Сегодня всемирный день ребенка, а это еще один повод порадовать своего малыша чем-нибудь вкусным. 🎉
Готовы поспорить, от цветных котлеток из индейки с необычным пюре не откажутся даже взрослые.

Смотрите видеорецепт, читайте инструкцию по приготовлению и пусть сегодня на ужин у вас будет вкусно и ярко!

500 г филе индейки
1 свекла
1 яйцо
2 ст.л. муки
200 мл свекольного сока
3 картофелины
горсть листьев шпината
60 мл молока
70 г консервированной кукурузы
соль

Мясо рубим в фарш. Свеклу варим и натираем на крупной терке.

Смешиваем фарш, свеклу, яйцо, муку, солим и формируем котлеты.
Обжариваем их на оливковом масле до золотистой корочки и добавляем свекольный сок.
Тушим 15-20 минут.

Картофель отвариваем и измельчаем в пюре блендером со шпинатом и молоком.

Котлетки подаем с картофельным пюре и кукурузой.

Рассыпчатая каша, нежное мясо и ароматная овощная подливка. Готовим гречку по-купечески - классическое блюдо русской кухни с древней историей. Даже если вы не очень любите крупы, наш рецепт точно заставит пересмотреть свое отношение к гречке.

300 г филе бедра
150 г гречневой крупы
1 луковица
2 зуб чеснока
1 болгарский перец
50 мл томатного сока
200 мл воды
соль, перец
зелень

Овощи режем мелким кубиком, чеснок мелко шинкуем. Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем овощи на растительном масле до золотистого цвета. К ним добавляем мясо и жарим 5 минут. Перекладываем в мультиварку или в термостойкую посуду, если вы хотите приготовить кашу в духовке.
Вливаем томатный сок, воду в чашу, солим и перчим.
Гречку выкладываем к мясу и овощам.
Готовим в мультиварке на режиме “Тушение” 30-40 минут.
При приготовлении в духовке закройте кашу фольгой и готовьте блюдо 45 минут при 180°.
Перед подачей посыпьте кашу свежей зеленью.

Какую закуску приготовить к воскресному ужину, чтобы она была каждому по душе?

Наггетсы из индейки! Кусочки сочного мяса, которые скрываются в хрустящей панировке.🦃 Приготовьте побольше соусов на выбор.

400 г котлеты натуральной (филе)
80 г твердого сыра
2 яйца
5 ст.л. панировочных сухарей
соль, перец
1 ч.л. паприки
1 ч.л. хмели-сунели

Сыр натираем на мелкой терке. Разбиваем 2 яйца, солим, перчим и смешиваем блендером с сыром.
Панировочные сухари смешиваем с паприкой и хмели-сунели.
Филе режем на кусочки и обмакиваем в яично-сырную смесь, затем в сухари и выкладываем на противень.

Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 200°.

Ужин, от которого никто не сможет отказаться! Готовим всеми любимые сочные и ароматные тефтели из индейки в томатном соусе. 😋
Домашние будут просить добавки!

450 г фарша из индейки
1 ст.л. растительного масла
125 г риса
100 г муки
1 луковица
1 яйцо
4 ст.л. сметаны
½ ст.л. томатной пасты
соль, перец

Лук режем мелким кубиком и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Рис заливаем кипятком на 5 минут и кладем в миску, в которую затем добавляем фарш, обжаренный лук, яйцо, соль и перец.

Хорошо перемешиваем фарш и формируем тефтели размером с грецкий орех. Готовые тефтели слегка обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки на раскаленном растительном масле.

Соединяем стакан воды, сметану, томатную пасту и соль, перемешиваем и вливаем в сковороду с тефтелями. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25 минут.

Что помогает школьнику успешно грызть гранит науки? 📚 Питательный и полезный перекус! Даже если ваш ребенок сейчас на удаленке, перекусы никто не отменял.

Предлагаем на выбор – индейка в лаваше, канапе или бургер.

Смотрите видео, читайте инструкцию и вдохновляйтесь.

Гороховый суп с индейкой – блюдо с нежной кремовой текстурой, которое придется по вкусу каждому! Бульон из крыльев получается наваристым, сытным и очень вкусным.

400 г крыльев (плечевая часть)
300 г гороха
2 крупных картофеля
2 моркови
1 болгарский перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
1 ст.л. растительного масла
хмели-сунели
соль, перец
зелень

Горох промываем и замачиваем в холодной воде на 3-4 часа.

Крылья индейки варим до готовности 60-90 минут, снимая пену.
Готовое мясо отделяем от кости и режем небольшими кусочками.

В бульоне варим горох 25-30 минут.
Лук и болгарский перец мелко режем, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем овощи на растительном масле 5-7 минут.

