Давайте готовить:
▫️Для приготовления этого супа замочим горох нут в воде минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
▫️Выкладываем нут в кастрюлю, наливаем воды, солим по вкусу и ставим примерно на 30 минут вариться.
▫️Пока варится нут, подготовим фарш для кюфты, или тефтелей. Вы можете провернуть мясо и лук через мясорубку, но более традиционным является способ рубки баранины ножами. В готовый фарш с луком добавьте острый перец чили, сушеный базилик, соль и рис.
▫️Из фарша сформируем крупные тефтелины размером с кулак. В середину каждой кюфты положим сухофрукт: алычу (в идеале), чернослив или курагу. ▫️В готовый нутовый отвар добавим нарезанный крупными четвертями картофель и тефтели. Немного присолим и оставим вариться на маленьком огне, не допуская кипения.
▫️На сковороде обжарим мелко нарезанный лук, приправленный куркумой или шафраном. Высыпаем зажарку в суп, и, не размешивая, чтобы не нарушить целостность кюфты, варим суп до готовности картофеля.
▫️В готовый суп всыпаем сушеную мяту и сумах.
Подаем горячим и наслаждаемся потрясающим вкусом!👌🏼

Делимся с вами секретами приготовления идеального шашлыка🤫

https://telegra.ph/Sekret-prigotovleniya-idealnogo-shashlyka-08-15

Специально для любителей кулинарных экспериментов @truemorkvu приготовил шашлычки из грудки индейки в гавайском стиле – яркие, сочные, нежные, сложно описать словами, как это вкусно!
Сочетание ананасового сока, соевого соуса, дижонской горчицы, чеснока и меда придает мясу невероятный вкус и аромат, а сладкая кислинка обжаренного на углях ананаса и нежных овощей добавляют этому блюду изысканности!
Нам понадобится:
Для шашлычков
🔸 500 г филе индейки Индилайт
🔸 200 г ананаса
🔸 2 болгарских перца
🔸 одна головка красного лука
🔸 щепотка соли и перца
🔸 200 г нарезанных томатов
Продолжение рецепта читайте ниже👇🏼

Итак, продолжим:
Для соуса
🔸 50 мл ананасового сока
🔸30 мл соевого соуса
🔸 2 ст. л. меда
🔸 1 ст. л. белого винного уксуса
🔸 1 ч. л. дижонской горчицы
🔸 1 ч. л. сушеного чеснока
🔸 1 ч. л. сахара
🔸 ½ ч. л. соли и перца
1. Заранее замочите шпажки в воде, так они будут меньше гореть.
2. Для соуса смешайте все в небольшом сотейнике, прогрейте до кипения и пробейте блендером.
3. Нарежьте овощи, ананас и индейку кубиками по 1-2 см, наколите на шпажки.
4. Смажьте половиной соуса и выложите на гриль. Подержите 3-4 мин., переверните, обильно смажьте соусом, подержите еще 3-4 мин.
5. Подавайте так или вместе с лепешками, чтобы было удобнее есть.
Приятного аппетита и вкусного лета!😍

Вкусный, сочный, сытный и такой аппетитный! Да-да, все это про наш фарш из 100% мяса индейки. Паста, запеканки, голубцы, тефтели и пироги — готовьте новые блюда каждый день. Индилайт — в пользу счастья!

Сегодня мы приготовим томленые утиные окорочка в ароматном соусе из красного сухого, а для красоты дополним их сезонными овощами и прованскими травами.
Вам понадобится:
🔸 Упаковка окорочков утенка
🔸 3 средних морковки
🔸 2 средних луковицы
🔸 3 ст.л. сливочного масла
🔸 2 ст.л масло оливкового
🔸 300 г шампиньонов
🔸350 мл красного сухого
🔸 3 зубчика чеснока
🔸 пучок петрушки
🔸 2 веточки тимьяна
🔸 2 веточки розмарина
🔸 Соль и перец по вкусу
Окорочка отделяем от кости и нарезаем средним кубиком. Обжариваем до золотистой корочки в кастрюле с толстым дном сначала со стороны кожицы, затем со всех остальных. Перекладываем мясо на тарелку.
Продолжение рецепта ниже👇🏼

Морковь режем толстыми кружочками, лук шинкуем полукольцами, а шампиньоны делим на четвертинки и также обжариваем в той же кастрюле. Когда лук и морковь приобретут слегка румяный оттенок, возвращаем мясо в кастрюлю. Затем вливаем стакан воды и сухого красного. Добавляем тимьян, розмарин, соль, перец и раздавленный чеснок. Смешиваем и отправляем кастрюлю в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и добавляем пару веточек тимьяна сверху для красоты.
Подаем к столу и наслаждаемся сочным и вкусным ужином!💙

