Horeca обладнання, Одеса та Україна
442 subscribers
2.7K photos
478 videos
4 files
75 links
Наша пропозиція:

- роздрібний продаж нового та вживаного обладнання з гарантією;
- комплексне оснащення об'єктів HoReca , міні-пекарень та крафтових харчових виробництв;
- ремонт обладнання.

@restorator_odessa

☎️+380988163163
☎️+380673162163
Download Telegram
Дозатор начинки механічний, одинарний DF-1

Він призначений для начинки пончиків, берлінерів, донатсів, еклерів та навіть булочок. Ви можете заповнювати їх різноманітними начинками, такими як повидло та джемових начинок.

Ціна: 9 900 грн

Габарити: 390x300x470мм
Об'єм: 2 літри
Плавне регулювання дозатора до 10 г.
Кріплення: до столу
Тип: мануальний

Зв'яжіться з нами:

📞 0978162233 Ілля
📞 0673162163 Всеволод

Слідкуйте за нашими оновленнями у Viber та в Instagram
Щоб побачити більше оглядів на техніку переходьте на наш канал на YouTube

#пончик_дозатор #начинка_для_пончиків #дозатор_для_пончиків #пончики #джем #донтси #берлінери #паста #шеф #шеф_кухар #рестораннеобладнання #DF_1
Вітаємо вас зі святом – з Днем Незалежності України!

Це час гордості, час вдячності, час пам'яті про героїв та героїнь, які боряться за нашу свободу та незалежність.

Слава Україні! Героям слава!🇺🇦
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новi Тістоміси GoodFood

Тістоміс SM30T2V380
.
• Габарити 750х435х900
• Підключення 380В/1,5кВт
• Об'єм діжі 35 л
• Діжа незнімна 400х234h
• Разове завантаження тіста 2–22 кг
• Дві швидкості обертання.
• Швидкість обертання чаші 17/20 об/хв.
• Швидкість обертання спіралі 112/198 об/хв.
• Надійний ланцюговий привід.


Тістоміс SM50T2V
.
• Габарити 840x480x1000
• Підключення 220В/3кВт
• Об'єм діжі 54 л
• Діжа незнімна
• Разове завантаження тіста 2–30 кг
• Дві швидкості обертання.
• Швидкість обертання чаші 17/20 об/хв.
• Швидкість обертання спіралі 112/198 об/хв.
• Надійний ланцюговий привід.
.
📞 0738162163 (Viber)
📞 0507162163 (telegram)
Конвеєрна піч для випікання кренделів Jufeba LN2 (вживана)

Все, що вам потрібно – завантажити напівфабрикат на початку конвеєра, а все інше машина зробить за вас сама. До того ж продуктивність у 200 шт/год дозволяє використовувати машину на невеликих виробництвах.

Ціна: 2000 €

Габарити: 820х870х850мм
Підключення: 380В/7,3кВт
Продуктивність: 200 шт/год.
Регулювання швидкості конвеєра
Автоматична сільниця
Піддон для збирання солі

Зв'яжіться з нами:

📞 0978162233 Ілля
📞 0673162163 Всеволод

Слідкуйте за нашими оновленнями у Viber та в Instagram
Щоб побачити більше оглядів на техніку переходьте на наш канал на YouTube

#автоматизація_випікання #крендельки_ #технології_для_хліба #ефективне_виробництво #конвеєрна_піч #випікання #Jufeba_LN2 #промислове_виробництво #висока_продуктивність #Jufeba #restorator #Одеса #доставка #HoReCa #кухня #супермаркет #харчова_промисловість
Питання для шанувальників кулінарного мистецтва: який гастрономічний пароконвектомат ви виберете? Німецький Rational чи Італійський Unox? Поділіться своїми перевагами у нашому опитуванні нижче!
Який обираєте ви?
Anonymous Poll
45%
Rational
55%
Unox
Про правильний догляд за обладнанням

Пароконвектомати, грилі, фритюрниці, льодогенератори, столи та стійки. Від них залежить не тільки якість ваших страв, а й швидкість їх приготування. Однак, чи часто ви задумуєтесь про те, як зберегти своє професійне обладнання у найкращому стані?
Наша команда техніків виділила для вас декілька порад як подовжити службу вашого обладнання.

1. ознайомтесь з інструкцією, там ви знайдете специфічні поради і рекомендації, для підтримки техніки.
2. навчайте ваш персонал, правильній роботі з обладнанням, будь то проста промислова м'ясорубка або програмований німецький пароконвектомат.
3. не нехтуйте програмами мийки, наприклад вона є у деяких моделей Wiesheu, Rational чи Unox.
4. використовуйте тільки спеціальні миючі засоби і ганчірки для нержавійки та піцестолів.
5. не робіть ремонт самостійно, краще зверніться до сертифікованих техніків.

А у випадку поломки вашого обладнання ви можете звернутись до нашого сервісного центру. Або залишити заявку на ремонт на нашому сайті.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Кавомашина ELEKTRA Modern U1-S трьохпостова (вживана)

Має трьохпостову конструкцію, що значно підвищує продуктивність пристрою приготує не тільки еспресо, а й капучіно, латте, американо, мокачіно та інші.
Призначена для роботи в кафе, барах, ресторанах і кав'ярнях.

