С Днём Победы! 🎆
9 Мая — особенный день, чтобы собраться за семейным столом, разделить приготовленный с любовью ужин и просто поговорить. С благодарностью вспомнить наших дорогих дедов и прадедов, бабушек и прабабушек, которые в годы Великой Отечественной войны отдали многое за наше счастливое будущее.
Желаем вам провести этот счастливый, но грустный праздник рядом с дорогими вам людьми ❤️

🏡 Представьте большую семью за столом, красивую тарелку с ароматной бараниной и домашней лапшой, пиалы с янтарным бульоном и шумную веселую беседу. Представили и вам немедленно этого захотелось? Давайте готовить бешбармак! Трудно найти более подходящее блюдо, чтобы собраться сегодня с близкими людьми за праздничным столом.
🍲 Бешбармак — традиционное блюдо Средней Азии, и в каждой семье его готовят по-особенному. Мы предлагаем простой рецепт, который вы можете дополнить по своему вкусу.
1. Разделываем мясо молодого барашка 🐏 на небольшие куски.
2. В большую кастрюлю нальем три литра воды и поставим на огонь. В кипящую воду сложим баранину и варим час, периодически снимая пену.
3. Пока варится бульон, подготовим тесто для домашней лапши. Муку высыпаем горкой, делаем в середине углубление, добавляем щепотку соли и разбиваем три яйца. Замешиваем крутое тесто и убираем в полиэтиленовый пакет на полчаса.
4. Через 30 минут раскатываем тесто в тонкий пласт. Затем разрежем его на длинные полоски, а каждую полоску нарубим традиционными ромбиками.
Выложим лапшу на чистое полотенце сушиться.
5. В бульон добавляем душистый перец, лавровый лист, морковь и одну луковицу. И оставляем вариться еще час. Из готового бульона достаем мясо и разбираем его на небольшие кусочки. Бульон процеживаем, оставляя только жидкость.
6. Лук режем кольцами и одну половину обжариваем до легкой золотистости на сковороде. Оставшуюся часть отправляем в бульон, хорошо перчим и доводим до кипения. Вытаскиваем шумовкой лук, а в горячий бульон отправляем лапшу примерно на 10 минут, помешивая, чтобы она не слиплась. Готовую лапшу отправляем к обжаренному луку и тщательно перемешиваем.
7. Подаем бешбармак: на красивое блюдо выкладываем по окружности лапшу с луком, в центр кладем баранину, на нее сваренный лук с перцем. Вокруг блюда ставим пиалы с бульоном и зеленью.
Традиционно бешбармак (дословно «пять пальцев» 🖐🏻 ) едят руками и запивают ароматным бульоном.
Приятного вам аппетита!

Почему горчица — дижонская? Потому что превращает простые овощи в деликатес по-французски? Добавляем пару наших сочных домашних котлет из индейки, voilà ужин!
🦃 Котлеты Домашние из индейки, 500 г
🔸 Пекинская капуста, 300 г
🔸 Морковь средняя, 1 шт.
🔸 Оливки, 10 шт.
🔸 Дижонская горчица, 2 ст.л.
🔸 Хмели-сунели, прованские травы, по щепотке.
🔸 Растительное масло, для жарки.
🔸 Соль, перец, по вкусу.
1. Разогреваем сковороду на среднем огне с растительным маслом и обжариваем котлеты со всех сторон до готовности.
2. Пекинскую и морковь капусту шинкуем и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанные колечками оливки, дижонскую горчицу, травы, соль, перец. Перемешиваем и готовим еще 2 минуты.
3. Подаем капусту с оливками по-французски с домашними котлетами из индейки. Приятного аппетита!

🐏 Кому понравится мясо молодых барашков и где его купить

Вы пробовали вкусную баранину? Свежую и нежную, с чуть уловимым ароматом? Чтобы найти такую, надо: исследовать рынки и магазинчики, самостоятельно проверять безопасность и качество мяса. А еще, разделывать и зачищать баранину перед приготовлением — долгий путь! Чтобы у вас к ужину была вкусная и надежная баранина без хлопот, представляем вам BazarCо: мы соединили качество от крупного производителя с заботливым подходом фермерского хозяйства.

🏡 Где и как производим?
Производство баранины BazarCо расположено в экологически чистом районе Карачаево-Черкесской республики. Овцы на вольном высокогорном выпасе круглый год: едят дикорастущие и лечебные травы и пьют из чистых горных рек. Завидуем их иммунитету!
Мы производим мясо на современном оборудовании, используем эффективные системы менеджмента качества, строго соблюдаем санитарные и ветеринарные нормы.
Процесс производства и все ингредиенты сертифицированы по требованиям стандартов «Халяль»: баранина BazarCо подходит людям, исповедующим ислам. Также, у нас есть сертификат качества ECO.

🍖 Какой вкус у баранины BazarCo?
BazarCо — это мясо барашков в возрасте 6-12 месяцев: мягкое, розовое или светло-красное с прослойками жемчужного жира. У нашей баранины деликатный вкус и аромат, без резких мясных нот. Ценители говорят, нужно время чтобы познакомиться с уникальным вкусом баранины и полюбить его по-настоящему.

