Лето! 🌞 Хочется чего-то яркого и вкусного, такого, как этот 🥗 салат с сочной утиной грудкой под ежевичным соусом от шеф-повара Карины Зариповой. Вам понадобятся:

— Две утиные грудки Озерка
— Упаковка шпината
— Зерна граната
— Ежевика
— Мед
— Соль и перец по вкусу

🔸 Для начала приготовим соус: замороженные (или свежие) ягоды ежевики положим в сотейник с медом, солью, перцем и уварим, пока не загустеет.

🔸Готовим утиную грудку: сделаем надрезы на коже, натрем солью и обжарим с двух сторон по 7 минут.

🔸На той же сковороде, что и утку, обжарим нарезанные кубиком баклажаны, посолим и поперчим.

🔸Сервируем салат: на листья шпината выложим баклажаны, утку и зерна граната, заправим соусом.

Приятного аппетита!

«Из печи на стол мечи» — так и хочется сказать про румяные лепешки с рубленой бараниной. Ламаджо иногда называют кавказской 🍕 пиццей и подают с пылу с жару к 🥗 салату из свежих овощей, 🍲 супу или как самостоятельную закуску.
Приготовим?
1. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем соль, быстродействующие дрожжи, теплый кефир, растительное масло.
2. Замесим эластичное, мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и даем постоять 20 минут.
3. Готовим начинку. Нарежем баранину маленькими кусочками, мелко нашинкуем лук, чеснок, порубим зелень. Чем больше зелени будет в начинке, тем ароматнее блюдо!
4. Снимем шкурку с томатов и измельчим их в блендере. Нарежем мелко острый перчик.
5. Добавим к мясу лук, чеснок, зелень и томатно-перечную смесь. Посолим и поперчим и перемешаем. Начинка готова!
6. Тесто разделим на 4 части, каждую раскатаем тонко и сформируем бортики. Перенесем лепешки на противень.
7. Начинку делим на 4 части и распределяем по лепешкам. Выпекаем их в духовке 15 минут и подаем горячими. 🍽

Подаем на ужин горшочек с 🦆 уткой под румяной лепешкой и получаем: + 100 к уютной атмосфере и восхищение гостей вашей выдумкой.
Потребуются:
🔸 Филе грудки утенка 600 г
🔸 Лук 2 шт.
🔸 Картофель 8 шт.
🔸 Сметана 200 г
🔸 Шампиньоны 200 г
🔸 Мука 200 г
🔸 Сахар 1 ст. л.
🔸 Дрожжи сухие 5 г
🔸 Соль и перец
1. Тесто: в миске соединяем 100 мл теплой воды, соль и сахар, добавляем дрожжи и просеиваем муку, замешиваем эластичное тесто. Накрываем полотенцем и убираем на полчаса в тепло.
2. Филе обжариваем до золотистости, остужаем и нарезаем.
3. Картофель режем кубиком, лук полукольцами, грибы - ломтиками.
4. Дно горшочков смазываем маслом, выкладываем утку, лук, картофель, грибы. Вливаем по 50 мл воды и по 2 ст. л. ложки сметаны сверху, накрываем крышками, ставим в разогретую до 180 гр. духовку на час.
5. Подошедшее тесто раскатываем в пласт шириной 5 мм и вырезаем круги чуть больше диаметра горшочков. Достаем горшочки из духовки, снимаем крышки и накрываем лепешками. Запекаем в духовке до аппетитной корочки.