Катлама с сыром, знаменитые узбекские слоистые лепешки!

Ингредиенты:
Мука 450-500 гр
Соль 1 ч.л
Тёплая вода 300 мл
Сыр 100 гр
Соль
Кукурузный крахмал 50 гр
Подсолнечное масло 80 мл

Делим тесто на 7/8 частей. Раскатываем очень тонко тесто как на лаваш, смазываем смесью масла и крахмала, посыпаем сыром и складываем как показано на видео. 
Далее раскатываем и выпекаем на сухой сковороде швом вниз. Огонь меньше среднего, до золотистого цвета. Горячие лепешки смазать сливочным маслом.

@EdaGif

Грузинский салат!

Ингредиенты:
Отварная говядина 200 гр
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Кинза, пучок
Чеснок 2 зубчика
Соль
Растительное масло 4 ст.л
Грецкий орех 50 гр
Фасоль отварная или консервированная 250 гр

Отварную говядину и болгарский перец нарезаем соломкой. Лук тонкими полукольцами. Кинзу, чеснок и грецкий орех мелко нарезаем. Соединяем все ингредиенты, заправляем солью и маслом. Перемешиваем.

@EdaGif

Картофель с колбасками!

Ингредиенты:
Картофель 3 шт
Охотничьи колбаски 6 шт
Сладкий перец 1 шт
Помидоры 2 шт
Кетчуп/майонез 1,5 ст.л
Красный лук 1 шт
Соль, перец, паприка, сушеный чеснок

Картофель, охотничьи колбаски, перец, помидоры, лук, майонез, кетчуп, специи перемешиваем. Накрываем фольгой, отправляем в духовку при 190 градусов на 45 минут. Убираем фольгу и оставляем еще на 5-10 минут до готовности картофеля. Посыпаем сыром (по желанию) и выпекаем еще минуты 3-5. Посыпаем зеленью.

@EdaGif

Быстрый ужин!

Ингредиенты:
Филе рыбы 500 гр
Лук 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Помидоры 1-2 шт
Кабачок 1 шт
Специи для рыбы
Соль, перец, сахар, тимьян

На растительном масле обжариваем пару минут лук, добавляем к нему любые овощи, соль, сахар и обжариваем на сильном огне до золотистости.
Немного перчим, выкладываем слой помидор, филе рыбы, специи, веточки тимьяна, накрываем и тушим на медленном огне до готовности рыбы (20-25 минут). Если не хватает сока от овощей, долейте немного воды.

@EdaGif

Куриные ножки!

Ингредиенты:
Куриные ножки 1 кг
Помидор 1 шт
Сметана 2 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Сыр 150 гр
Соль, перец

Очистить куриную голень от кости, оставив только хрящ. Мясо посолить, поперчить, покрыть слоем сметанно-чесночного соуса, выложить сверху помидоры.
Отправить мясо в духовку до готовности. Посыпать блюдо тертым сыром. Снова отправить его в духовку до появления золотисто-румяного цвета у сыра.

@EdaGif

Суп с плавленым сыром!

Ингредиенты:
Куриные окорочки 2 шт
Сельдерей 2 стебля
Тимьян 2-3 веточки
Вода 1,5 л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 4-5 шт
Плавленый сыр 150-200 гр
Грибы 200 гр
Соль, перец
Душистый перец 5-8 горошин

Курицу с сельдереем, тимьяном, перцем залить холодной водой. Варим до готовности, снимая пенку. Отдельно обжарить лук с морковкой, можно и грибы там обжарить. Бульон процеживаем, курицу откладываем в сторону. 
В бульоне отварить грибы и картофель почти до готовности. Добавить жаренный лук с морковкой. Довести картофель до готовности. Далее плавленый сыр и в конце зелень. Соль, перец по вкусу.

@EdaGif

Лепешка из кабачка!

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
Сыр 100 гр
Разрыхлитель 5 гр
Мука 2 ст.л

Для теста: кабачок натираем на крупной терке, а сыр на мелкой терке. Добавляем яйца, разрыхлитель, муку и все хорошо перемешиваем. Затем выкладываем лепешки и выпекаем при 200 градусов 20 минут.