Картофель нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю к гороху, варим 10 минут. Овощи и мясо перекладываем в кастрюлю, добавляем специи, лавровый лист, измельченный чеснок, варим еще 10 минут до готовности всех ингредиентов.

Перед подачей украшаем зеленью.

Гуляш из индейки – блюдо, которое порадует вас вечером после тяжелого рабочего дня. К мясу подойдет любой гарнир, будь то отварной картофель, крупы или как у нас, паста.
Побалуйте себя и домашних пряным и сытным блюдом.

Нам понадобится:

500 г азу (филе грудки)
2 помидора
1 красная луковица
1 болгарский перец
2 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сахара
1 ст.л. винного уксуса
150 мл воды
4 ст.л. растительного масла
1 ч.л. паприки
1 ч.л. аджики
веточка петрушки
соль, перец

Читайте, как приготовить гуляш в мультиварке или в казане.

Давайте приготовим настоящий французский жюльен: правильно режем овощи и индейку, а вместо сметаны или сливок используем классический соус бешамель.
Так блюдо получится еще более нежным и вкусным.

550 г стейков из грудки
400 г шампиньонов
300 мл молока
150 г полутвердого сыра
30 мл растительного масла
20 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 ч.л. мускатного ореха
луковица
перец, соль

Делаем бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем ее, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Затем вливаем молоко, добавляем мускатный орех, солим. Готовим до загустения.

Нарезаем грибы, лук и индейку мелкой соломкой.
Обжариваем лук на растительном масле, затем добавляем к нему грибы и индейку, готовим 5-7 минут, затем вливаем соус, солим и перчим, тушим еще пару минут.

Раскладываем начинку по кокотницам, посыпаем натертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180°.

Подаем жюльен горячим!

Когда, как не в выходные, можно поэкспериментировать и запечь шеи индейки, дополнить овощами и сделать ароматное рагу.

1 кг шей индейки
4 помидора
4 луковицы
3 головки чеснока
2 ч.л. прованских трав
20 г коричневого сахара
4 ломтика хлеба
20 г сливочного масла
соль
перец
оливковое масло

Разогреваем духовку до 160°. Солим и перчим шеи со всех сторон,
смазываем оливковым маслом, каждую заворачиваем в фольгу, выкладываем в форму для запекания.

Чеснок режем поперек, сбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим, заворачиваем в фольгу и выкладываем к шеям. Запекаем 2 часа.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на оливковом и сливочном масле.
Помидоры нарезаем дольками и отправляем к луку.

Шеи вытаскиваем из духовки, мясо отделяем от кости, чеснок выдавливаем к луку и помидорам, добавляем сахар, прованские травы.
Тушим 10 минут на сильном огне и добавляем мясо. Перемешиваем и тушим еще 5-7 минут.

Подаем горячим, с деревенским хлебом.

Сегодня в России отмечается самый добрый праздник – День матери 🧡
Давайте порадуем своих мамочек чем-то приятным, например, приготовим вкусный обед.
А если возможности устроить праздник нет, то обязательно позвоните и поздравьте с этим замечательным праздником. Не забудьте сказать, как сильно вы ее любите.
Дорогие мамы, сегодня этот рецепт для вас 🌺

Давно ели суп с галушками? Давайте вспомним его вкус: наваристый бульон из филе голени, нежное мясо, любимая зажарка и, конечно же, галушки 😋

Готовим:

600 г филе голени
1 морковь
веточка сельдерея
луковица
200 г муки
1 ч.л. соды
375 мл кефира
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. хмели-сунели
2 лавровых листа
соль, перец
зелень по вкусу

Филе варим 60 минут до готовности с добавлением лаврового листа и хмели-сунели.
Картофель и сельдерей нарезаем брусочками, морковь шинкуем, лук режем полукольцами. Морковь и лук обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Готовое мясо отделяем от кости и опять отправляем в кастрюлю с бульоном. Добавляем картофель, сельдерей и зажарку.

Готовим галушки: соединяем кефир и муку, перемешиваем, добавляем соль, перец, соду и снова перемешиваем.

Когда все ингредиенты в супе готовы, добавляем в него галушки с помощью чайной ложки. Варим 5 минут, как только галушки всплывут, добавляем нарубленную зелень.

До Нового года осталось всего 30 дней🗓🎄🎉
Предлагаем начать составление меню для праздничного стола😋 Канапе или бутерброды с риетом из индейки могут стать отличной закуской.

