Киш – это необыкновенно воздушное и легкое блюдо. Этот пирог уникален тем, что в него можно положить все, что захочется, и он всегда получится вкусным и сочным. Поэтому, предлагаем вам приготовить идеальный летний ужин для всей семьи – киш с нежной индейкой и ароматными лисичками!🧡
Вам понадобится:
Для теста:
— 125 г сливочного масла
— 250 г муки
— 2 ст.л. сметаны
— 1 ч.л. соли
Для начинки:
— 400 г филе бедра индейки
–- 500 г грибов (у нас лисички)
— 30 г бекона из индейки
— 80 г сыра
–- 3 яйца
— 200 г 20-25% сметаны
— 1 ч.л. сушеного чеснока
— соль и перец по вкусу
Продолжение рецепта ниже👇🏼

🔸Для теста: холодное масло рубим или натираем на крупной терке. Добавляем муку, соль и сметану. Замешиваем тесто. Долго вымешивать не надо, чтобы не растаяло масло, достаточно просто все скатать в шар. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку: филе бедра индейки нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом 10-15 минут, за пять минут до готовности мяса добавляем бекон и лук, обжариваем вместе. Лисички жарим отдельно 10-15 минут и выкладываем к мясу и бекону. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
🔸Для заливки: яйца смешиваем со сметаной и тертым сыром, добавляем соль, перец и сушеный чеснок. Хорошо перемешиваем.
🔸Формируем киш: достаем тесто из холодильника, быстро раскатываем скалкой в пласт, переносим в форму для запекания и формируем бортики.
Выкладываем на основу начинку, сверху заливку. Выпекаем до готовности 40 минут при температуре 180 градусов. Подаем на стол горячим или холодным — одинаково вкусно!
Приятного аппетита и хороших выходных!😋

Давайте готовить:
▫️Для приготовления этого супа замочим горох нут в воде минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
▫️Выкладываем нут в кастрюлю, наливаем воды, солим по вкусу и ставим примерно на 30 минут вариться.
▫️Пока варится нут, подготовим фарш для кюфты, или тефтелей. Вы можете провернуть мясо и лук через мясорубку, но более традиционным является способ рубки баранины ножами. В готовый фарш с луком добавьте острый перец чили, сушеный базилик, соль и рис.
▫️Из фарша сформируем крупные тефтелины размером с кулак. В середину каждой кюфты положим сухофрукт: алычу (в идеале), чернослив или курагу. ▫️В готовый нутовый отвар добавим нарезанный крупными четвертями картофель и тефтели. Немного присолим и оставим вариться на маленьком огне, не допуская кипения.
▫️На сковороде обжарим мелко нарезанный лук, приправленный куркумой или шафраном. Высыпаем зажарку в суп, и, не размешивая, чтобы не нарушить целостность кюфты, варим суп до готовности картофеля.
▫️В готовый суп всыпаем сушеную мяту и сумах.
Подаем горячим и наслаждаемся потрясающим вкусом!👌🏼

Делимся с вами секретами приготовления идеального шашлыка🤫

https://telegra.ph/Sekret-prigotovleniya-idealnogo-shashlyka-08-15

Специально для любителей кулинарных экспериментов @truemorkvu приготовил шашлычки из грудки индейки в гавайском стиле – яркие, сочные, нежные, сложно описать словами, как это вкусно!
Сочетание ананасового сока, соевого соуса, дижонской горчицы, чеснока и меда придает мясу невероятный вкус и аромат, а сладкая кислинка обжаренного на углях ананаса и нежных овощей добавляют этому блюду изысканности!
Нам понадобится:
Для шашлычков
🔸 500 г филе индейки Индилайт
🔸 200 г ананаса
🔸 2 болгарских перца
🔸 одна головка красного лука
🔸 щепотка соли и перца
🔸 200 г нарезанных томатов
Продолжение рецепта читайте ниже👇🏼

Итак, продолжим:
Для соуса
🔸 50 мл ананасового сока
🔸30 мл соевого соуса
🔸 2 ст. л. меда
🔸 1 ст. л. белого винного уксуса
🔸 1 ч. л. дижонской горчицы
🔸 1 ч. л. сушеного чеснока
🔸 1 ч. л. сахара
🔸 ½ ч. л. соли и перца
1. Заранее замочите шпажки в воде, так они будут меньше гореть.
2. Для соуса смешайте все в небольшом сотейнике, прогрейте до кипения и пробейте блендером.
3. Нарежьте овощи, ананас и индейку кубиками по 1-2 см, наколите на шпажки.
4. Смажьте половиной соуса и выложите на гриль. Подержите 3-4 мин., переверните, обильно смажьте соусом, подержите еще 3-4 мин.
5. Подавайте так или вместе с лепешками, чтобы было удобнее есть.
Приятного аппетита и вкусного лета!😍

Вкусный, сочный, сытный и такой аппетитный! Да-да, все это про наш фарш из 100% мяса индейки. Паста, запеканки, голубцы, тефтели и пироги — готовьте новые блюда каждый день. Индилайт — в пользу счастья!

