Бульон – удивительный продукт. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для приготовления супов, ризотто, холодца, соусов и других кулинарных шедевров.

Наши советы помогут приготовить идеальный бульон - ароматный, прозрачный, питательный и невероятно вкусный 😋

Террин взял все самое лучшее из мира запеканок и вселенной паштетов💚. Приготовьте его заранее, чтобы подать на ужин с хрустящим хлебом.

Фарш индейки, 500 г
Филе индейки, 500 г
Луковица
Оливковое масло, 1 ст.л.
Сливки, 50 г
Свежий розмарин, 10 г
Грецкий орех, 100 г
Вяленая клюква, 100 г
Бекон, 200 г
Яйцо
Соль
Перец
⠀
• Разогреваем духовку до 180°.
• Филе индейки режем небольшими, по 1,5 см, кубиками и смешиваем с фаршем.
• Лук мелко крошим и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
• Яйцо взбиваем со сливками. Розмарин и грецкие орехи мелко рубим.
• Лук, яичную смесь, соль, перец, розмарин, грецкие орехи и вяленую клюкву равномерно вмешиваем в фарш.
• В форму для выпечки укладываем полоски бекона внахлест друг на друга, сверху заливаем фаршем и выравниваем лопаткой. Выпекаем в духовке 40 минут.
• Готовому террину даем немного остыть в форме, а затем переворачиваем его на тарелку. Нарезаем кусочками и подаем теплым или холодным.

Почему бы не устроить разгрузочный вечер сегодня? Боул как раз отличный вариант.
Мы приготовили его с любимыми овощами и крупой, вы можете менять их по своему вкусу, но сочная, низкокалорийная индейка🦃 остаётся неизменным ингредиентом.

Стейки индейки
Киноа
Тыква
Брокколи
Болгарский перец
Авокадо
Оливковое масло
Горчица
Сок лимона
Соль, перец

Заливаем киноа кипятком 1:2 и даем настояться 20 минут. Тыкву режем кубиками, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 20 минут при температуре 180°.

Пока запекается тыква, обжариваем стейки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, солим и перчим. Заворачиваем в фольгу и даем отдохнуть 7 минут, режем средним кубиком.

Перец режем брусочками, брокколи разбираем на соцветия и обжариваем на сковороде 3 минуты.

Для соуса смешиваем оливковое масло, горчицу, сок лимона, солим и перчим по желанию.

Нарезаем слайсами авокадо

Собираем салат: в глубокую тарелку выкладываем все ингредиенты и поливаем соусом 🥗

Киш лорен без пшеничной муки и сливочного масла – возможно и очень вкусно! Необычным рецептом открытого пирога с индейкой поделилась наша подписчица.

Ингредиенты:

Для теста:
Рисовая мука 60 г
Кукурузная мука 100 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Разрыхлитель ½ ч.л.
Соль 1 ч.л.
Вода 80 мл

Для начинки:
Бедро индейки 300 г
Соль, перец
Зелень, зеленый лук по вкусу

Для заливки:
Рисовое немолоко ½ стакана
Кокосовые сливки 1 ст.л.
Яйцо
Рисовая мука

Ингредиенты для теста смешиваем и скатываем шарик. Выкладываем тесто в форму и распределяем, не забывая про бортики.
Индейку режем на мелкие кусочки. Солим и перчим. Добавляем зелень, мелко нарезанный зеленый лук. Оставляем немного помариноваться.
Смешиваем продукты для заливки и добавляем постепенно немного рисовой муки, чтобы соус не получился слишком жидким.
Выкладываем в форму на тесто начинку, сверху выливаем заливку, равномерно распределяя по начинке.
Отправляем пирог в духовку на 40 мин при 180 градусах.

Мы точно попробуем приготовить его, а вы? 👇

От домашней пиццы с тянущимся сыром и мини-котлетками невозможно отказаться. Так почему бы не закончить неделю такой вкусной ноткой 🍕

Нам понадобится:

Фарш индейки
Готовое тесто для пиццы
Томатный соус
Моцарелла для пиццы
Помидоры черри
Соленые огурцы

Фарш солим, перчим и формируем маленькие котлетки, обжариваем их.

Тесто раскатываем, перекладываем на противень, смазываем томатным соусом, посыпаем тертой моцареллой и выкладываем котлетки.
Добавляем еще кусочки моцареллы (так будет вкуснее), огурцы, нарезанные кружочками, половинки черри.

Запекаем 15 минут при температуре 200°.
Съедаем, пока пицца не остыла 😋

Дорогие мужчины, поздравляем с Международным мужским днем 💪🏻

Специально для вас мы подготовили рецепт стейка из индейки на гриле.
Брутальный внешне и нежный внутри, дополним жареной во фритюре картошкой и подадим красиво с соусом и розмарином.

Для праздничного блюда нам надо:

500 г стейков из индейки
3 зубчика чеснока
веточка розмарина
5-6 картофелин
луковица
20 г сливочного масла
оливковое масло
100 мл 20% сливок
100 мл бульона

Обжариваем стейки на гриле по 3 минуты с каждой стороны, перчим.

