Придумали эту полезную запеканку с сочной ветчиной из индейки и овощами, чтобы вы могли отдохнуть: всего несколько минут активных действий на кухне, потом занимаемся своими делами, и.. уже готово! 🧚‍♀️
Что понадобится на 4-5 порций:
⭐️ Ветчина из бедра индейки, 2 упаковки.
⭐️ Брокколи, 500 г
⭐️ Морковь средняя, 1 шт.
⭐️ Лук, 0,5 шт.
⭐️ Грибы вешенки, 100 г
⭐️ Сливки 33%, 500 мл
⭐️ Яйцо, 3 шт.
⭐️ Томаты черри, 5-6 шт.
⭐️ Острый красный перец, 0,5 шт.
⭐️ Соль и свежемолотый перец, по вкусу.
⭐️ Сливочное масло, для смазки формы.
1. Нарезаем ветчину кубиком, морковь — овощечисткой на полоски, черри — половинками, лук — перьями, красный перец мелко рубим. Вешенки рвем руками. Брокколи разбираем на соцветия.
2. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем овощи и ветчину.
3. В миске смешиваем яйца и сливки, заливаем в форму поверх начинки. Солим и перчим запеканку по вкусу.
4. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Приятного аппетита!

📢 Спешим рассказать про нашу новинку: порционно нарезанную половину утенка в маринаде — простой и быстрый способ приготовить утку как в ресторане!
Специально разработанный нашими поварами маринад с паприкой, имбирем, чесноком и ароматными травами сохраняет сочность утиного мяса и придает ему пряный вкус. К утенку предлагаем подать нежный сливочный булгур со сладким зеленым горошком:
🦆 Части утенка в маринаде, 900 г
🔸 Растительное масло, 2 ст.л.
🔸 Булгур, 200 г
🔸 Зеленый горошек, 200 г
🔸 Небольшой кабачок, 1 шт.
🔸 Чеснок, 2-3 зубчика
🔸 Сливочное масло, 60 г
🔸 Соль и свежемолотый перец, по вкусу
🔸 Плавленый сливочный сыр, 70 г
🔸 Зеленый лук, 30 г
1. На разогретой на среднем огне сковороде на смеси растительного и сливочного масел обжариваем части утенка до золотистого цвета. Добавляем немного воды и накрываем крышкой. Убавляем огонь до минимума и томим еще 15-20 минут.
2. В кастрюле с кипящей водой отвариваем булгур до готовности.
3. На среднем огне разогреваем вторую сковороду, также со сливочным и растительным маслом, выкладываем нарезанный мелким кубиком кабачок, горошек, булгур, рубленный чеснок. Быстро обжариваем все вместе. Добавляем немного воды и сыр, солим, перчим и перемешиваем, чтобы сыр равномерно покрыл овощи и булгур.
4. На красивую тарелку выкладываем булгур, поверх него утку, посыпаем перьями зеленого лука для украшения. Приятного вам аппетита!

Сегодня еще одна премьера — представляем нашу потрясающе вкусную баранину BazaCo!
Чтобы сегодня у вас на ужин была аппетитная 🐏, мы:
✅ договорились с лучшими фермерами Ставрополья и Карачаево-Черкессии;
✅ отобрали породы овец;
✅ следили, чтобы барашки паслись на экологически чистых пастбищах и получали все самое необходимое;
✅ тщательно проверили мясо в нашей лаборатории;
✅ разделали, зачистили и поместили мясо молодых барашков в вакуумную упаковку, которая сохраняет свежесть мяса до 14 дней;
✅ прошли аудит и получили сертификаты качества «Халяль» и ECO 🥇
Вам осталось выбрать любимый рецепт и порадовать близких вкусным и изысканным ужином!
BazarCo — свежее мясо молодых барашков с нежным, едва уловимым ароматом и ярким вкусом. Вольный выпас и строгий контроль — фермерское мясо, которому можно доверять.

