Каччиаторе – это мясо по-охотничьи с пряным ароматом трав и еле уловимыми нотами вина, которые подчеркивают насыщенный вкус сочного бедра индейки 👌🏻
⠀
• 450 г филе бедра
• 300 г томатов в собственном соку
• луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст.л. растительного масла
• 100 мл белого сухого вина
• ½ ч.л. сушеного тимьяна.
• ½ ч.л. сушеного орегано
• соль, перец
⠀
Филе бедра режем крупными кусками, кладем в миску, добавляем 1 ст.л. растительного масла, измельченный чеснок и ставим мариноваться на 20 минут.
⠀
Лук режем мелким кубиком, чеснок довольно крупными ломтиками и обжариваем до золотистого цвета. Вливаем вино и выпариваем на сильном огне, добавляем помидоры в собственном соку и доводим до кипения.
⠀
В другой сковороде обжариваем куски бедра до золотистой корочки, затем заливаем томатной смесью, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 45 минут. Подаем с пастой.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#индейка #индилайт #индирецепт

Крылышки в острой хрустящей панировке такие вкусные, а если еще их дополнить стаканчиком пенного🍻
И ужин удался 👍🏻
⠀
• 1,5 кг целых крыльев
• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. красного перца
• 1 ч.л. сушеного чеснока
• 50 мл соуса чили
• несладкие кукурузные хлопья
• 2 стакана растительного масла
• соль, перец по вкусу
⠀
1. В миске смешиваем 4 яйца, соус чили и соль. В другой миске соединяем муку, сушеный чеснок, красный и черный перец. Измельчаем кукурузные хлопья в третьей миске (но не в крошку).
⠀
2. Крылья отвариваем в подсоленной воде около 20 мин, затем еще 20 мин держим в горячем бульоне. Вареные крылья обваливаем в мучной смеси, затем окунаем в яичную смесь и обваливаем в кукурузных хлопьях, на 20 минут оставляем подсохнуть.
⠀
3. Раскаливаем во фритюре или кастрюле растительное масло 5-7 минут. Опускаем крылья в кипящее масло на 2-3 минуты до золотисто-коричневой корочки.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
#индилайт #индирецепт #индейка