500 г филе индейки
корень сельдерея
2 луковицы
2 яблока
150 г сливочного масла
соль, перец


Нарезаем индейку, сельдерей, лук и яблоки небольшими кубиками.
На сковороде растапливаем сливочное масло и тушим овощи 7-10 минут. Добавляем к ним индейку, перемешиваем и раскладываем заготовку в баночки.
Ставим их в глубокую форму для запекания, наливаем воду, чтобы она доходила до середины баночек и готовим в духовке 1,5 часа при 160°.
Достаем банки из духовки, остужаем и убираем в холодильник.

Мажем риетом кусочки черного хлеба, украшаем кедровыми орешками и подаем к столу.

Сколько вы знаете разновидностей тефтелей и котлет?🤓
У нас много интересных вариантов, и вот один из них – клубочки из фарша индейки, обмотанные полосками теста и запеченные в духовке.
Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, например, со свежими или тушеными овощами👌🏼

450 г фарша из индейки
500 г слоеного теста
2 луковицы
пучок петрушки
1 зубчик чеснока
1 желток

Фарш смешиваем в миске с измельченными луком, петрушкой и чесноком, солим и перчим по вкусу.

Тесто кладем на посыпанный мукой стол и даем полностью оттаять. Затем раскатываем до толщины 3-4 мм и режем на длинные тонкие полоски.

Из фарша формируем небольшие круглые биточки и обматываем их полосками теста, затем клубочки складываем на противень, смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 180° духовку на 45 минут.

Приятного аппетита!😋

Рецепт картофельной запеканки можно найти практически в любой кухне. Такое блюдо с начинкой из мяса – замечательный вариант сытного ужина. На запах такой запеканки сбегутся все члены семьи, ждать никого не придется😌👌

500 г филе бедра индейки
280 мл 30% сливок
450 г грибов
1 кг картофеля
1 яичный желток
1 луковица
100 мл воды или бульона
100 мл молока
1 ст.л. эстрагона (тархуна)
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец

Режем индейку мелким кубиком и обжариваем ее с мелко нарезанным луком. Солим и перчим.

Добавляем сливки и бульон, тушим до загустения.

В другой сковороде обжариваем на сливочном масле нарезанные слайсами грибы и перекладываем их к мясу. Добавляем измельченные листики эстрагона.

Параллельно отвариваем картофель, добавляем кусочек масла, молоко, желток и взбиваем до состояния пюре.

В форму для выпечки выкладываем мясо, сверху картофельное пюре.
Отправляем в духовку на 20–30 минут при 180° до золотистой корочки.

Устроим итальянский вечер?🇮🇹👩🏻‍🍳
Предлагаем приготовить фриттату – традиционное итальянское блюдо, основа которого взбитые яйца и мясная начинка. Можно ее делать в порционные формы, а можно в одну большую. Подавайте в горячем или холодном виде.

900 г филе грудки индейки
1 болгарский перец
1 луковица
200 г брокколи
1 помидор
2 ст.л. растительного масла
6 яиц
100 г пармезана
12 ст.л. сушеного базилика
Соль, перец
Растительное масло


Филе грудки варим 20-30 минут до готовности.

Мясо, перец и помидор режем кубиками среднего размера, лук – полукольцами, брокколи разбираем на соцветия.

Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем овощи, солим, перчим и обжариваем на слабом огне 5-7 минут до мягкости.

В миску разбиваем яйца, солим и взбиваем их венчиком. Разогреваем духовку до 180°.

В керамические формочки выкладываем обжаренные овощи и филе индейки, заливаем взбитыми яйцами, посыпаем тертым сыром, базиликом и запекаем 20-25 минут до румяной корочки.

Составляете новогоднее меню?🎄 Включите салат "Гнездо глухаря с индейкой": готовится несложно, выглядит эффектно, может стать прекрасной альтернативой традиционному оливье!

400 г филе грудки индейки
4 яйца
4 картофелины
4 луковицы
2 огурца
зелень по вкусу
соль по вкусу
160 г майонеза
4 перепелиных яйца
Стакан масла растительного
40 г сыра плавленого

Филе, яйца отварить до готовности остудить.
Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком, чтобы убрать остроту.
Картофель нарезать тонкой стружкой, обжарить во фритюре, обсушить.
Зелень мелко нашинковать.
Сыр и куриные яйца натереть на крупной терке. Филе измельчить. Огурцы нарезать соломкой.

На тарелку выложить лук, сверху филе, смазать майонезом. Далее выложить огурцы, смазать слоем майонеза, выложить яйца и тертый сыр. По бокам выложить жареную картошку.

Перепелиные яйца разрезать, вынуть желток. Добавить к желткам майонез, зелень, плавленый сыр. Нафаршировать полученной начинкой половинки яиц. Затем выложить их в "гнездо".