❓Вопрос сезона: что лучше, мангал или гриль? Представьте аромат сочных бараньих ребрышек, запеченных на свежем воздухе, и сохраните этот рецепт для майского выходного. Подготовим:
🔸 Ребра барашка 🐏 BazarCo.
🔸 Бутылку красного вина.
🔸 Щепотку барбариса, пару веточек розмарина, тимьяна, немного чеснока.
🔸 Несколько початков кукурузы на гарнир
🔸 Оливковое и сливочное масло
🔸 Соль, перец.
1. Подготовим ребрышки: разрежем каре баранины на порционные кусочки, удалим пленку, натрем перцем, положим в глубокую тарелку. Наливаем в эту тарелку 200 мл красного вина, добавляем розмарин, пару раздавленных зубчиков чеснока, барбарис и тимьян, оставляем мариноваться пару часов.
2. Достаем ребрышки из маринада, промакиваем бумажной салфеткой, смазываем оливковым маслом и кладем на решетку. По паре минут с двух сторон обжариваем мясо над сильным жаром, потом убираем часть углей и на среднем жаре доводим ребрышки до готовности (минут 20-25 — до medium rare).
🔸 Секрет #1: если завернуть в фольгу зачищенную часть кости, при подаче кусочки будут как с картинки.
🔸 Секрет #2: проверить готовность мяса можно с помощью термощупа. Но помните, еще пару градусов мясо набирает, когда «отдыхает», поэтому снимаем при температуре 58 градусов.
🔸 Секрет #3 — взять мясо молодых барашков вольного выпаса, свежесть которого гарантирует BazarCo.

Это не просто видео про шашлыки из индейки! Это секреты приготовления на гриле:
🥩 красного и белого мяса индейки в маринаде;
🍆 овощей: кабачков, баклажанов и перцев.
Обязательная часть: красиво подаем, вкусно едим и наслаждаемся сочной индейкой только что с огня 🔥

С Днём Победы! 🎆
9 Мая — особенный день, чтобы собраться за семейным столом, разделить приготовленный с любовью ужин и просто поговорить. С благодарностью вспомнить наших дорогих дедов и прадедов, бабушек и прабабушек, которые в годы Великой Отечественной войны отдали многое за наше счастливое будущее.
Желаем вам провести этот счастливый, но грустный праздник рядом с дорогими вам людьми ❤️

🏡 Представьте большую семью за столом, красивую тарелку с ароматной бараниной и домашней лапшой, пиалы с янтарным бульоном и шумную веселую беседу. Представили и вам немедленно этого захотелось? Давайте готовить бешбармак! Трудно найти более подходящее блюдо, чтобы собраться сегодня с близкими людьми за праздничным столом.
🍲 Бешбармак — традиционное блюдо Средней Азии, и в каждой семье его готовят по-особенному. Мы предлагаем простой рецепт, который вы можете дополнить по своему вкусу.
1. Разделываем мясо молодого барашка 🐏 на небольшие куски.
2. В большую кастрюлю нальем три литра воды и поставим на огонь. В кипящую воду сложим баранину и варим час, периодически снимая пену.
3. Пока варится бульон, подготовим тесто для домашней лапши. Муку высыпаем горкой, делаем в середине углубление, добавляем щепотку соли и разбиваем три яйца. Замешиваем крутое тесто и убираем в полиэтиленовый пакет на полчаса.
4. Через 30 минут раскатываем тесто в тонкий пласт. Затем разрежем его на длинные полоски, а каждую полоску нарубим традиционными ромбиками.
Выложим лапшу на чистое полотенце сушиться.
5. В бульон добавляем душистый перец, лавровый лист, морковь и одну луковицу. И оставляем вариться еще час. Из готового бульона достаем мясо и разбираем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, оставляя только жидкость.
6. Лук режем кольцами и одну половину обжариваем до легкой золотистости на сковороде. Оставшуюся часть отправляем в бульон, хорошо перчим и доводим до кипения. Вытаскиваем шумовкой лук, а в горячий бульон отправляем лапшу примерно на 10 минут, помешивая, чтобы она не слиплась. Готовую лапшу отправляем к обжаренному луку и тщательно перемешиваем.
7. Подаем бешбармак: на красивое блюдо выкладываем по окружности лапшу с луком, в центр кладем баранину, на нее сваренный лук с перцем. Вокруг блюда ставим пиалы с бульоном и зеленью.
Традиционно бешбармак (дословно «пять пальцев» 🖐🏻 ) едят руками и запивают ароматным бульоном.
Приятного вам аппетита!

Почему горчица — дижонская? Потому что превращает простые овощи в деликатес по-французски? Добавляем пару наших сочных домашних котлет из индейки, voilà ужин!
🦃 Котлеты Домашние из индейки, 500 г
🔸 Пекинская капуста, 300 г
🔸 Морковь средняя, 1 шт.
🔸 Оливки, 10 шт.
🔸 Дижонская горчица, 2 ст.л.
🔸 Хмели-сунели, прованские травы, по щепотке.
🔸 Растительное масло, для жарки.
🔸 Соль, перец, по вкусу.
1. Разогреваем сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до готовности.
2. Пекинскую и морковь капусту шинкуем и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанные колечками оливки, дижонскую горчицу, травы, соль, перец. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты.
3. Подаем капусту с оливками по-французски с домашними котлетами из индейки. Приятного аппетита!