Не знаете, как удивить домашних гурманов?🙄 Приготовьте для них томатный суп с фрикадельками из индейки и миндалем🍲 Нежный крем-суп с нотками миндаля порадует даже самых изысканных гурманов😉

500 г фарша из индейки
1,2 л овощного бульона
800 г томатов в собственном соку
панировачные сухари
2 лука
Орегано, базилик сушеный, соль, перец
10 г сахара
горсть лепестков миндаля
100 мл сливок 30%
2 желтка
2 ст.л. оливкового масла


Тефтели: мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем, сливками, панировочными сухарями, желтками. Посолите, поперчите, перемешайте.
Слепите небольшие фрикадельки. Обжарьте на оливковом масле до полной готовности.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте в кастрюле с растительным маслом 2 мин. Посолите. Добавьте помидоры, щепотку сахара, сухие пряности. Прогрейте, помешивая, 10 мин.
Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и пробейте блендером. Добавьте фрикадельки, проварите 2 мин. Затем добавьте миндаль, кинзу, соль, перец. Перед подачей сбрызните оливковым маслом.

Если вы думаете, что существуют только стейки из грудки индейки, то мы рекомендуем попробовать сочные, с насыщенным мясным вкусом стейки из голени🧡Приготовьте их по нашему рецепту и гастрономическое удовольствие вам обеспечено😉👌🏼

Стейки голени
800 г картофеля
40 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
4 каперса
250 мл бульона
½ лимона
2 веточки укропа
2 ст.л. оливкового масла
листья салата
соль, перец

Картофель вымойте, добавьте оливковое масло, соль, перец и перемешайте. Переложите картофель на противень, запекайте в духовке при 200С, 40 мин.
Стейки натрите солью и перцем. Обжарьте в сковороде с двух сторон по 3 мин. Достаньте из сковороды.
В сковороду добавьте крупно нарезанный чеснок, каперсы, бульон, лимонный сок. Помешивая, проварите смесь, 2 мин. Добавьте сливочное масло. Верните в сковороду индейку. Добавьте щепотку цедры, соль, перец. Доведите мясо до полной готовности. Снимите с огня. Разложите стейки по тарелкам и полейте соусом со сковороды. Подавайте с картофелем и салатом.

Для всех, кто старается питаться правильно, но от слова «пицца» забывает обо всем...🤤🍕 Специально для вас наша классическая пицца с индейкой😎👌

120 г филе бедра индейки
Перец болгарский
Томат
6 томатов черри
тесто для пиццы
30 г муки
3 ст.л. томатной пасты
120 г моцареллы
3 веточки базилика
соль
Филе индейки нарежьте полосками. Перец нарежьте перец полосками. Помидор нарежьте тонкими кружочками, черри разрежьте пополам.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм. С помощью тарелки вырежьте круг и выложите на застеленный пергаментом противень.
Смажьте тесто томатной пастой, сверху выложите тертую моцареллу, овощи и индейку, посолите по вкусу.
Выпекайте пиццу 3–5 минут в разогретой до максимума (200–210 °С) духовке. Украсьте листиками базилика и подавайте.

Приятно собраться в пятницу вечером, после рабочей недели за ужином всей семьей🤗 Что приготовить в качестве основного блюда? Мы предлагаем запечь нежную и сочную грудку индейки😋Подавайте с овощами гриль и свежим хлебом🧡

2 кг филе грудки индейки
20 г сливочного масла
2 ст. л. соевого соуса
2 луковицы
3-4 морковки
растительное масло
деревенский хлеб и листовой салат для подачи, по желанию

Натрите индейку смесью из масла и соевого соуса. Оставьте на 15 мин.
Лук нарежьте на 6-8 частей. Морковь нарежьте полукольцами. В форму, смазанную растительным маслом, выложите лук и морковь, создав «подушку» для индейки. На овощи положите индейку. Налейте столько воды, чтобы она полностью покрыла овощи. Накройте форму большим листом фольги и плотно закрепите края.
Запекайте в разогретой до 180*С духовке 1 час 30 минут. За 15 мин. до конца приготовления снимите фольгу. Доведите до полной готовности, включив на 3 мин. режим «гриль».
Подавайте птицу с запечёнными овощами или вместе с деревенским хлебом и листовым салатом.

Выходные могут стать ещё лучше, если провести их в кругу друзей и вместе запечь крылышки индейки по нашему рецепту👇🏼🧡

Крылья индейки 2 шт.
Соевый соус 4 ст.л.
Вустерский соус 1 ст.л.
Мед 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 1 ст.л.
Вода 4 ст.л.