@EdaGif

Сухарики из бубликов!

Ингредиенты:
Бублики 300 гр
Соль 1 ч.л
Сладкая паприка 2 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Масло
Итальянские приправы 1 ч.л

Бублики нарезаем кружочками, добавляем соль, итальянские травы, паприку, чеснок и масло. Все хорошо перемешиваем и отправляем в духовку на 10 минут при 190 градусов. Как только затвердеют, то доставайте, они ещё дойдут. Не держите до угольков.

@EdaGif

Мясо по-деревенски!

Ингредиенты:
Говядина 1 кг
Вода 100 мл
Лук 3 головки
Соль 1 ст.л
Сахар 1 ч.л
Чеснок 3 зубчика
Перец 1 ч.л
Кориандр 1 ч.л
Уксус 1 ст.л
Сливочное масло 100 гр

Говядину нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, сливочное масло. Ставим на огонь, доводим до кипения.
Убираем пену, накрываем крышкой на 1 час. Далее добавляем соль, сахар, кориандр, перец, свежий чеснок и уксус. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем еще 1,5 часа.

@EdaGif

Котлета на углях!

Ингредиенты:
Телятина 1 кг
Сало 200 гр
Лук 1 шт
Острый перец 1 шт
Петрушка 1,5 ст.л
Грецкие орехи 2 ст.л
Соль 1 ч.л
Черный перец 1 ч.л
Кориандр молотый 1/2 ч.л
Сыр 100 гр
Оливковое масло 2 ст.л

Лопатку и сало пропускаем через мясорубку используя крупную сетку, лук, перец, петрушку и орехи нарезаем мелко ножом и перемешиваем хорошо с мясом.
Создаем две тонкие котлеты (используя пищевую пленку) и между ними накладываем сыр. Соединяем две котлеты и защипываем края. Готовим котлету на решетке, котлету с двух сторон смазываем тонкой пленкой оливкового масла.

@EdaGif

Сочная курица с помидорами и яйцом!

Ингредиенты:
Куриные бедра 5 шт
Растительное масло
Помидоры 5 шт
Яйца 5 шт
Зелень
Соль, смесь перцев, хмели сунели, молотый кориандр, по вкусу

@EdaGif

Закуска за 2 минуты!

Ингредиенты:
Пекинская капуста 1 шт
Кипяток 1 литр
Мука 125 гр
Соль 1 ч.л
Яйца 3 шт
Молоко 250 мл
Сливочное масло 25 гр
Укроп по вкусу

Листы пекинской капусты выкладываем в тарелку и заливаем кипятком. Для кляра смешиваем муку, соль и тщательно перемешиваем. Добавляем куриные яйца, теплое молоко, сливочное масло, укроп и все перемешиваем. Затем берем листья капусты обваливаем в кляре и отправляем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, после сворачиваем в трубочку.

@EdaGif

Песοчные пοлοски с джемοм!

Ингредиенты:
Сливοчнοе маслο 180 гр
Сахар 130 гр
Яйцο 1 шт
Мука 310-320 гр
Сοль щепοтка
Ванилин
Разрыхлитель 1 ч.л

Для начинки:
200-400 гр. любοгο джема или пοвидлο

Взбить сливοчнοе маслο с сοлью οкοлο минуты, затем дοбавить сахар и ванили и взбить минут 3-4 мин дο светлοгο, пышнοгο сοстοяния, далее сοединить яйцο и взбить ещё минуты 4-5 дο светлοгο сοстοяния массы. Далее сοединить разрыхлитель с мукοй и прοсеять в тестο. Сфοрмирοвать мягкοе тестο, кοтοрοе не прилипает к рукам. Рассказать тестο на пергаменте, на кοтοрοм будете выпекать, тοлщинοй οкοлο 1 см., прοйтись вилкοй и οтправить в разοгретую дο 200 градусοв духοвку οкοлο 10 минут. Далее пοка кοрж гοрячий убрать края для пοсыпки и разделить пοпοлам. Кοржи οчень хрупкие - рабοтайте с ними οчень аккуратнο. Кοгда οни οстынут сοбрать как пοказанο на видеο и οтпοрами в хοлοд на пару часοв, желательнο на нοчь.

