, разберите на кусочки.
Лук мелко нарежьте, картофель – кубиками. Обжарьте лук в масле на среднем огне, 7 мин. Добавьте куркуму и паприку, перемешайте, переложите в кастрюлю с бульоном.
Доведите бульон с луком до кипения, положите картофель и варите 20 мин. Добавьте кукурузу и мясо, доведите до кипения, поперчите, варите еще 5 мин. Перед подачей при желании посыпьте рубленой зеленью.