Ціна: 35 000 грн

Габарити: 880х485х430мм
Напруга: 220В/5,2кВт
Об'єм бойлера - 12,5 л
Кількість постів / груп: 3 поста
Діаметр ріжків: 58 мм
Маса - 53 кг

Зв'яжіться з нами:

📞 0978162233 Ілля
📞 0673162163 Всеволод

Слідкуйте за нашими оновленнями у Viber та в Instagram
Щоб побачити більше оглядів на техніку переходьте на наш канал на YouTube

#еспресомашина #кавовамашина #elektramodernu1s #капучіно #латте #американо #мокачіно #гастрономія #кавовийбізнес #рестораннийобладнання #кавовакультура #кавовінапої
Пекарська розстійна шафа Kunze GK2 (вживана)

Призначена для підготовки і зберігання як свіжосформованих виробів, так і заморожених шокером напівфабрикатів з дріжджового тіста. Діапазон температур від 20 до 80°C пришвидшить процес розстійки.
Є незамінним помічником у кондитерських, пекарнях, піцеріях та скрізь, де виготовляється дріжджове тісто.

Ціна: 900€

Габарити: 800х900х1980мм
Підключення: 220В/2,2кВт
Температурний режим: 20°C – 80°C
Кількість рівнів: 18

Зв'яжіться з нами:

📞 0978162233 Ілля
📞 0673162163 Всеволод

Слідкуйте за нашими оновленнями у Viber та в Instagram
Щоб побачити більше оглядів на техніку переходьте на наш канал на YouTube.

#пекарськарозстійнашафа #KunzeGK2 #вживана #розстійка #випічка #пекарня #кондитерська #піцерія #дріжджоветісто #промисловість #підготовкавиробів #напівфабрикати #якістьвипічки #професійнатехніка #виробничатехніка #кулінарія
Обираємо для себе з-поміж гастрономічних пароконвектоматів Unox XVC 305 E на 5 рівнів та Rational CD 101 на 10 рівнів.

Поговоримо про відмінності:

UNOX XVC 305 E:
Технології: XFT (Extra Fast Technology) комбінує різні методи приготування: конвекцію, пар та мікрохвилі.
Особливості: Використовує інжекторне вприскування в камеру – насичує продукти вологою, сприяє збереженню соковитості, що важливо для м’ясних страв.
Продуктивність: Розрахована на 5 рівнів під GN 1/1.

Rational CD 101:
Технології: iCookingControl для налаштування параметрів готування для різних страв: жар, пар, комбінований.
Особливості: Має бойлерне вприскування пари, що допомагає зберегти ніжність продуктів, таких як риба, та контролює вологість в камері для збереження оптимальних умов.
Продуктивність: Розрахована на 10 рівнів під GN 1/1.

За консультацією звертайтесь до:

📞 0988163163 Ілля
📞 0673162163 Всеволод
Ідея стріт-фуду, якої ще немає в Україні. Pommes.

Розповідаємо вам про поширений стріт-фуд в Європі, нам здається цей вид перекусу зайде українцям, зважаючи на наші черги в McDonald’s. Цей вид фаст-фуду поширений в Нідерландах, Бельгії та Німеччині. Ідея проста - смачна та добре приправлена картопля фрі з соусом, яку можна їсти на ходу.

Основна магія відбувається прямо перед очима клієнта: в потужних фритюрах швидко готується порція картоплі фрі розміром S, M або XL, щедро приправляється обраним соусом у великій кількості, і подається в паперовому конверті з дерев'яною виделкою. Популярні соуси включають майонез, кисло-солодкий, каррі, сирний та багато інших.

Із секретних інгредієнтів це сама картопля, а саме її сорт, як правило використовують технологію на твердих сортах. Деякі локації використовують напівфабрикат, деякі свіжу картоплю. Pommes нарізана брусками 8*8 або 10*10мм.

Якщо використовується свіжа картопля, приготування відбувається в 3 етапи:
1-й етап – підготовка, варіння картоплі в фритюрі при температурі 125-135°,
2-й етап – картоплі дають час на відпочинок, охолодження та стікання зайвого жиру.
3 -й етап – перед подачею швидка обжарка в розігрітій до 175°олії.
Завдяки такій технології картопля виходить золотистою, хрусткою та запеченою в середині.

Однією з найважливіших деталей є високопродуктивне обладнання яке здатне справлятись з великою кількістю картоплі фрі, швидко обсмажити та надати картоплі відповідної якості. Це потужні газові або електричні фритюри . Як правило вони зонуванні, мають обʼєм ванни 25-40 літрів, автоматичну систему керування, таймери, систему очищення олії та багато іншого.
Щодо маркетингових ідей, використовують виставку добірної картоплі в мішках, нарізку картоплі на очах у клієнтів, декор з використанням старовинного сільськогосподарського приладдя та інші креативні елементи. А меню доповнюють нагетсами, бургерами, фритюрними рибними стравами та іншими перекусами.

Якщо вас зацікавила ця ідея, ми з радістю проконсультуємо вас щодо технологічного оснащення, постачання необхідного обладнання як нового, так і вживаного.
Успіхів в бізнесі!