🥗 Что приготовить из мяса молодых барашков?
В ассортименте BazarCо представлена свежая баранина в удобном формате: мясо уже разделано, зачищено и надежно упаковано. В каталоге на bazarcо.ru можно найти: натуральные полуфабрикаты из мяса молодого барашка, фарши, маринады (шашлыки, ребрышки, стейки), субпродукты. Готовьте из баранины все, к чему лежит душа, а мы будем помогать вам с новыми рецептами от нашего шеф-повара.

🛒 Где купить?
Вопрос по делу! Наша баранина продается в федеральных торговых сетях по всей России и онлайн: в METRO, «Ашан», «Перекресток», Globus, Ozon, «Твой Дом», «Яндекс.Лавка», «Сбермаркет», Spar и др. Будем рады вашим отзывам о баранине BazarCo 💚

Кто вы сегодня: 🐝 переделали с утра миллион дел или еще 🦥 потягиваетесь в кровати? Вам точно не помешает ранний обед или поздний завтрак!
Готовим питу с помидорами, моцареллой и колбасой Грандос из 100% филе индейки.
Подсказка! Если не хочется возиться с тестом, берите готовую питу, сложите в нее начинку и подогрейте на сковороде.
Для начинки:
▪️Колбаса Грандос из индейки, 120 г
▪️Моцарелла, 100 г
▪️Базилик, 2 веточки.
Для теста:
▪️Пшеничная мука, 200 г
▪️Оливковое масло, 2 ст.л.
▪️Разрыхлитель, 1 ч.л.
▪️Теплая вода, 120 мл
▪️Соль, по вкусу.
1) Готовим домашнюю питу: всыпьте в миску муку, соль и разрыхлитель, перемешайте. Влейте теплую воду и оливковое масло, замесите мягкое тесто. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.
2) Нарежьте помидоры и моцареллу кружками, колбасу – тонкими ломтиками. Отделите от стеблей листья базилика и крупно нарвите.
3) На среднем огне разогрейте сухую сковороду. Разделите тесто на четыре части, каждую скатайте в шар и раскатайте в тонкую лепешку. Выпекайте лепешки до золотистого цвета, по 2 мин. с каждой стороны, пока тесто не начнет пузыриться.
4) Разложите на одной половине лепешек помидоры, моцареллу и колбасу, сбрызните оливковым маслом, посыпьте базиликом и сложите лепешку пополам. Сразу же подавайте ☕️

Как сделать восхитительно хрустящую закуску? Берем сочный апельсин, жгучий имбирь, теплую корицу и превращаем их в сладко-острую глазурь для утиных крылышек. Апельсиновый рай у вас на тарелке 🌴
🦆1–1,2 кг утиных крылышек Озерка;
🍊 4 крупных сочных апельсина;
🍊 4 см свежего корня имбиря;
🍊 2 зубчика чеснока;
🍊 0,5 ч. л. кукурузного крахмала;
🍊 щепотка молотой корицы;
🍊 соль, свежемолотый черный перец;
🍊 жареный кунжут для подачи;
1) Разрежьте крылышки в суставах, натрите солью и перцем со всех сторон. Дайте полежать 15 мин.
2) Для глазури вымойте апельсины щеткой, обсушите. С 2 апельсинов снимите цедру мелкой теркой, выжмите из всех апельсинов сок.
3) Натрите имбирь и чеснок на мелкой терке, отожмите сок через мелкое ситечко и смешайте его с апельсиновым соком (жмых не понадобится). Добавьте корицу и черный перец.
4) Натрите частью получившейся смеси крылышки, дайте полежать 15 мин. Разогрейте духовку до 180 °С. Выложите крылышки на застеленный пергаментом противень. Поставьте в центр духовки, запекайте 10 мин.
5) Продолжайте запекать крылышки еще 35–40 мин., раз в 10 мин. смазывая имбирно-апельсиновой глазурью. Перед тем как смазать в последний раз, вмешайте в остатки глазури крахмал. Подавайте крылышки, посыпав кунжутом.

По-настоящему сложная задачка. Сможете решить? 🧐

Весной так и тянет к свежим и ярким овощам 🍅 🥕 и зелени 🥬 , а мы подскажем, как их вкусно приготовить. Вместе с сочной запеченной бараниной получится настоящая витаминная бомба! Включайте любимую музыку 🎹 и готовьте с хорошим настроением!
Нам понадобятся:
▫️ Лопатка бескостная BazarCo.
▫️ Оливковое масло.
▫️ Соль, перец.
▫️ Чеснок, 1 целая головка
▫️ Лук шалот, 1 шт.
▫️ Зелень, для украшения.
Овощи для запекания:
▫️ Помидорки черри на ветке, 1 веточка.
▫️ Апельсины, 1 шт.
▫️ Морковь, 2 шт.
Приготовление:
1. Баранину с каждой стороны солим, перчим, обмазываем оливковым маслом,выкладываем на противень и сбрызгиваем соком половины апельсина.
Отправляем запекаться в духовке при 180С на один час.
2. Подготавливаем все овощи: моем и чистим, режем на части. Добавляем овощи к мясу, солим перчим, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем запекаться ещё минут на 15. При подаче украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

Её Величество Окрошка 👑 с легкой грудкой индейки, зеленью и хрустящими овощами

Ваш любимый завтрак с сосисками? У нас это: воздушный омлет с овощами, зеленым горошком и кружочками молочных. Ждем ваши рецепты в комментариях 👇🏻