В миску наливаем соевый и вустерский соус и воду. Добавляем мед и растительное масло.
Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через пресс и добавляем в маринад. Маринуем крылья примерно 12 часов.
Выкладываем крылья на противень и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.
Через 35 минут переворачиваем крылья и запекаем еще 25 минут.
Подавайте со свежей зеленью и соусом.
Приятного аппетита🌟

Если сегодня вы захотите почувствовать себя шеф-поваром и поколдовать на кухне дольше обычного - мы подготовили классный рецепт🧡 Аппетитные стейки из бедра индейки с лимонным кус-кусом🔥

6 стейков голени
лук
2 баклажана
80-100 г оливок без косточек
2 зубчика чеснока
4 ст. л. растительного масла
¼ ч. л. хлопьев перца чили
400 г томатов в с/с
цедра 1 лимона
300 г кускуса
лимон для подачи
3 веточки базилика

Лук мелко нашинкуйте. Баклажан нарежьте средними кубиками, оливки – колечками. Чеснок раздавите ножом.
В сковороде обжарьте лук и баклажаны, 10 мин. Добавьте чеснок и хлопья чили, готовьте ещё 2 мин. Добавьте томаты и оливки, готовьте 10 мин. Снимите с огня.
Смешайте масло и цедру лимона. Натрите этим стейки. Выложите мясо на сковороду-гриль и жарьте 20 мин., до полной готовности.
Приготовьте кускус, следуя инструкции на упаковке. Добавьте к овощам с базиликом и перемешайте.
Разложите стейки по тарелкам. Добавьте кускус, дольки лимонов(их можно поджарить на сухой сковороде) и украсьте блюдо базиликом.

День студента прошел, а воспоминания по временам веселого студенчества нет😌🧑🏻‍🎓 Если вы с ностальгией вспоминаете лекции и семинары, то приготовьте адаптированный студенческий обед: лапшу с грудкой индейки🍜 Заварите чай и достаньте с полки диплом. Вспоминайте веселое время со вкусом🤓

Ну признайтесь, каждый хоть раз пробовал шаурму🌯🤤Ведь сочетание пшеничной лепешки, нежного мяса, овощей и соуса практически безупречно😋Рецептов домашней шаурмы - великое множество, но мы вам предлагаем очень простой “базовый рецепт” с сочной индейкой, огурцами и йогуртовой заправкой😉

Азу из индейки 250 г
Огурец 2 шт.
Капуста пекинская 200 г
Лаваш Армянский 2 шт.
Йогурт натуральный 4 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Сварите филе индейки в подсоленной воде. Для придания пряности добавьте при варке в воду лавровый лист и пару горошин перца. Если у вас было не азу, а филе, нарежьте сваренное длинными четырехугольниками.
Огурцы порежьте длинными четырехугольниками.
Лаваш разложите на столе, смажьте его йогуртом и выложите слоями капусту, порезанные огурцы и индейку. Скрутите в ролл.

Многие любители быстрой еды считают, что лучший бутерброд- это бургер🍔 Его едят на завтрак, на ужин и во время перекуса. Мы придумали для вас рецепт легкого бургера во всех смыслах✨ Советуем не медлить и скорее его попробовать😎

800 г филе бедра индейки
лук белый
лук красный
1 ст.л. горчицы дижонской
50 г сливочного масла
6 булок для бургеров
2 томата
3 маринованных огурца
Листья салата
60 г майонеза
соль, перец

Пропустите филе бедра индейки через мясорубку с крупной решеткой, посолите и поперчите.
Лук мелко нарежьте, обжарьте в масле до мягкости. Измельчите лук погружным блендером в пюре. Добавьте к индейке вместе с горчицей, перемешайте.
Сформируйте круглые котлеты такого же диаметра, как булки, толщиной 2 см.
Булку разрежьте вдоль и обжарьте на сухой сковороде срезом вниз до румяной корочки. Кружками нарежьте томаты, огурцы и лук. И разложите по разным тарелкам.
На сковороде-гриль обжарьте котлеты до готовности. Выложите на тарелку и поставьте на стол – пусть каждый собирает себе бургер на свой вкус.

Бастурма — одно из самых популярных блюд Ближнего Востока✨Существует множество вариантов приготовления этого деликатеса, но почти во всех из них используют пажитник, соль и чеснок😋
1 кг филе грудки индейки
100 г соли
2 ч.л. душистого перца
3 ст.л. пажитника
3 ч.л. тмина молотого
½ ч.л. перца красного молотого
2 ч.л. паприки
3 ч.л. чеснока сухого
30 мл воды
Сделайте небольшие надрезы или проколите грудку вилкой.
В отдельной миске смешайте все пряности с водой и солью.
Со всех сторон натрите филе получившейся из специй пастой, поместите его в герметичный контейнер и отправьте в холодильник на сутки.
На следующий день очистите мясо от специй, просушите его бумажным полотенцем и заверните в марлю, льняное или бумажное полотенце.
Поместите грудки в холодильник еще на двое-трое суток. Переворачивайте мясо и меняйте полотенца по мере их намокания. Блюдо можно считать готовым, когда на грудке появится сухая корочка, а ее сердцевина будет слегка пружинить при нажатии.
Перед подачей нарежьте вяленое мясо на ломтики.