@EdaGif

Слоеный пирог по мотивам салата «Капрезе»!

Ингредиенты:
Соус песто 2 ч.л
Моцарелла 120 гр
Сушеные итальянские травы
Помидор 1 шт
Слоеное бездрожжевое тесто 250 гр

Размороженное тесто немного раскатываем, по желанию подравниваем края. Я раскатываю в одном направлении до увеличения размера пласта теста в два раза.
Отступая от края 2-3 см., делаем надрезы вдоль всех сторон (оставляя немного не прорезанного теста в углах), тесто внутри прокалываем вилкой.
Томаты и сыр нарезаем пластинками среднем толщины, смазываем тесто соусом песто, чередуя выкладываем на тесто томаты и сыр, сверху посыпаем сушеными травами, края смазываем яйцом, выпекаем в заранее разогретой до 200 гр. духовке 20 мин.

@EdaGif

Салат с говядиной!

Ингредиенты:
Отварная говядина 300 гр
Болгарский перец 1 шт
Огурцы 2 шт
Помидоры 2 шт
Горошек 1 банка
Горячее масло 30-40 мл
Кинза 1/2 пучка
Соевый соус 5-6 ст.л
Соль, черный и красный перец, кориандр

Отварную говядину, болгарский перец, огурцы и помидоры нарезаем соломкой. Добавляем к ним кинзу, консервированный горошек, соевый соус, соль, черный перец, красный перец, кориандр. Заливаем маслом и отправляем в холод на 1 час.

@EdaGif

Запечённая индейка!

Ингредиенты:
Грудка индейки 500 гр
Сметана 20%, 70 гр
Яйца 4 шт
Помидор 1 шт
Сыр 100 гр
Соль, перец

Яйца смешиваем со сметаной  и специями. Индейку режим на маленькие кусочки и укладываем в форму для запекания.
Сверху заливаем заливкой, посыпаем сыром и выкладываем помидоры. Убираем в духовку на 190 градусов, примерно на 40 минут.

@EdaGif

Самые быстрые крабовые котлетки, которые нравятся даже детям!

Ингредиенты:
2 яйца
100 гр сыра
400 гр крабовых палочек
3 зубчика чеснока
1 яйцо
Перец, соль
Панировочные сухари

@EdaGif

Куриные кармашки!

Ингредиенты:
Куриное филе 2 шт
Болгарский перец 60 гр
Брокколи 80 гр
Сыр 45 гр
Творожный сыр 50 гр
Соль, перец, чеснок, паприка

Берем брокколи (сначала залить кипятком на 2 минуты), болгарский перец, твердый сыр, творожный сыр и перемешиваем (солим по вкусу).
В курином филе вырезаем кармашек. Немного масла, паприки, чеснока, соли и втираем в грудку. Заполняем начинкой, отправляем в духовку при 180 градусов на 30 минут.

@EdaGif

Салат на праздник!

Ингредиенты:
Курица 200 гр
Яйцо 200 гр
Сыр 150-200 гр
Майонез
Грецкие орехи
Ананасы консервированные 200 гр

Первым слоем выкладываем мелко нарезанную вареную курицу. Далее выкладываем консервированные ананасы, яйцо и сыр. Каждый слой смазываем майонезом. Сверху посыпаем дроблеными грецкими орехами. В этом салата все ингредиенты должны быть в равном количестве.

@EdaGif

Отбивные от мамы!

Ингредиенты:
Мясо, свинина 1 кг
Майонез 3 ст.л
Чеснок 5 долек
Соль, перец и зелень по вкусу

Свинину нарезаем небольшими, тонкими ломтиками и отбиваем молоточком с двух сторон. Натираем солью и перцем и обжариваем на небольшом количестве масла, до золотистого цвета. Для соуса смешиваем майонез, чеснок и воду. Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и тушим 7 минут.

@EdaGif