Сегодня мы приготовим томленые утиные окорочка в ароматном соусе из красного сухого, а для красоты дополним их сезонными овощами и прованскими травами.
Вам понадобится:
🔸 Упаковка окорочков утенка
🔸 3 средних морковки
🔸 2 средних луковицы
🔸 3 ст.л. сливочного масла
🔸 2 ст.л масло оливкового
🔸 300 г шампиньонов
🔸350 мл красного сухого
🔸 3 зубчика чеснока
🔸 пучок петрушки
🔸 2 веточки тимьяна
🔸 2 веточки розмарина
🔸 Соль и перец по вкусу
Окорочка отделяем от кости и нарезаем средним кубиком. Обжариваем до золотистой корочки в кастрюле с толстым дном сначала со стороны кожицы, затем со всех остальных. Перекладываем мясо на тарелку.
Продолжение рецепта ниже👇🏼

Морковь режем толстыми кружочками, лук шинкуем полукольцами, а шампиньоны делим на четвертинки и также обжариваем в той же кастрюле. Когда лук и морковь приобретут слегка румяный оттенок, возвращаем мясо в кастрюлю. Затем вливаем стакан воды и сухого красного. Добавляем тимьян, розмарин, соль, перец и раздавленный чеснок. Смешиваем и отправляем кастрюлю в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5-2 часа.
Достаем из духовки, раскладываем по тарелкам и добавляем пару веточек тимьяна сверху для красоты.
Подаем к столу и наслаждаемся сочным и вкусным ужином!💙

Попробуйте поймать ножку, у нас получилось только с 10 раза!
В ответ поделимся секретным рецептом, как приготовить ее вкусно и сочно!😉

Представьте себе сочное рубленое мясо, пронизанное ароматом горящего угля, нежное и пикантное одновременно. Да-да, это люля-кебаб!
Наши шеф-повара подобрали идеальный баланс специй, а мясники правильно нарубили мясо, вам останется только взять люля-кебаб BazarCo, быстро пожарить его на мангале и порадовать своих близких и друзей непревзойденным вкусом!
И чтобы все было идеально, не забудьте приготовить овощной салат из спелых томатов, дополненный нежной сметаной и свежим лавашом!
Смотрите наше видео, повторяйте по шагам, и вкусный ужин для всей семьи обеспечен!😋

Делимся секретным рецептом вкусной и сочной голени индейки.

Николай из академии гриля придумал потрясающий рецепт индюшиных ножек, томленых на огне с овощами и необычным маринадом!

Подготавливаем ингредиенты, достаем голландскую печь, казан, бабушкину чугунную сковородку или гусятницу, включаем видео и готовим этот шедевр.

Вкусный и сочный обед для всей семьи обеспечен!👌🏼

Сегодня приготовим с вами настоящий узбекский плов по рецепту Гузели Пудовкиной
Нам понадобится:
— 800 г баранины для плова от BazarCo
— 1 кг пропаренного риса
— 200 мл растительного масла
— 1,5 л воды
— 4 головки лука
— 3 морковки
— приправа для плова
— зира
— соль
При приготовлении плова важно соблюсти две пропорции: масла к рису и воды к рису!
Продолжение рецепта ниже👇🏼

Итак, готовим!
Начинаем с подготовки овощей: лук нарезаем полукольцами, морковку шинкуем соломкой.
Разогреваем казан и готовим баранину. В казан наливаем масло, добавляем баранину для плова и слегка обжариваем со всех сторон, иногда помешивая. Достаем мясо из казана и пока отставляем в сторону.
В разогретый казан добавляем нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета в течение 20 минут. Далее добавляем морковь и даем поджариться еще 5-7 минут. К готовым овощам добавляем уже обжаренное мясо, специи (все, кроме зиры) и хорошо перемешиваем. Вливаем 1.5 литра воды и варим зирвак (именно так называют основу плова из мяса, специй и овощей) не менее получаса.
Пока основа доготавливается, хорошо промываем рис. Важно, чтобы рис после промывки не оставался без воды. Сливаем воду только перед добавлением риса к основе.
После того, как зирвак приготовился, добавляем соль по вкусу так, чтобы он был слегка солоноватым и даем прокипеть еще 5 минут. После этого выкладываем рис, перемешиваем и добавляем зиру, слегка разминая вилкой для того, чтобы она раскрыла свой аромат. Варим около 30 минут и ждем пока выкипит вся вода.
Плов готов, но, чтобы было еще вкуснее, даём ему настояться в течении 30-40 минут. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!