Попробуйте поймать ножку, у нас получилось только с 10 раза!
В ответ поделимся секретным рецептом, как приготовить ее вкусно и сочно!😉

Представьте себе сочное рубленое мясо, пронизанное ароматом горящего угля, нежное и пикантное одновременно. Да-да, это люля-кебаб!
Наши шеф-повара подобрали идеальный баланс специй, а мясники правильно нарубили мясо, вам останется только взять люля-кебаб BazarCo, быстро пожарить его на мангале и порадовать своих близких и друзей непревзойденным вкусом!
И чтобы все было идеально, не забудьте приготовить овощной салат из спелых томатов, дополненный нежной сметаной и свежим лавашом!
Смотрите наше видео, повторяйте по шагам, и вкусный ужин для всей семьи обеспечен!😋

Делимся секретным рецептом вкусной и сочной голени индейки.

Николай из академии гриля придумал потрясающий рецепт индюшиных ножек, томленых на огне с овощами и необычным маринадом!

Подготавливаем ингредиенты, достаем голландскую печь, казан, бабушкину чугунную сковородку или гусятницу, включаем видео и готовим этот шедевр.

Вкусный и сочный обед для всей семьи обеспечен!👌🏼

Сегодня приготовим с вами настоящий узбекский плов по рецепту Гузели Пудовкиной
Нам понадобится:
— 800 г баранины для плова от BazarCo
— 1 кг пропаренного риса
— 200 мл растительного масла
— 1,5 л воды
— 4 головки лука
— 3 морковки
— приправа для плова
— зира
— соль
При приготовлении плова важно соблюсти две пропорции: масла к рису и воды к рису!
Продолжение рецепта ниже👇🏼

Итак, готовим!
Начинаем с подготовки овощей: лук нарезаем полукольцами, морковку шинкуем соломкой.
Разогреваем казан и готовим баранину. В казан наливаем масло, добавляем баранину для плова и слегка обжариваем со всех сторон, иногда помешивая. Достаем мясо из казана и пока отставляем в сторону.
В разогретый казан добавляем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета в течение 20 минут. Далее добавляем морковь и даем поджариться еще 5-7 минут. К готовым овощам добавляем уже обжаренное мясо, специи (все, кроме зиры) и хорошо перемешиваем. Вливаем 1.5 литра воды и варим зирвак (именно так называют основу плова из мяса, специй и овощей) не менее получаса.
Пока основа доготавливается, хорошо промываем рис. Важно, чтобы рис после промывки не оставался без воды. Сливаем воду только перед добавлением риса к основе.
После того, как зирвак приготовился, добавляем соль по вкусу так, чтобы он был слегка солоноватым и даем прокипеть еще 5 минут. После этого выкладываем рис, перемешиваем и добавляем зиру, слегка разминая вилкой для того, чтобы она раскрыла свой аромат. Варим около 30 минут и ждем пока выкипит вся вода.
Плов готов, но, чтобы было еще вкуснее, даём ему настояться в течении 30-40 минут. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Как говорится, вращайте барабан! А мы предлагаем вам рандомно остановить наше колесо фортуны и обязательно выполнить то, что выпадет, ведь до конца лета осталось всего 10 дней!

Лето, солнце, жара! В такое время особенно хочется чего-нибудь яркого, сочного, легкого и освежающего.
Предлагаем вам приготовить идеальное блюдо для этого случая — салат с нежной уткой, сладкой, спелой грушей и медово-горчичной заправкой!
Вы обязательно должны попробовать этот хит летнего сезона!

Вы знали, что существует как минимум 26 способов приготовления мяса? Мы бы точно не смогли перечислить все сразу. Поэтому решили рассказать вам про очень малоизвестный способ приготовления сочной индейки — су-вид.
Смотрите наше видео и попробуйте повторить сами!

Внимание! Если вы не едите мясо🥩, не советуем читать дальше. Слишком велико будет искушение!
Ведь сегодня мы говорим о каре барашка. Чувствуете, как в воздухе повеяло ароматом костра🔥, специй и отборной баранины? Летний вечер в разгаре, потрескивают угли, мясо шипит на решетке, а вся семья собралась в ожидании отменного ужина.
Каре барашка практически универсальный продукт. Вы можете устроить отличные совместные выходные на даче🏕 с мангалом или казаном. Чинный семейный ужин с томленым каре барашка или дружескую посиделку с пистолетиками на гриле. Используйте различные специи, сложные маринады и букеты пряностей. Или подчеркните совершенный вкус мяса только солью🧂 и перцем🌶
В любом случае получится настоящая пища богов!