Картофель режем дольками и обжариваем во фритюре 15 минут.
Лук мелко шинкуем и обжариваем его на оливковом и сливочном масле, добавляем бульон и немного выпариваем жидкость, затем добавляем сливки, солим и перчим. Томим на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Подаем стейк с картофелем, чесноком и соусом.

Перед подачей подожгите веточку розмарина и положите ее на мясо для придания аромата.

Приятного аппетита!

У вас обязательно будут просить добавки! Ведь несмотря на то, что готовить тефтели довольно просто, их любят все без исключения!
Приготовьте это блюдо на ужин и звать семью к столу не придется - все сами соберутся на запах тефтелек в томатном 🍅соусе.

Нам понадобится:

400 г грудки индейки
50 г ветчины или грудинки
2 зубчика чеснока
укроп или петрушка
50 г твёрдого сыра
30 г кетчупа
30 г томатной пасты
луковица
морковь
2-3 лавровых листа
Душистый перец, соль
Растительное масло для жарки

А здесь мы сохранили инструкцию по приготовлению.

За что любят стейки из индейки? 🦃

Мы нашли как минимум три причины, по которым у вас сегодня должен быть сочный стейк на столе:

✅ Готовить стейк быстро и просто. Раскалите сковороду, добавьте растительного масла и обжарьте стейк по 3 мин с каждой стороны. Дайте немного отдохнуть под крышкой - готово! Отличный ужин за 10 минут.

✅ К стейкам из индейки отлично подходят любые гарниры! Для легкого ужина добавьте к мясу салат или запеченные овощи. Для более сытного варианта подойдут крупы.

✅ Гости на пороге, а на столе пусто, выручат стейки! Обжарьте на гриле мясо, подсушите в тостере хлеб, достаньте крем-чиз, любимые овощи и зелень - соберите вкусные сендвичи. Быстрая закуска для домашнего фуршета готова!

Приготовьте стейк по рецепту: Обжарьте мясо по 2 минуты на сильном огне с каждой стороны, а потом еще по 5 минут на умеренном. Присыпьте стейки травами: мускатный орех, корица, гвоздика, паприка, кориандр, чёрный перец, имбирь и чеснок, петрушка, эстрагон и майоран👌
Используйте все или миксуйте по вкусу.

Сегодня мы поделимся рецептом витаминного ужина. Салат с индейкой 🦃 и слегка промаринованной тыквой и морковью.

Нам потребуется:

200 г стейков из индейки
200 г тыквы
200 г моркови
Луковица
Сладкое яблоко
Кинза
1 ст.л. яблочного уксуса
½ ч.л. жидкого меда
1 ст.л. оливкового масла
Соль, перец
1 бутон гвоздики
Бальзамик
Паприка

Шинкуем тыкву и морковь, выкладываем в емкость с крышкой. Добавляем рубленую кинзу и лук, нарезанный полукольцами.

Гвоздику перемалываем в кофемолке.
Смешиваем масло, уксус, мед. Заливаем салат соусом, добавляем специи и соль по вкусу. Закрываем крышку и хорошо встряхиваем, оставляем мариноваться 30 минут.

Пока овощи маринуются, жарим стейки индейки на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны, подсаливая в процессе.

На тарелку выкладываем овощи, дополняем индейкой, порезанной произвольно, дольками яблока. Сбрызгиваем бальзамиком и посыпаем паприкой.

За рецепт благодарим нашу подписчицу.

Когда есть тыкву, как не осенью! 🎃🍁🍂

Сегодня на ужин в меню запеченная в духовке тыква с филе индейки в сладком чили соусе. Готовим по рецепту нашей подписчицы.

500 г филе индейки
500 г тыквы
4 зубчика чеснока
2 веточки розмарина
1 ст.л. меда
2-3 ст.л. сладкого соуса чили
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. тыквенного масла
тыквенные семечки
соль, специи
⠀
Филе нарезаем средними кусочками. Добавляем соль, специи, сладкий соус чили и мёд. Перемешиваем и оставляем мариноваться.
Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем средними кусочками.
⠀
Форму для запекания смазываем оливковым маслом. На дно выкладываем раздавленный плоской стороной ножа чеснок (в кожуре) и пару веточек розмарина.
⠀
Выкладываем кусочки тыквы. Сверху раскладываем кусочки мяса индейки в соусе. Отправляем запекаться в разогретую до 180° духовку на 30 минут.
Тыквенные семечки обжариваем на сухой сковороде.
⠀
Готовое блюдо сбрызгиваем тыквенным маслом, посыпаем семечками.

Как вам сочетание тыквы и индейки?

Ничто так не согреет вас после вечерней прогулки, как суп 🍲
Согреваемся и насыщаемся супом с фрикадельками из индейки и шпинатом.

Ингредиенты:

200 г фарша из индейки
луковица
морковь
2 картофелины
2 веточки сельдерея
пучок шпината
лавровый лист
2 ст.л. панировочных сухарей
50 г сливочного сыра
соль, перец
паприка
зелень

1️⃣ Мелко режем лук, шинкуем морковь и сельдерей, обжариваем 10 минут.