Быстро, вкусно и легко😎👍🏼
Полезный салат на перекус или легкий ужин с домашним майонезом и индейкой никого не оставит равнодушным😋🥗
⠀⠀
Для салата:
500 г филе грудки индейки
3 яйца
крупный томат
пучок салата айсберг
перец черный молотый по вкусу
½ стакана сыра чеддер
2 огурца
⠀
Для соуса:
2 сырых желтка
½ ч.л. соли
½ ч.л. сахара
2 ч.л. горчицы
250 мл растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
2 зуб чеснока
⠀
Режем и обжариваем филе. Смешиваем нарезанный салат, готовое мясо, нарезанные огурцы, томаты, натёртый сыр, половинки сваренных вкрутую яиц.
⠀
Готовим соус с помощью блендера. Отделите желтки от белка, вылейте в стакан для блендера. Добавьте соль, сахар и горчицу. Взбейте смесь до однородной консистенции. Затем тонкой струйкой вливайте масло. Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером ещё раз. Добавляем чеснок. Приправляем солью, перцем и заправляем соусом.

Тот момент, когда до конца зимы остался 1 месяц, а ты еще ни разу не попробовал приготовить холодец🙄 Хорошо, что у вас есть мы, и мы поможем это исправить😉👌🏼

2 кг голени индейки на кости
1 кг крыла индейки
Лук
Морковь
4 горошка переца
4 веточки петрушки
4 веточки укропа
4 веточки сельдерея
Соль

Голени и крыло индейки положите в широкую кастрюлю и залейте водой так, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, снимите пену и добавьте лук и морковь, перец, соль и зелень для бульона. Варите до мягкости индейки, 1 ч.
Достаньте индейку из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в форму для холодца или формочки.
Порубите чеснок. Мелко нарежьте укроп.
Процедите бульон из-под индейки в чистую кастрюлю. Доведите до кипения. Вкус должен быть более соленым, чем нужно. Добавьте чеснок и укроп. Снимите с огня и залейте индейку.
Украсьте холодец по желанию кружочками яиц, вареной морковкой, зеленым горошком. Остудите и поставьте в холодильник для застывания на 8 ч.

А давайте добавим азиатской нотки в повседневное блюдо и приготовим индейку терияки🥢Благодаря соусу блюдо приобретет карамельный блеск и пикантный вкус🤤

500 г медальонов из индейки
4 луковицы
2 зубчика чеснока
100 г соуса терияки
2 ст.л. кунжутных семечек
4 ст.л. меда
4 ст.л. оливкового масла

Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом. Выложить в сковороду медальоны ( или надрезанное филе), перемешать, немного поджарить. Затем огонь чуть уменьшить
Далее добавить в сковороду с индейкой нарезанный полукольцами лук, выдавить чеснок и влить соус терияки. Готовить минут 20
После добавить в сковороду мед, и когда он «расплавится», всыпать кунжутные семечки, перемешать. Готово ✔️

С чем вы больше любите бутерброд 🥪? С колбасой🥓, а может быть с маслом🧈? Мы предлагаем свой вариант - домашняя буженина😋Спойлер: готовиться очень легко и просто😉


600 г бедра или грудки индейки
2 зуб чеснока
1 ст.л горчицы острой
1 ст.л соевого соуса
1 ч.л молотой паприки
½ ч.л кориандра молотого
свежемолотый черный перец по вкусу
щепотка чили
1 ч.л прованских трав
2 ст.л оливкового масла

В мясе делаем надрезы глубиной примерно 1.5 см. Чеснок нарезаем дольками и вдавливаем в получившиеся надрезы. Смешиваем приправы и обмазываем получившейся пастой мясо. Кладем его в контейнер и убираем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Разогреваем духовку на максимум, ставим мясо и тут же температуру снижаем до 200 градусов. Выпекаем 20-30 минут и выключаем духовку. Оставляем на несколько часов в закрытой духовке.
Остужаем, нарезаем тонкими кусочками и подаем к столу.