2️⃣ Заливаем овощи двумя литрами воды или бульона, добавляем лавровый лист, соль, перец, паприку. Доводим до кипения и закидываем нарезанный кубиком картофель.

3️⃣ В фарш добавляем панировочные сухари, соль, перец и формируем фрикадельки и отправляем их в кастрюлю.

4️⃣ За 2 минуты до готовности добавляем листья шпината и мелко нарезанный сливочный сыр, перемешиваем. Готово!

Спасибо за рецепт нашей подписчице.

В чернууую-чернуууую пятницу 13-го😈 готовим уужааасно вкусный гуляш из грудки индейки в горшочках.

Наслаждаемся страшно аппетитным и легким в приготовлении блюдом.

Нам понадобится:

500 г филе грудки
2 картофелины
средняя морковь
лук
баклажан
чеснок
соль, перец, хмели-сунели
лавровый лист
сметана
1 ст.л. томатной пасты

Клёцки:
яйцо
3 ст.л. муки
соль

Мясо, лук, морковь, картофель и баклажан нарезаем крупным кубиком.

Лук, чеснок обжариваем на растительном масле, добавляем морковь, через минуту баклажан, через минуту томатную пасту, все перемешиваем и тушим под крышкой 2 минуты.

Индейку выкладываем в горшочки, солим и добавляем специи, лавровый лист, затем картофель, тушеные овощи и ложку сметаны или майонеза, закрываем крышкой и ставим в духовку на 40 минут 180°.

Замешиваем тесто, отщипываем кусочки по 1 см, варим клецки в подсоленной воде 2 минуты.

Подаем гуляш с клёцками.

Готовим ужин на любой вкус 😋 Настоящая кулинарная магия в действии!
Будет первое и второе: сварим суп и запечем крылья индейки с овощами в духовке.

Смотрите наш простой видеорецепт, читайте инструкцию по приготовлению, вдохновляйтесь и готовьте с удовольствием!

На ужин сегодня нас ждет рецепт вкуснейшего мяса индейки в сметанном соусе. Поняли, о чем мы говорим? Правильно, о бефстроганове. 👍🏻

Нам понадобится:
500 г филе бедра индейки
луковица
250 г шампиньонов
150 г сметаны
1 зубчик чеснока
1 ст.л. горчицы
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
растительное масло
соль, перец
60 мл воды

На растительном масле обжариваем до золотистого цвета мелко нарезанную луковицу. Добавляем измельченный зубчик чеснока, пассеруем 2-3 минуты, затем вмешиваем ложку сливочного масла.

Как только масло слегка вспенится, насыпаем в сковороду мелко нарезанные грибы и готовим, помешивая, 5 минут, пока они не дадут сок. Приправляем и перекладываем грибы в миску.

В сковороду добавляем ложку муки и по большой щепотке перца с солью, в полученной смеси обжариваем мелко нарезанное филе индейки 3-4 минуты. Возвращаем лук и грибы в сковороду, добавляем сметану, горчицу и воду, готовим на среднем огне, помешивая, пока жидкость не выпарится.

Подаем с картофельным пюре.

На какое блюдо сегодня похожи вы?

Рассказывайте! Давайте выясним, кого больше 😉

Вок – блюдо уличной азиатской кухни с ярким узнаваемым вкусом 🍜 За счет быстрого приготовления мясо индейки получается сочным и нежным, а овощи остаются хрустящими и сохраняют все свои полезные свойства.

400 г филе бедра индейки
200 г гречневой лапши
1 болгарский перец
1 цуккини
1 веточка сельдерея
1 красная луковица
4 мини-кукурузы
20 г корня имбиря
1 зубчик чеснока
2 ст.л. кунжутного масла
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
2 ст.л. лимонного сока
80 г зеленого лука
80 г кинзы
соль, перец
семена кунжута

Филе нарезаем полосками, заливаем соевым соусом, добавляем сок лимона, мед, перец. Отправляем в холодильник на 30 минут.
Перец, сельдерей и цуккини режем брусочками, лук полукольцами. Чеснок и имбирь измельчаем.
Мясо с имбирем и чесноком обжариваем в воке на кунжутном масле 5-7 минут.
Добавляем соевый соус, цуккини, сельдерей, кукурузу и лук. Обжариваем на большом огне, помешивая, еще 5 минут.
Гречневую лапшу отвариваем, перекладываем в вок и перемешиваем.
Подаем, украсив зеленью и семенами кунжута.

Гости на пороге, а ужин еще не готов? 😲
На приготовление этого пирога у вас уйдет 20 минут, все остальное время он будет выпекаться. Такое блюдо украсит стол, а гости останутся сыты и довольны.

Нам потребуется:

250 г азу из индейки
1 ст.л. оливкового масла
луковица
500 мл кефира
2 яйца
25 г сахара
2 ст.л. растительного масла
200 г муки
соль, перец

Лук режем тонкими полукольцами. В большой миске смешиваем кефир, яйца, сахар, растительное масло и муку, должна получиться однородная масса.

Дно и края формы для запекания смазываем небольшим количеством масла и выкладываем азу с луком, перчим и солим. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180° духовку на 45 минут.

Приятного аппетита!