Хотите порадовать себя и близких вкусной несладкой выпечкой, тогда стоит обратить внимание на этот рецепт пирожков из слоеного теста с начинкой из индейки и шпината🥯 Это чудесный вариант сытного, вкусного и аппетитного перекуса для всей семьи😊

голень индейки
слоеное бездрожжевое тесто
1 красный лук
1 томат
1 пучок шпината
1 ст.л соевого соуса
2 зуб чеснока
перец и куркума по вкусу
яичный желток
20 мл молока
оливковое масло

Тесто раскатываем, нарезаем на 6 квадратов. Измельчаем шпинат, лук, чеснок и томат.
Голень запекаем целиком с оливковым маслом и специями. Остужаем и нарезаем на мелкие кусочки.⠀
Обжариваем лук с чесноком до готовности. Добавляем шпинат, кусочки мяса, соевый соус, томат, приправляем. Тушим на среднем огне еще 3 мин и снимаем с огня.⠀
На квадратик теста выкладываем 1 ст.л начинки. Сворачиваем пополам треугольником. Края соединяем и прижимаем вилкой, чтобы остались полоски.
Желток смешиваем с молоком и смазываем пирожки. Выпекаем в духовке на 180*С 20 минут до румяной корочки.

Долма в виноградных листьях приписывается многим национальным кухням, но главным остается суть – сочная начинка, обернутая виноградными листьями. Готовить долму не так сложно, немного практики и маленькие рулетики станут постоянными спутниками вашего стола😉👌🏼

фарш Классический 450 г
виноградные листья 30 шт.
рис 100 г
лук
зубчик чеснока
петрушка 5 веточек
масло оливковое 2 ст.л.
соль, перец
мацони для подачи

Замачиваем виноградные листья в холодной воде на 2 часа. Заливаем рис горячей водой на 15 минут. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем фарш и жарим до готовности.
К фаршу добавляем рис, измельченную петрушку, чеснок, соль и перец, заливаем 100 мл воды, варим до готовности риса. Выкладываем фарш в центр виноградного листа, сворачиваем долму и подворачиваем кончики внутрь.
Выкладываем долму в кастрюлю и заливаем подсоленной водой или бульоном, накрываем тарелкой и ставим на тарелку любой груз (банку с водой). Готовим 30 мин. Подаем долму с мацони.

А вы любите готовить в тишине😌 или под музыку💃🏻? Предлагаем сегодня включить любимую песню и под зажигательные ритмы приготовить медальоны с овощами в сливочном соусе🤪

350 г медальоны из индейки
200 г шампиньонов
пучок петрушки
3 болгарских переца
2 луковицы
морковь
стручковая фасоль
стакан булгура
200 мл сливок
соевый соус
соль, кориандр, перец горошком

Овощи (шампиньоны, зелень, болгарский перец, лук, морковь) нарезаем мелкими кусочками.
На раскаленную сковороду отправляем жариться лук, морковь и грибы. Солим, перчим, приправляем специями, соевым соусом и тушим 5 минут под крышкой.
Добавляем стручковую фасоль (по желанию), болгарский перец, зелень, сливки и перемешиваем. Затем добавляем медальоны и тушим под крышкой еще 20 минут.
На гарнир отвариваем булгур 3 минуты в кипящей подсоленной воде. На готовую крупу выкладываем медальоны с овощами.
Приятного аппетита!

Сегодня мы делимся с вами рецептом традиционного французского пирога - киш 🥧 Особенность этого пирога в том, что начинку можно делать абсолютно любую - все, что есть в холодильнике🤩А у нас, как всегда, в холодильнике лежит индейка😋🍗

Азу из индейки 400 г
Шампиньоны 400 г
Сыр твердый 100 г
Мука 400 г
Яйцо 4 шт.
Сливочное масло 200 г
Сливки 200 мл
Зелень
Соль

Порубите муку со сливочным маслом, чтобы получилась крошка. Добавьте 2 яйца и замесите тесто.
Обжарьте азу в растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы, долейте немного воды, посолите и тушите до готовности.
Тесто выложите в форму для запекания, проколите его вилкой и выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут.
Яйца слегка взбейте со сливками и щепоткой соли. В подсушенное тесто выложите начинку, залейте сливочным соусом, посыпьте натертым сыром и измельченной зеленью. Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 200°С.

9 февраля настоящие ценители пиццы чествуют любимое блюдо🍕 И по этому случаю мы подготовили для вас рецепт вкусной и ароматной пиццы на мясной основе. Готовится очень быстро и легко. Отлично подойдет для семейного обеда, плотного ужина или для дружеской посиделки😋👌🏼

Упаковка рубленного мяса от Индилайт
Яичный белок
Болгарский перец
3-4 шампиньона
50 г томатной пасты
Оливковое масло
5 шт. том черри
100 г тертого сыра
100 г моцареллы
Руккола для украшения
Соль